Der Tag der Arbeit, das letzte Hurra auf das warme Wetter und die sonnigen Grillfeste, steht vor der Tür. Planen Sie, Hot Dogs, Hamburger, Veggie-Burger und vielleicht sogar ein oder zwei Krabbenbrötchen zu servieren? Dann sollten Sie daran denken, die Brötchen zu toasten. Wer will schon ein matschiges Stück Brot aus der Tüte nehmen, wenn er seinen Hund in ein schönes, getoastetes Brötchen stecken kann?
Wenn du dir die Mühe gemacht hast, die richtige Holzkohle zu besorgen, reichlich Kartoffelsalat und Krautsalat zuzubereiten und tonnenweise Beläge für die Hunde und Burger vorzubereiten, solltest du diesen letzten, wichtigen Schritt nicht auslassen.
Hier sind drei Möglichkeiten, die Brötchen schön knusprig zu bekommen:
Grillen
Werfen Sie die Brötchen auf den Grill, damit sie schön verkohlt werden. Machen Sie es a la minute – wenn Ihre Burger oder Hunde fast fertig sind, werfen Sie die Brötchen auf den Grill, bis sie leicht verkohlt sind, etwa 1 Minute pro Seite.
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Hans Gissinger
Gegrillte Burger mit Meyer Lemon Butter
Backen Sie sie
Wenn Sie bereits etwas im Ofen backen – oder wenn Ihr Grill eher klein ist und Sie ihn der fleischlichen Hauptattraktion widmen wollen -, dann greifen Sie zum Backofen, um den Geschmack zu rösten. Rösten Sie die Brötchen im Ofen bei 350°F, bis sie durchgewärmt und leicht knusprig sind, etwa 5 Minuten. Damit die Brötchen nach dem Toasten nicht zu knusprig oder hart werden, legen Sie sie in einen hübschen Korb mit einem Handtuch darüber oder wickeln Sie sie in Alufolie ein; Sie können die Brötchen 30 Minuten bis zu einer Stunde vorher toasten.
In einer Pfanne
Sie brauchen nur ein paar Brötchen? (Dann brauchen Sie den Ofen oder den Grill nicht anzumachen, sondern können die Brötchen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Für noch mehr Geschmack bestreichen Sie zuerst die Schnittflächen der Brötchen mit 2 Esslöffeln Butter und rösten dann die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten, bis sie goldbraun sind, so dass ein buttriger, getoasteter Korb für Ihren Hund entsteht.
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