Guayusa ist ein südamerikanisches Getränk, das im Westen zunehmend an Bedeutung gewinnt. Es gilt als Cousin der berühmten Yerba Mate und ist in der lateinamerikanischen Kultur tief verwurzelt. Es ist ein wichtiger Bestandteil geselliger Zusammenkünfte und bekannt für seine Fähigkeit, die Energie zu steigern. In unserem Guayusa-Führer erfahren Sie mehr über dieses spirituelle Getränk, seine gesundheitlichen Vorteile und wie Sie eine Tasse zu Hause zubereiten können.
Was ist Guayusa-Tee?
Guayusa-Tee wird in den Ländern Südamerikas seit über zweitausend Jahren getrunken. Diese Teesorte ist ein Kräutertee, der aus den Blättern des Stechpalmenbaums mit dem botanischen Namen Ilex guayusa hergestellt wird.
Der Guayusa-Baum stammt aus dem Amazonas-Regenwald und wird häufig in Ecuador angebaut. Er kommt auch im brasilianischen Amazonasgebiet, in den bolivianischen Anden, in Peru und Kolumbien vor. Die größten Guayusa-Tee-Anbaugebiete sind die ecuadorianischen Provinzen Napo und Pastaza.
Guayusa-Pflanzen sind immergrüne Bäume, die bis zu 30 Meter hoch werden können. Die meisten Guayusa-Bäume werden auf etwa Hüfthöhe gestutzt. Dieses ständige Beschneiden fördert das Wachstum neuer Guayusa-Blätter und erleichtert die Ernte von Hand.
Guayusa-Tee ist in der Sprache der Kichwa-Indianer auch als huayusa bekannt. In der indigenen Sprache der Shuar wird er auch wayus oder wais genannt.
Geschmack und Aroma
Guayusa-Tee enthält hohe Konzentrationen an Koffein, Aminosäuren, Vitaminen und Antioxidantien. Der Geschmack von Guayusa ist dem südamerikanischen Getränk Yerba Mate ähnlich. Im Gegensatz zu Yerba Mate hat Guayusa jedoch keine bitteren Noten. Er ist grasig und reichhaltig mit einem leicht süßen Geschmack. Guayusa hat auch einen leicht fruchtigen Geschmack und eine cremige Textur.
Verwendung von Guayusa-Tee
Das einheimische Volk der Kichwa oder Kichua in Ecuador verwendet Guayusa-Tee in religiösen und spirituellen Zeremonien. Er ist auch Teil alter traditioneller Rituale. Die indigenen Familien wachen frühmorgens auf, um das Getränk zu trinken, während sie den Sonnenaufgang beobachten.
Diese Tradition ist ein Gemeinschaftserlebnis, bei dem die Mitglieder des Stammes um ein großes Feuer sitzen und das Getränk aus Kürbissen schlürfen. Die Zeit wird genutzt, um kleinen Kindern die Mythen und Traditionen des Stammes beizubringen.
Während der Zeremonie spielen die Schamanen traditionelle Instrumente, darunter eine Bambusflöte namens Kena. Die Schamanen singen und deuten die Träume der vorangegangenen Nacht und sprechen Empfehlungen für den Stamm aus.
Guayusa wird im Westen nicht so häufig konsumiert, aber seine Beliebtheit hat im letzten Jahrzehnt zugenommen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Guayusa-Tee zu bieten hat.
Gesundheitsvorteile von Guayusa-Tee
Steigert die Energie
Dieser südamerikanische Tee ist berühmt für seine energiesteigernden Eigenschaften (1). Guayusa ist in Amerika eine häufige Zutat in Energydrinks. Dieser Tee kann dazu beitragen, die geistige Klarheit und die körperliche Energie zu steigern. Der Koffeingehalt von Guayusa ist höher als der von schwarzem Tee, aber niedriger als der einer starken Tasse Kaffee.
Guayusa enthält außerdem die Aminosäure L-Theanin, die das Koffein sanfter und gleichmäßiger freisetzt. Dies trägt dazu bei, die mit dem Kaffeekonsum verbundenen Schwankungen zu vermeiden.
Guayusa enthält auch die Alkaloide Theobromin und Theophyllin. Diese beiden chemischen Verbindungen sind als Stimulanzien bekannt, die die Konzentration verbessern und die Energie steigern.
Theobromin ist häufig in dunkler Schokolade enthalten und bietet einen weichen, vollmundigen Geschmack. Theophyllin kommt in grünem Tee vor und ist für seine aufmunternde Wirkung bekannt.
Vollgepackt mit Nährstoffen
Guayusa-Tee ist dank seiner Zusammensetzung aus einer Vielzahl von Nährstoffen als gesundes Elixier bekannt. Guayusa enthält essentielle Aminosäuren, die die Stimmung verbessern und für Entspannung sorgen. Dieser Tee enthält außerdem doppelt so viele Antioxidantien wie grüner Tee.
Antioxidantien fördern nachweislich die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Immunsystems. Diese Antioxidantien beugen auch vorzeitiger Alterung vor, schützen das Nervensystem vor degenerativen Erkrankungen und hemmen bestimmte Krebsarten.
