Homemade Buffalo Wing Sauce

Dieses einfache Rezept für hausgemachte Buffalo Wing Sauce ist ein Original und ein Publikumsliebling! Wir beginnen mit Franks scharfer Sauce (mild und doch scharf), und von da an wird sie immer leckerer! Es ist besser als Buffalo Wild Wings!

Mein Vater ist Chefkoch. Da liegt es nahe, dass ich die besten Rezepte in meine Ehe einbringe.

Nun ja, ich wusste nicht, dass mein Mann die Fähigkeiten hat, eine fantastische hausgemachte Pizza und die beste Flügelsauce aller Zeiten zu machen.

Kein Scherz! Freunde, diese Flügelsauce wird euer Leben verändern! (Sogar mein Vater, der Chefkoch, stimmt zu!)

Was ist Buffalo Wing Sauce?

Die ursprüngliche Buffalo Wing Sauce wurde 1964 in einem kleinen Familienbetrieb namens Anchor Bar erfunden. Ich habe zwar nicht das Originalrezept, aber die traditionellen Zutaten sind:

• Cayennepfeffersoße – zum Würzen
• Essig – für die einzigartige Schärfe
• Butter – um die Schärfe und den Geschmack zu mildern, so dass es zum Fingerlecken gut schmeckt.

Einige Leute haben Knoblauchpulver hinzugefügt (vielleicht 1/2 Teelöffel oder so), aber ich denke, wir sind uns alle einig, dass der Spieltag seitdem nicht mehr derselbe ist!

Homemade Buffalo Wing Sauce

Hier sind FÜNF Gründe, warum Sie in Erwägung ziehen sollten, Ihre eigene hausgemachte Buffalo Sauce zu machen:

1. Sie schlägt jede gekaufte Buffalo Wing Sauce um Längen. Zweifelsohne. Und wir haben Dutzende von Freunden, die zum Flügelabend gekommen sind, um uns zu bestätigen.
2. Sie ist gesünder als gekaufte. Ja, ich ziehe DIESE Karte bei dir. Jedes Mal, wenn du ein Rezept zu Hause machst, kannst du sicher sein, dass es besser für dich sein wird.
3. Du kennst die Zutaten. Für diese selbstgemachte Buffalo Wing Sauce brauchst du nur drei Zutaten – DREI!
4. Sie kann mit dem hergestellt werden, was Sie bereits zur Hand haben. Ich habe keinen Zweifel daran, dass du die benötigten Zutaten gerade in deiner Speisekammer hast.
5. Sie können so viel herstellen, wie Sie brauchen. Wie geschrieben, ergibt dieses Rezept eine Menge Flügelsauce. Aber du kannst das Rezept leicht halbieren, wenn du weniger brauchst.

Zutaten für Hot Wing Sauce

Genug davon, warum Sie dieses Rezept für Buffalo Wing Sauce machen sollten. Lassen Sie uns über die drei einfachen Zutaten sprechen, die Sie dafür brauchen.

1. Scharfe Sauce – Wir haben normalerweise Frank’s Hot Sauce verwendet, weil es Cayennepfeffer-Sauce ist. Allerdings ist mein hausgemachtes Rezept für scharfe Soße eine Nachahmung von Frank’s und funktioniert als ein großartiger Ersatz.
2. Ketchup – Ich weiß. Ketchup in Büffelflügelsauce?! Das ersetzt die typische Essig/Worcestershire-Sauce, die man braucht, um eine echte Büffelsauce herzustellen. Es ist die geheime Zutat meines Mannes!
3. Butter – Die Butter mildert die Schärfe des Ketchups und bringt die scharfe Sauce auf eine mittlere Schärfe. Sie macht die Sauce auch genau richtig dickflüssig!

Ich muss Ihnen sagen – als ich sah, wie mein damaliger zukünftiger Mann scharfe Soße, Butter und Ketchup in einen Topf gab, dachte ich, er sei verrückt. Irgendwie sollte daraus eine unglaubliche Büffelflügelsauce werden?! OH JA, ES TUT ES.

Wie macht man Chicken Wing Sauce

Das erste Mal, als ich das gemacht habe, habe ich Mr. Crumbs um eine Anleitung gebeten. Hier ist, was er mir sagte:

„Schütte die ganze Flasche scharfe Sauce in einen Topf. Dann spritzst du den Ketchup, bis er oben herausschaut. Füge die Butter hinzu. Warte, dann füge einen Löffel Maisstärke mit einem kleineren Löffel Wasser hinzu und du bist fertig.“

Glücklicherweise habe ich gelernt, seinen Code zu entschlüsseln und ein paar weitere Details zu erfahren, so dass diese fantastische Soße auch anderswo nachgemacht werden kann.

1. Scharfe Soße, Ketchup und Butter in einem kleinen Topf verrühren (die Butter muss nicht separat geschmolzen werden).
2. Eine Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzufügen, um die Soße zu binden.
3. Verwenden Sie einen geschickten Schneebesen wie den „Saucinator“, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
4. Sofort für heiße Speisen verwenden (z. B. die besten knusprig gebackenen Hähnchenflügel aller Zeiten) oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, um sie für kalte Speisen zu verwenden (z. B. Buffalo Chicken Bacon Ranch Salat).

Was tun mit übrig gebliebener Flügelsauce

In dem seltenen Fall, dass Sie übrig gebliebene Sauce haben, können Sie sie für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sobald sie abkühlt, wird sie durch das gesättigte Fett der Butter dickflüssig. Du kannst sie in einem Topf erwärmen, bevor du sie für dein nächstes Lieblings-Büffelhuhn-Rezept verwendest.

Was man mit selbstgemachter Büffelsoße machen kann

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte:

• Die besten knusprig gebackenen Hähnchenflügel
• Büffelhühnchen-Pizza
• Büffelhühnchen-Kartoffeln aus der Pfanne
• Büffelhühnchen-Speck-Ranch-Salat

Paaren Sie jedes Büffelhühnchen-Rezept mit hausgemachtem Ranch-Dressing oder Blauschimmelkäse-Dressing und Sie haben einen Publikumsliebling!