Kann man Ziegenkäse einfrieren?
Ja! Sie können Ziegenkäse auf jeden Fall einfrieren – ob als festen Block, streichfähig oder in glatter Form, Ziegenkäse kann eingefroren werden. Achten Sie nur darauf, dass der Käse feucht ist, wenn er in den Gefrierschrank gelegt wird, um bessere Ergebnisse zu erzielen (mehr dazu später).
Wenn Sie sich über den Geschmack wundern: Frischer Ziegenkäse ist nicht sehr lange gereift und hat ein cremiges Aussehen mit einem salzigen, würzigen und sauren Geschmack.
Wie macht man Ziegenkäse und was macht ihn zu einer guten Alternative zu anderen Käsen?
Bevor ich über die Lagerung von Ziegenkäse spreche und ob man ihn einfrieren kann, möchte ich Ihnen kurz erklären, wie man Ziegenkäse herstellt und warum er eine gute Alternative ist.
Ziegenkäse unterscheidet sich nicht von anderen Käsesorten, die aus Kuhmilch hergestellt werden. Allerdings hat er einen einzigartigen Geschmack – er schmeckt salzig, würzig und leicht sauer zugleich. Dieses Geschmacksprofil passt hervorragend zu Pekannüssen, Früchten und bitteren Gemüsesorten wie Spinat und Grünkohl.
Tatsächlich ist Ziegenkäse eine hervorragende Alternative zu Mozzarella für Pizzen. Anstatt Parmesan in Salaten und Nudeln zu verwenden, können Sie Ziegenkäse als Alternative einsetzen. Lust auf einen Käsekuchen? Ziegenkäse ist eine großartige Alternative zu Frischkäse, der in Käsekuchen verwendet wird.
Die Herstellung von Ziegenkäse ist sehr einfach. Siehe Schritte unten.
Schritte zur Herstellung von Ziegenkäse:
1. Die Milch gerinnen lassen.
2. Den Käsebruch pressen, um die Flüssigkeit ablaufen zu lassen.
3. Aromatisieren und Formen.
4. Altern und reifen lassen.
Weitere Details zur Herstellung von Ziegenkäse finden Sie im folgenden Video.
Warum auf Ziegenkäse umsteigen?
1. Weniger Kalorien
Für Veganer und Paleo-Diätwillige, die nicht auf Käse verzichten wollen, ist Ziegenkäse eine gute Alternative zu Käsesorten, die mit Kuhmilch hergestellt werden. Ziegenkäse hat 75 Kalorien pro Unze – deutlich weniger als Mozzarella mit 85 pro Unze, Brie mit 95 pro Unze, Schweizer Käse mit 108 pro Unze und Cheddar mit 115 pro Unze.
Sie hat mehr Vitamine als Kuhmilch
Ziegenmilch ist reich an Vitamin A, Vitamin B, Riboflavin, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium.
Leichter zu verdauen
Ja, Sie können laktoseintolerante Menschen feiern! Ziegenmilch hat weniger Laktose als Kuhmilch. Selbst Menschen, die allergisch auf Milchprodukte reagieren, können Ziegenmilch in der Regel problemlos verwenden.
Weitere Informationen dazu finden Sie in diesem Artikel.
Ziegen lieben Mutter Erde.
Ziegen sind offenbar kleiner als Kühe, so dass sie weniger Futter und Platz benötigen. Außerdem können sich Ziegen an jede Umgebung anpassen, was Kühe nicht können: Sie sind großartige Futtersammler, die eine Vielzahl von Pflanzen, Kräutern, Sträuchern und Blättern fressen, die Kühe nicht fressen.
Ziegen sind Milchmaschinen!
Sie mögen von Natur aus klein sein, aber sie haben es in sich, wenn es um die Milchproduktion geht. Wenn man einer Kuh und einer Ziege die gleiche Menge Futter gibt, produziert die Ziege einen halben Liter mehr als die Kuh.
- Bonus: Die Feuerwehrmänner der Natur
Sicherlich wissen Sie, dass Ziegen eine Vielzahl von Grünzeug fressen – es liegt in ihrer Natur, viele Pflanzen zu essen. Aber wusstest du, dass sie eine besondere Vorliebe für Pflanzen haben, die potenziell Waldbrände verursachen können? Sieh dir diese Feuerwehrmänner in Aktion an!
