Günstigstes Obst und Gemüse: Ein monatlicher Leitfaden für frisches Obst und Gemüse

Nichts schmeckt besser als frisches Obst und Gemüse direkt aus dem Garten, Aber das ist nicht für jeden möglich, denn es kostet Zeit, Mühe und Platz, um eine ordentliche Ernte einzufahren. Außerdem ist das Obst und Gemüse nur kurze Zeit haltbar, was bedeutet, dass man es für den späteren Gebrauch aufbewahren muss, wenn man nicht will, dass es verschwendet wird.

Auch der anspruchsvollste Gärtner kauft von Zeit zu Zeit frische Zutaten im Supermarkt, aber das kann sich schnell summieren und schmeckt nicht immer so gut. Um bei den Kosten für Obst und Gemüse zu sparen und sicherzustellen, dass Sie frische Produkte erhalten, sollten Sie den folgenden Leitfaden verwenden, um die günstigsten Obst- und Gemüsesorten Monat für Monat zu ermitteln.

Warum es wichtig ist, auf die Jahreszeiten zu achten

Die Anbausaison in Ihrem Garten ist vielleicht nur für ein paar Monate im Jahr gut, aber die frischen Produkte, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen können, haben je nach dem Klima, in dem sie angebaut werden, Tausende von Kilometern hinter sich. Da bestimmte Obst- und Gemüsesorten in bestimmten Böden und Klimazonen am besten gedeihen, werden sie dort, wo sie am meisten angebaut werden, auch am besten vermarktet.

Das bedeutet, dass sie zu Zeiten des Jahres in die Saison kommen, in denen man sie nicht erwartet – etwa mitten im Winter. Wenn Sie diese Jahreszeiten und ihre Ankunft auf Ihrem örtlichen Markt beobachten, können Sie die bestmöglichen Angebote bekommen.

Sparen Sie Kosten

Sie werden sparen, wenn Sie in der Saison kaufen, weil die Landwirte einen Überschuss an ihrer Ernte haben und sie eher verkaufen wollen, als sie zu verschwenden.

Natürlich angebaute Produkte

Wenn Sie in der Saison kaufen, stellen Sie auch sicher, dass sie frisch sind. Keine Zwangskulturen, die unter künstlichen Bedingungen angebaut werden (mehr dazu weiter unten), und Produkte, die unter idealen Bedingungen angebaut und zu optimalen Zeiten geerntet werden, um den Geschmack zu maximieren.

Nährstoffreich

Sie sollten Ihr Gemüse und Obst wegen der vielen gesundheitlichen Vorteile, die es bietet, essen, aber wenn es nicht ganz frisch ist oder unter nicht idealen Bedingungen angebaut wird, sinkt sein Nährstoffwert. Nutzen Sie die Vorteile der saisonalen Angebote, um die nährstoffreichsten Produkte zu erhalten, die Sie bekommen können.

Eine gute Zeit, um sich einzudecken

Mit dem Kauf von Großpackungen können Sie noch mehr sparen, wenn Sie sich ein wenig Zeit nehmen, um Ihre Lieblingsprodukte zu lagern. Die meisten Obst- und Gemüsesorten lassen sich leicht trocknen, einfrieren oder zu einem späteren Zeitpunkt verwenden. Auf diese Weise haben Sie immer das, was Sie brauchen, zur Hand und müssen sich keine Sorgen machen, dass es nicht vorrätig ist und Sie einen irrsinnigen Preis für einen nicht optimalen Geschmack zahlen müssen.

Frisches Obst und Gemüse und Technologie

Wie kommt das frische Obst und Gemüse so schnell auf den Markt, und wie bleibt es so frisch? Seit sich der erste Eisenbahnwagen seinen Weg durch die Vereinigten Staaten bahnte, machten sich die Köpfe daran, herauszufinden, wie die Ernte von der Westküste an die Ostküste gebracht werden kann.

Die Dinge haben sich seither nur verbessert, und die meisten Produkte sind noch am Tag der Ernte auf dem Weg zu ihrem endgültigen Bestimmungsort und kommen kurz danach an. Dank fortschrittlicher Verfolgungssysteme, GPS und verbesserter Transportmittel kommt das, was Sie brauchen, in Rekordzeit auf Ihren Tisch. Das ist wichtig, damit Frische, Geschmack und die vielen Nährstoffe, die diese Produkte bieten, erhalten bleiben.