Eliminiert freie Radikale
Antioxidantien in Guayusa helfen, freie Radikale im Körper zu eliminieren (2). Alle menschlichen Zellen sind von einer äußeren Schicht umgeben, die ausgeglichene Elektronen enthält. Wenn diese Zellen ein Ungleichgewicht an Elektronen aufweisen, verbinden sie sich mit anderen Zellen, um die Zellstabilität zu verbessern.
Freie Radikale verbinden sich leicht mit diesen beschädigten Zellen und verursachen eine Reihe von Problemen. Freie Radikale werden mit Krebs sowie mit feinen Linien und Falten in Verbindung gebracht. Diese freien Radikale werden durch Alkoholkonsum, Rauchen und ungesunde Ernährung verursacht.
Freie Radikale verursachen oxidativen Stress, der im Grunde die körpereigene Form von Rost ist. Wenn wir älter werden, nimmt der oxidative Stress zu, und mehr Systeme werden weniger effizient und das Krankheitsrisiko steigt.
Antioxidantien in Guayusa entfernen diese freien Radikale aus dem menschlichen Körper. Sie fördern die Gesundheit der Verdauung und unterstützen die Nieren und den Darm bei der Beseitigung dieser schädlichen Zellen.
Hilft bei der Verdauung
Guayusa-Tee hilft, die Verdauungsprozesse zu optimieren. Guayusa hat entzündungshemmende Eigenschaften, die für seine verdauungsfördernde Wirkung verantwortlich sind (3). Guayusa verringert Entzündungen im Magen, die Magenkrämpfe und Blähungen verursachen können.
Entzündungen im Darm können auch zu Durchfall und unzureichender Aufnahme von Nährstoffen führen. Guayusa hilft, diese Entzündungen zu reduzieren, um die Verdauung zu verbessern.
Fördert die Gesundheit des Herzens
Guayusa hilft, das Herz aufgrund seiner Theaninkonzentration zu schützen. Eine im Tropical Journal of Pharmaceutical Research veröffentlichte Studie hat die Auswirkungen von Theanin auf die Herzfunktion nachgewiesen (4).
Theanin senkt nachweislich den Bluthochdruck, indem es Entzündungen in den Arterien und Blutgefäßen verringert. Es hat auch antidiabetische Wirkungen gezeigt, indem es den Blutzucker reguliert.
Kann die Gewichtsabnahme beschleunigen
Guayusa kann dank seines Koffeingehalts die Gewichtsabnahme unterstützen. Forscher untersuchten in zwei Studien an Mäusen und Ratten die Auswirkungen von Guayusa auf die Gewichtsabnahme (5). Die Ergebnisse zeigten, dass Guayusa die Triglyceride und den Lipidspiegel senkt, indem es die Fettverbrennung ankurbelt.
Eine zweite Studie, die im International Journal of Toxicology veröffentlicht wurde, ergab, dass Koffein und Theobromin dazu beitragen, das Körpergewicht zu senken und die Nahrungseffizienz bei weiblichen Ratten zu erhöhen (6).
Nebenwirkungen von Guayusa
Guayusa ist für Erwachsene in moderaten Mengen unbedenklich. Da Guayusa hohe Mengen an Koffein und stimulierende Eigenschaften hat, ist es für kleine Kinder nicht geeignet. Achten Sie darauf, Guayusa in mäßigen Mengen zu trinken, um negative Auswirkungen eines hohen Koffeingehalts zu vermeiden. Zu viel Koffein kann zu hohem Blutdruck, Nervosität, Magenverstimmung und Angstzuständen führen. Trinken Sie keinen Guayusa, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren.
Wie man Guayusa zubereitet
1. Gießen Sie frisches, kaltes Wasser in eine große Kanne oder einen Teekessel. Verwenden Sie für den besten Geschmack nur reines Quellwasser oder ungefiltertes Wasser.
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und nehmen Sie es vom Herd.
3. Geben Sie 1 Esslöffel oder 2 Gramm getrocknete Guayusa-Teeblätter in eine Teekapsel. Das heiße Wasser über die Blätter gießen und 4 bis 7 Minuten ziehen lassen. Für ein stärkeres Gebräu bis zu 10 Minuten ziehen lassen.
4. Guayusa kann auch als Eistee getrunken werden. Brühen Sie ihn wie angegeben auf und kühlen Sie ihn auf Zimmertemperatur ab. Vor dem Servieren in hohen Gläsern mit Eis für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guayusa Recap
Es ist allgemein bekannt, dass Teetrinken gut für die Gesundheit ist. Guayusa zu trinken ist eine gute Möglichkeit, das Energieniveau zu verbessern und die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen. Dieses uralte südamerikanische Getränk hat einen erdigen Geschmack, der fruchtig, blumig und cremig ist. Gießen Sie sich eine Tasse der heißen Flüssigkeit ein und genießen Sie die energiespendende und spirituelle Qualität dieses Tees.
Quellen:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594