Kutchi Dabeli Recipe

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Dabeli Rezept – Kutchi Dabeli ist ein köstliches indisches Sandwich mit würzigen Kartoffeln und einer Schicht aus Granatapfel, Kokosnuss und Erdnüssen. Ihre Familie wird dieses lockere, aber sehr schmackhafte vegetarische Straßenessen lieben.

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Was ist Kutchi Dabeli?

Dabeli ist ein beliebtes Straßenessen, das seinen Ursprung in Westindien hat. Es besteht aus süßen und würzigen Kartoffeln, die auf einem indischen Brötchen namens Pav serviert werden. Dabeli ist auch als kutchi dabeli, kacchi dabeli oder kachchhi dabeli bekannt.

Kutchi dabeli ist ein großartiges Rezept, um ein informelles Mittagessen für die Familie zuzubereiten.

Dabeli ist ein köstliches indisches Straßenessen

Dabeli ist sehr schnell zubereitet und wird in Indien oft als Fastfood oder Straßenessen serviert. Da es in einem Brötchen serviert wird, kann man es leicht mitnehmen, wenn man unterwegs ist. Das macht es zum perfekten Mittagessen.

Warum Dabeli im Schnellkochtopf zubereiten

Die Zubereitung von Dabeli im Schnellkochtopf verkürzt die Kochzeit der Kartoffeln und sorgt jedes Mal für gleichbleibende Ergebnisse.

Neu beim Schnellkochen und nervös, was all die Knöpfe an Ihrem Schnellkochtopf bedeuten? Schauen Sie sich unseren Leitfaden zum Kochen im Instant Pot mit dem Titel Is the Instant Pot Worth It an, und Sie werden Ihren Topf im Handumdrehen wie ein Profi benutzen!

Wie man Dabeli im Instant Pot zubereitet

Mein Dabeli-Rezept im Instant Pot zuzubereiten, ist eine einfache Idee für ein Eintopfgericht. Waschen Sie zunächst die Kartoffeln gründlich.

Wenn Sie die Kartoffeln gewaschen haben, legen Sie den Untersetzer und den Dämpfkorb in den Innentopf und fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Legen Sie die gewaschenen Kartoffeln in den Korb. Schneiden Sie einen kleinen Schnitt quer durch die Kartoffel in der Mitte.

Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und achten Sie darauf, dass das Ventil oben auf Dichtigkeit steht. Sobald der Deckel fest sitzt, schalten Sie den Instant Pot auf Schnellkochen und stellen Sie ihn auf hohe Stufe für 6 Minuten.

Wenn der Timer abläuft, lassen Sie den Druck natürlich ab. Wenn Sie es sehr eilig haben, die Dabeli zu genießen, können Sie 5 Minuten nach Erlöschen des Timers den restlichen Dampf ablassen.

Wenn der Druck vollständig abgelassen ist, nehmen Sie die Kartoffeln heraus und gießen Sie das Wasser in die Spüle. Dann die Kartoffeln schälen und beiseite stellen. Den inneren Topf wieder in den Instant Pot stellen und auf saute stellen.

Das Öl und das Dabeli-Masala hinzufügen und gut verrühren. Wenn das Masala und das Öl gut vermischt sind, die ganzen Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Etwa 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Masala und dem Öl bedeckt sind. Wenn Sie möchten, können Sie Salz zu den Kartoffeln geben.

Schalten Sie den Sautiermodus aus und nehmen Sie die pürierten Dabeli-Kartoffeln aus dem inneren Topf auf einen Teller.

Sobald die Kartoffeln auf einem Teller liegen, können Sie beginnen, die Kartoffeln mit der Beilage zu schichten. Die Zwiebel, Masala-Erdnüsse, Kokosraspeln, Korianderblätter und Granatapfelkerne gleichmäßig schichten.

Nun sind Sie bereit für die Brötchen. Nimm die Pav oder Brötchen und schneide sie in der Mitte durch, so dass ein kleiner Teil der Brötchen noch dran bleibt.

Öffnen Sie das Brötchen leicht und bestreichen Sie eine Seite mit Dabeli und die andere mit süßem Tamarinden-Chutney. Dann noch ein paar Masala-Erdnüsse und gehackte Zwiebeln dazugeben.