Wie weiter unten erläutert, sorgen diese fortschrittlichen Technologien auch dafür, dass Ihre Lieblingsprodukte das ganze Jahr über in den Lebensmittelgeschäften vorrätig sind. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie die beste Qualität oder die günstigsten Preise erhalten.

Warum sind die beliebtesten Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr über erhältlich?

Warum genau können Sie das ganze Jahr über finden, was Sie brauchen? Wenn Sie in der Saison kaufen, erhalten Sie nicht ohne Grund die besten Preise und Geschmacksrichtungen. Wenn Sie außerhalb der Saison einkaufen, erhalten Sie oft Zwangskulturen, die unter künstlichem Licht oder in Gewächshäusern außerhalb der Saison angebaut werden. Nicht, dass diese Methoden zu kritisieren wären – schließlich liefern sie frisches Obst und Gemüse -, aber die Bedingungen sind nicht gerade ideal, und das Ergebnis kann an Geschmack und Größe einbüßen.

Zuchtlampen leisten gute Arbeit, wenn es darum geht, das für das Wachstum und die Produktion benötigte Licht bereitzustellen, aber sie sind trotzdem nicht die Sonne. Bodenerden werden ebenfalls nur selten verwendet, und es werden Nährböden, Hydrokulturen und andere Ersatzsubstrate bereitgestellt. Die Böden, in denen die Pflanzen wachsen, eignen sich gut für die Ernteergebnisse, und der Geschmack wird bei diesen Methoden variieren.

Also – seien wir ehrlich, der Anbau einer Pflanze in einem Gebäude beliebiger Größe in einer kontrollierten Umgebung wird immer noch nicht die gleiche Menge an Ernte bringen wie im Freien. Das ist einer der Gründe, warum die Kosten außerhalb der Saison viel höher sind; weniger Ernte bedeutet höhere Kosten für den Landwirt, um seine Investitionen wieder hereinzuholen und einen Gewinn zu erzielen.

Das billigste Obst und Gemüse nach Monat

Wenn Ihre Lieblingsrezepte frische Zutaten verlangen, dann nehmen Sie sich die Zeit zu wissen, was gerade Saison hat und wann Sie das Beste aus jedem Monat machen. Wie bereits erwähnt, ist es auch ideal, sich zu diesen Zeiten Vorräte anzulegen, um sie später im Jahr zu verwenden. Sie werden feststellen, dass einige Sorten mehr als einmal pro Saison auftauchen. Das liegt daran, dass sie in mehr als einer Anbauregion ein Grundnahrungsmittel sind und sich nach der Ernte leicht einlagern lassen, selbst wenn sie aus einem anderen Land importiert werden.

Frühling

Der Frühling ist voll von Wurzelgemüse, kälteverträglichen Sprossen und vielen Cruciferea-Arten, die kühlere Temperaturen bevorzugen und sonst in der Hitze verwelken oder schlecht wachsen würden. Außerdem gibt es schnell wachsende Früchte, die bei wärmeren Temperaturen einen süßen Vorgeschmack auf das geben, was in der wärmeren Jahreszeit kommen wird.

March
Artichokes Pineapples Mushrooms Parsnips	Lauch Rutabagas Blumenkohl Radieschen	Brokkoli Salat Rüben Kohlrabi Rosenkohl

April
Salat Pilze Lauch Blumenkohl	Gemüse Ananas Frühlingserbsen Artischocken	Spargel Rhabarber Brokkoli

Mai
Okra Artischocken Ananas Frühlingserbsen Aprikosen	Erdbeeren Spargel Radieschen Zucchini Rhabarber	Mangos Mangold Salat Kirschen

Sommer

Der Sommer ist reich an Früchten, da sie in der zunehmenden Hitze schnell reif werden. Auch Mais ist recht schnell verfügbar, da er aus südlichen Klimazonen kommt und in den heißeren Monaten reichlich vorhanden ist, da er während der Reifezeit weiter geerntet wird. Viele Kürbisse gedeihen in der Hitze gut und liefern über lange Zeiträume hinweg immer wieder neue Produkte, so dass sie leicht zu finden sind und auf verschiedene Weise gelagert werden können.

