Gebackene Hähnchenschenkel mit Zitrone

Wie man gebratene Hähnchenschenkel mit Zitrone zubereitet

Es gibt Rezepte, die nie aus der Mode kommen, weil sie reichhaltig, einfach und leicht zuzubereiten sind, so wie diese gebackenen Hähnchenschenkel mit Zitrone.

Ein Hähnchenrezept, das wir mit sehr wenig Aufwand zubereiten können und immer gut aussehen. Ein ganz einfaches Rezept, vielleicht das perfekte Rezept für alle, die gerade erst in der Küche anfangen. Das Ergebnis ist ein gutes Brathähnchen, wie es Ihre Mutter schon hundertmal gemacht hat.

In diesem Fall hilft Übung, aber es gelingt beim ersten Mal perfekt, wenn man unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgt, einfach zuzubereiten, mit einfachen und billigen Zutaten. Allein der Duft des Ofens mit dem Huhn und all den Gewürzen reicht aus, um Sie zum Kochen zu bringen. Die Zutaten könnten nicht aromatischer sein und verleihen dem Braten, der innen zart und außen knusprig ist, eine tolle Note.

Die Schenkel können auf ein Bett aus geschnittenen Zwiebeln gelegt werden, was dem Ganzen Süße und Weichheit verleiht. Eine ähnliche Art, Hähnchenschenkel mit Senf und Honig zu braten, ein weiteres Erfolgsrezept. Und während wir den Ofen einschalten, nutzen wir die Gelegenheit, um gleichzeitig ein paar rustikale“ Bratkartoffeln zu rösten, die die perfekte Beilage zu den Schenkeln sind.

Ein Gericht, das jeder mag, besonders die Kleinen, die nur die Knochen übrig lassen.

Zubereitung von gebackenen Hähnchenschenkeln mit Zitrone

1. Zunächst den Ofen auf 200º C vorheizen.
2. Die Zwiebel schälen und in 0,5 cm große Ringe schneiden. Die Zwiebelringe trennen und in eine Auflaufform legen. Eine Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Eine Hälfte in Stücke schneiden und den Saft der anderen Hälfte auspressen. Die Zwiebel mit dem Saft der halben Zitrone bestreichen.
3. Die Hähnchenschenkel auf das Zwiebelbett legen, die gehackte Zitrone, den frischen Thymian und die halbierten Knoblauchzehen (man muss sie nicht schälen).
4. Den getrockneten Rosmarin in einem Mörser zerkleinern und mit der Hälfte des Weißweins, 50 ml nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Das Fleisch mit der Rosmarinmischung bestreichen und die Schale mit dem Rest begießen.
5. Backen Sie das Hähnchen bei Ober- und Unterhitze, aber ohne Heißluft, um es nicht auszutrocknen. Die Dauer beträgt etwa 40 bis 45 Minuten bei 200º C in der mittleren Schiene. Seien Sie vorsichtig, denn jeder Ofen ist anders, und bei Ihnen muss die Temperatur möglicherweise variieren. Während des Backens mit der restlichen Hälfte des Weißweins begießen, damit er immer ein wenig Flüssigkeit hat und nicht trocken wird.

Zubereitung der „rustikalen“ Kartoffeln

1. Die Kartoffeln gut waschen und in ungeschälte Spalten schneiden.
2. In eine andere Auflaufform geben und mit den restlichen 50 ml Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin bestreuen. Eine Stunde lang bei 200º C backen, man kann sie 15 Minuten vor dem Backen des Huhns einlegen, so dass es 45 Minuten mit dem Backen der Schenkel dauert.
3. Servieren Sie das Huhn zum Beispiel mit Bratkartoffeln und einem kleinen Tomatensalat.

Hier sehen Sie alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts für Brathähnchen mit Zitrone.

Tipps für perfekte, mit Zitrone gebackene Hähnchenschenkel

• Die Qualität des Fleisches ist wichtig und steht bei diesem Rezept im Mittelpunkt, weshalb es ratsam ist, in der Metzgerei nach guten Schenkeln zu suchen.
• Wenn die Schenkel fast fertig sind, können wir sie zum Schluss im Ofen grillen, damit die Haut knusprig wird.
• Thymian kann getrocknet werden, aber frischer Thymian gibt viel Aroma. Wenn Sie eine ganze Pflanze kaufen (sie sind klein und preiswert), können Sie sie auf dem Balkon aufbewahren und in vielen Rezepten verwenden, außerdem duftet sie wunderbar.