Wenn die Brötchen fertig sind, eine Pfanne mit Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten des Pavs oder der Brötchen rösten und dann die Dabeli über das Sev rollen, bis die Ränder bedeckt sind.

Die Dabeli sofort servieren, solange sie noch heiß sind.

Pro-Tipps und Tricks

Dabeli im Instant Pot zuzubereiten ist sehr einfach. Aber hier sind einige Tricks, die es noch einfacher machen:

• Stellen Sie sicher, dass die Kartoffelfüllung klumpenfrei und glatt ist. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Klumpen loszuwerden.
• Für den besten Geschmack, versuchen Sie, Ihr eigenes Pflaster zu machen, wenn Sie die Zeit haben, oder Sie können Brötchen verwenden, oder sogar Burger-Brötchen.
• Wenn möglich, ersetzen Sie keine Zutaten, da sie alle eine wichtige Rolle dabei spielen, dass Dabeli großartig schmeckt
• Servieren Sie das Dabeli heiß und bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3 bis 5 Tage auf.
• Das süße & würzige Chutney sollte dickflüssig und gießfähig sein, aber es sollte nicht flüssig oder wässrig sein.

Wie macht man Dabeli masala

Wenn Sie neu in der indischen Küche sind, machen Sie sich keine Sorgen! In unserem Leitfaden für Anfänger über indische Gewürze

Für die Zubereitung von Dabeli Masala benötigen Sie vier Gewürze, die Sie genau kennen müssen. Je nachdem, wie oft du indisch kochst, hast du sie vielleicht schon zur Hand. Sie benötigen:

• Chilipulver
• Kurkumapulver
• Garam-Masala-Pulver
• Chaat-Masala

Um das Masala herzustellen, geben Sie jede Zutat in eine kleine Schüssel. Mit einem Löffel oder einer Gabel rühren Sie die Gewürze zusammen, bis sie gut vermischt sind. Jetzt ist es bereit, dem Dabeli-Rezept einen würzigen Geschmack zu verleihen. Im Laden gekauftes, fertiges Dabeli-Masala funktioniert ebenfalls gut. Wenn Sie also eine Lieblingsmarke haben, greifen Sie zu!

Was kann ich mit übrig gebliebenen Dabeli-Kartoffeln machen?

Wenn Sie nach der Zubereitung des Rezepts Dabeli übrig haben, können Sie es für andere Rezepte verwenden. Ich füge es gerne zu Masala-Sandwiches hinzu, wie mein Bombay-Sandwich. Oder Sie könnten es zu meinem Samosa-Füllungsrezept hinzufügen.

Womit serviere ich Dabeli?

Dabeli ist ein beliebtes, ungezwungenes Essen. Man kann es allein servieren. Oder du kannst es mit anderen Speisen servieren, die man leicht mit den Händen essen kann. Wenn du Pommes magst, kannst du sie mit Süßkartoffel-Curly-Pommes, kühlem Mango-Lassi oder Rosenmilch servieren.

Dabeli ohne Granatapfel

Granatapfelkerne und Erdnüsse sind für das Dabeli-Rezept unerlässlich. Die Granatapfelkerne verleihen dem Gericht einen würzigen, süßen Geschmack, der sich nur schwer nachahmen lässt. Wenn Sie sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft nicht finden, können Sie sie weglassen, aber das Rezept hat dann nicht den gleichen süßen, herben Geschmack.

Welche Erdnüsse sollte ich verwenden?

Für traditionelle Dabeli und mein Dabeli-Rezept verwende ich Masala-Erdnüsse. Sie verleihen den Dabeli etwas Salz, Geschmack und Knackigkeit. Wenn Sie keine Masala-Erdnüsse finden können, können Sie auch normale geröstete und gesalzene Erdnüsse verwenden. Wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind, können Sie versuchen, die Erdnüsse durch eine andere Nuss zu ersetzen, auch wenn sich dadurch der Geschmack leicht verändern kann.

Wie man Pav zu Hause macht

Pav-Rollen sind ziemlich einfach zu Hause zu machen, wenn man das richtige Rezept hat. Sie können mein einfaches, ungeknetetes Rezept für Pav-Rollen hier befolgen. Wenn man Pav zu Hause macht, schmeckt es einfach fantastisch! Es geht wirklich nichts über frische Brötchen aus dem Ofen.

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