Authentische Krabbenküchlein nach Maryland-Art mit einer hausgemachten Zitronen-Aioli als Topping. Diese Krabbenküchlein werden mit sehr wenig Füllung und Klumpenkrabbenfleisch hergestellt. Sie werden mit Panko-Brotkrumen, Gewürzen und frischem Dill vermischt. Das perfekte Abendessen oder die perfekte Vorspeise!
Krabbenküchlein sind in meiner Familie schon immer eine große Sache gewesen. Wir leben direkt an der Grenze zu Maryland und lieben es, im Sommer frische Krabben zu fangen. Ich hatte das Glück, das Krabbenfleisch von meinem Vater zu bekommen, um diese köstlichen Krabbenküchlein zu machen!
Krabbenküchlein eignen sich hervorragend als Vorspeise (man kann 16 Stück für Mini-Krabbenküchlein machen), als Sandwich oder mit Kartoffelpüree und Gemüse zum Abendessen.
Frische Krabbenküchlein mit pikanter Zitronen-Aioli. Yumm! Der Trick bei der Zubereitung von Krabbenküchlein ist, nicht zu viel zu mischen. Ich habe festgestellt, dass man Krabbenküchlein am besten mit den Händen mischt, damit die Krabbenstücke nicht zerbrechen. Wir haben nicht umsonst Jumbo-Krabben gekauft! Die Zitronen-Aioli kann ruhig ein paar Stunden oder sogar über Nacht ziehen. Je länger sie ruht, desto mehr Zeit hat die Mayo, alle Aromen aufzunehmen.
Ich liebe es, meine Krabbenküchlein entweder mit der Zitronen-Aioli, der Tartarensauce oder der Cocktailsauce zu servieren. Wenn du mich kennst, weißt du, dass ich immer etwas habe, in das ich mein Essen dippen kann!
Was man zu Krabbenküchlein serviert
- Kartoffelpüree
- Gerösteter Brokkoli
- Gerösteter Blumenkohl
- Zitronen-Knoblauch-Parmesan-Reis
- Gerösteter Spargel
Hier sind weitere Meeresfrüchte-Rezepte zum Probieren!
- Thai-Lachs-Küchlein
- Kung Pao-Garnele
- Honig-Knoblauch-Lachs
- 20 Minuten Teriyaki-Garnele
- Süßer und saurer Lachs
Krabbenküchlein mit Zitronen-Aioli
Zutaten
Krabbenküchlein
- 1/2TasseMayonnaise
- 1/2TassePankobrösel
- 1 1/2Streifen gemahlener Senf
- 1großesEi
- 1TeelöffelWorcestershire
- 1TeelöffelOld Bay
- 1Tl getrockneter Dill
- 1TlZitronensaft
- 1TlTopfsauce
- 1PfundKrabbenfleisch
- 2EsslöffelNatives Olivenöl extra
Zitronen-Aioli
- 1Knoblauch, gehackt oder 1 Teelöffel granuliertes Knoblauchpulver
- 3/4TasseMayonnaise
- 1TeelöffelDijon-Senf
- 1/2Zitrone, entsaftet
- 1/8Salz oder nach Geschmack
Anweisungen
Krabbenküchlein
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Mayo, Semmelbrösel, Senf, Ei, Worcestershire, Old Bay, Dill, Zitronensaft und scharfe Sauce verquirlen. Das Krabbenfleisch unterheben. Mit den Händen oder einem Gummispatel vermengen. Nicht zu viel mischen. Sie sollten in der Lage sein, die Mischung zu einer Kugel zu formen, ohne dass sie auseinander fällt.
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Aus der Mischung 8 Krabbenküchlein formen.
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Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Krabbenküchlein hineingeben und von beiden Seiten anbraten, etwa 4 Minuten auf jeder Seite.
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Die Krabbenküchlein mit einem Klecks Zitronen-Aioli und frischem Schnittlauch zum Garnieren servieren, falls gewünscht.
Zitronen-Aioli
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Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz nach Geschmack würzen. Beiseite stellen, bis Sie bereit sind, die Krabbenküchlein zu servieren.