Juni
Kopfsalat Mangold Kantaloupe Erdbeeren Pfirsiche	Watermelon Blueberries Cherries Mangoes	Apricots Corn Kiwi Zucchini

July
Corn Lettuce Strawberries Peaches Summer squash Tomatoes Watermelon	Mangos Gurken Aprikosen Senfmangold Kiwi Blaubeeren	Paprika Kantaloupe Kohlrabi Grüne Bohnen Pflaumen Zucchini

August
Butternusskürbis Kantaloupe Zucchini Pflaumen Mais Kürbis Feigen Pfirsiche Winterkürbis Mais Sommerkürbis	Wassermelone Mangos Auberginen Salat Paprika Blaubeeren Schweizer Mangold Kiwi Aprikosen	Kohlrabi Erdbeeren Tomaten Himbeeren Äpfel Okra Gurken Grüne Bohnen

Herbst

Die Herbstmonate sind in der gesamten nördlichen Hemisphäre eine traditionelle Erntezeit, Mit dem Abklingen des Sommers werden viele langsamer wachsende Produkte verfügbar. Obst und Gemüse mit dickerer Schale sollten jetzt geerntet werden, denn sie schmecken wunderbar frisch, und viele lassen sich ohne großen Aufwand einige Monate lang aufbewahren (die meisten können an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden und halten sich den Winter über für den späteren Gebrauch).

September
Tomaten Mais-Kürbis Blumenkohl Butternuss Kürbis Auberginen Kürbisse Graphen Persimonen	Süßkartoffeln Pilze Rüben Okra Feigengewächse Grüne Bohnen Salat	Spinat Paprika Schweizer chard Apples Mangoes Cantaloupe Pomegranates

October
Leeks Cauliflower Spinach Broccoli Acorn Kürbis Rüben Süßkartoffeln Kohlsprossen	Kohl Rübchen Cranberries Rutabagas Pilze Graphen Butternusskürbis Schweizer chard	Pumpkins Parsnips Apples Lettuce Winter squash Pomegranates Persimmons

November
Blumenkohl Pilze Granatäpfel Rüben Birnen Kürbisse Orangen	Rutabagas Winterkürbis Spinat Beete Süß Kartoffeln Paradeiser Cranberries	Lauch Kohlsprossen Brokkoli Kohl Persimonen Mandarinen

Winter

Der Winter bringt vieles von dem hervor, was Sie im Frühjahr sehen werden, wenn die Temperaturen in wärmeren Klimazonen aus der Ruhephase zu klettern beginnen. Vieles von dem, was Sie in Nordamerika während des Winters auf Lager sehen, kommt entweder aus südlichen Klimazonen oder aus dem Ausland. Dies gilt insbesondere für Früchte, die in der südlichen Hemisphäre Saison haben und weltweit verschifft werden.

December
Tangerines Rutabagas Oranges Pears Cabbage Kale	Brokkoli Paradeiser Papayas Pilze Lauch Granatäpfel	Sweet potatoes Brussels sprouts Grapefruit Cauliflower Tangelos Turnips

January
Cabbage Kale Leeks Lemons Tangerines	Rüben Rübchen Kohlsprossen Tangelos Grapefruit	Brokkoli Orangen Blumenkohl Parsnips

Februar
Kohl Paradeiser Grapefruit Orangen Zitronen	Brokkoli Rüben Tangelos Mandarinen Rutabagas	Kohlsprossen Lauch Grünkohl Kohl

Fazit

Wenn Sie Ihr Obst und Gemüse lieben, dann wissen Sie, wie schnell es teuer werden kann, sie auf Lager zu halten. Wenn Sie wissen, was gerade Saison hat, können Sie nicht nur Kosten sparen, sondern auch Ihre Nährstoffzufuhr erhöhen. Dieser Leitfaden enthält so ziemlich alles, was Sie normalerweise in jedem Lebensmittelgeschäft finden, und erleichtert Ihnen den Einkauf.