Ziegenkäse einfrieren
Ziegenkäse ist heutzutage bei den Menschen sehr beliebt. Auf dem Markt gibt es einzigartige Formen, Texturen und Geschmacksrichtungen. Ziegenkäse kann auf Partys, Versammlungen, Treffen und anderen gesellschaftlichen Veranstaltungen serviert werden. Er ist eine großartige Vorspeise, die mit Chips oder Crackern serviert wird, und er eignet sich auch hervorragend als Zutat in Rezepten.
Es macht Sinn, den Ziegenkäse in großen Mengen zu kaufen, oder? Vor allem, wenn Sie sehen, dass er im Supermarkt im Angebot ist. Sie können nicht alles auf einer Party verzehren, was machen Sie also mit den Resten? Kann man ihn einfrieren?
Der Prozess des Einfrierens von Ziegenkäse
Unsere Beispiele für den Einfrierprozess werden ein streichfähiger Ziegenkäse und feste Blöcke von Ziegenkäse sein. Befolgen Sie einfach diese Schritte, und Sie werden ohne Probleme die gewünschten Ergebnisse erzielen!
Sollen wir beginnen?
Zum Einfrieren von streichfähigem Ziegenkäse
Schritt 1. Wenn Sie Ziegenkäse gekauft haben, der noch in seinem Behälter ist, entfernen Sie den Deckel und wickeln Sie den Aufstrich in sich selbst mit Plastikfolie ein und bedecken Sie ihn dann mit dem Deckel. So vermeiden Sie Gefrierbrand und verhindern, dass Bakterien den Käse verunreinigen.
Schritt 2. Bevor Sie den Behälter in den Gefrierschrank stellen, beschriften Sie ihn mit dem Datum und der Uhrzeit der Lagerung. Dieser Schritt ist wichtig, um den Überblick darüber zu behalten, wie lange der Ziegenkäse eingefroren war.
Zum Einfrieren fester Blöcke von Ziegenkäse
Schritt 1. Wenn Sie den Käseblock nicht sofort verwenden wollen, können Sie ihn in einzelne Stücke zerteilen. Wenn du das nicht tust, wird er durch den plötzlichen Temperaturwechsel jedes Mal, wenn du ihn zurückbringst und wieder verwendest, leicht von Bakterien befallen.
Schritt 2. Wenn du dich entscheidest, es separat einzufrieren, musst du jedes Stück in doppelte Lagen Plastikfolie einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Schritt 3. Danach legen Sie die einzelnen Ziegenkäsestücke in einen Gefrierbeutel.
Schritt 4. Entfernen Sie überschüssige Luft aus jedem Beutel und verschließen Sie ihn fest. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum und der Uhrzeit des ersten Einfrierens. Bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf.
Schritt 5. Bei ganzen Käseblöcken einfach das gleiche Verfahren für die einzelnen Stücke anwenden.
- Den Käse nicht wieder einfrieren! Die Konsistenz ist dann nicht mehr cremig, und es kann den Geschmack beeinträchtigen, außerdem gerinnt und bröckelt er beim Kochen.
Auftauen von Ziegenkäse
Um den streichfähigen Ziegenkäse aufzutauen, legen Sie ihn für ein paar Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank.
Nach dem Auftauen entfernen Sie die Plastikfolie und rühren den Käse vorsichtig um, damit er seine cremige Konsistenz behält. Dadurch wird überschüssiges Wasser aus dem Auftauvorgang entfernt.
Der Prozess für die Ziegenkäseblöcke ist ähnlich wie bei der streichfähigen Variante.
Ungeachtet der Größe oder Form Ihres Ziegenkäses, tauen Sie den Käse niemals auf der Küchentheke bei Raumtemperatur auf. Dies kann dazu führen, dass sich Bakterien und Schimmel auf dem Käse bilden und er dadurch ungenießbar wird. Denken Sie immer daran, den Käse innerhalb von zwei oder drei Tagen nach dem Einfrieren und Auftauen zu verbrauchen.
Abschließende Gedanken
Hoffentlich habe ich einige Ihrer Bedenken zum Einfrieren von Ziegenkäse angesprochen. Wenn Sie daran interessiert sind, täglich Ziegenmilch zu konsumieren, suchen Sie einen Bauern in Ihrer Nähe, der eine Ziege verkauft, und fragen Sie ihn, wie man eine Ziege für ihre Milch pflegt – das wird Ihnen viel Geld sparen, und Sie können sie als Haustier halten. Got to goat!
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