IPAs sind köstlich. Double IPAs sind oft noch leckerer. Auch fassgelagerte Stouts sind köstlich, und dann gibt es noch Sours. Wenn man tief in die Welt der Craft-Bier-Besessenen eintaucht, könnte man meinen, dass dies die einzigen Biersorten sind, die man trinken sollte. Aber das ist nicht der Fall. Nicht im Entferntesten.
Im vergangenen Sommer gab es einen bedeutenden Vorstoß in Richtung Pilsner – ein traditioneller Stil, der knackig, überraschend komplex, gut zum Essen und perfekt für warmes Wetter ist. Das war ein Schritt in die richtige Richtung, und er folgt einer Denkrichtung, die wir mit Beginn des Herbstes fortsetzen sollten: Es ist höchste Zeit, dass wir das bescheidene Brown Ale wieder willkommen heißen.
Malzig und leicht süß, mit einem mittleren Körper, ist das Brown Ale so tröstlich wie das Pilsner durstlöschend ist, was bedeutet, dass es seinen saisonalen Zweck perfekt erfüllt. Sie sind im Allgemeinen so trinkbar – es gibt auch stärkere Versionen, aber die meisten liegen um die 5,5 % ABV -, dass man leicht den größten Teil eines Sixpacks vertilgen kann, während man sich ein Fußballspiel anschaut, aber die besseren Versionen sind auch geschmacklich so gut, dass sie sich gut für ein Einzelgericht eignen. Sie erhalten einen Hauch von Schokolade und Kaffee, einige Nussigkeit, und ein wenig Obst – die besten mischen alle diese zusammen schön, aber es macht auch Spaß, ein Bündel zu versuchen und genau zu bestimmen, welche Geschmackselement springt mehr in jedem.
Brown Ales passen auch hervorragend zu den meisten Speisen. Der geröstete Charakter und das gehaltvolle Mundgefühl machen es zu einem perfekten Begleiter für gegrilltes Steak, während die Karamellnoten hervorragend zu herbstlichen Standardgerichten wie Süßkartoffeln und Kürbis passen. Mein Lieblingspaar für jedes Brown Ale ist jedoch ein 5 Jahre gereifter Gouda, der Noten von Toffee und Karamell verströmt, die gut mit der subtilen Süße des Brown Ale zusammenspielen – ganz zu schweigen von den knusprigen Kalziumlaktatkristallen, die sich im Käse bilden und das Bier noch lebendiger zu machen scheinen.
Das Brown Ale wird Ihr Leben wahrscheinlich nicht grundlegend verändern (obwohl das ein dummes, hopfiges IPA auch nicht tut, trotz allem, was das Internet sagt), und es wird Sie sicher nicht zum Neid Ihrer Freunde machen, wenn Sie ein Sixpack in Ihrem örtlichen Flaschenladen ergattern. Aber Mann, sie sind wirklich köstlich. -Mike Conklin
Nachfolgend finden Sie 12 Beispiele für diesen Stil, die Ihr Biergeld mehr als wert sind.
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