Lange bevor jeder britische Haushalt einen eigenen Backofen besaß, wurden das, was wir als englische Muffins bezeichnen, in der Regel von Tür zu Tür verkauft (daher das Lied „Do You Know the Muffin Man“, das bereits 1820 gesungen wurde). Sie unterschieden sich geringfügig von den englischen Crumpets, die aufgrund der Zugabe von (unter anderem) Backpulver feuchter und bissfester sind als englische Muffins. Nachdem Thomas sie nach Amerika gebracht hatte, setzten sie sich in gehobenen Hotels und Restaurants schnell als schickere Alternative zu Toast durch, und in den frühen 1900er Jahren waren sie alltäglich geworden.
Aber was ist mit den süßen, kuchenartigen Dingen, die die Amerikaner Muffins nennen? In Großbritannien nennt man sie im Allgemeinen immer noch Muffins (weil man sie ziemlich leicht auseinanderhalten kann), aber manchmal werden sie auch als „amerikanische Muffins“ bezeichnet. Englische Muffins sind definitiv kein britisches Essen, das die Amerikaner einfach nicht verstehen.
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