Während ich dem Sommer mit meiner (leicht) gebräunten Hand Lebewohl sage, halte ich kurz inne und denke nach. Dieser Sommer war voll von Essen und Lachen, aber ich bin so was von bereit für den Herbst. Und nein, das hat nichts mit PSLs und Stiefeln zu tun. So einfach bin ich nicht. Es liegt daran, dass ich seit Juni nicht mehr aufgehört habe zu schwitzen. Das ist ekelhaft und ich habe es satt. Aber ich bin sicher, dass ich bald über die Kälte jammern werde. Wenn ich nicht die ganze Zeit homöostatisch bin, werde ich mich beschweren. Was ich damit sagen will, ist, dass es wirklich angenehm ist, mit mir zusammen zu sein.
Abgesehen von der wetterbedingten Reizbarkeit ist das Einzige, worauf ich mich immer verlassen kann, Fußball. Und am wichtigsten: FOOTBALL-ESSEN. Ich koche sehr viel davon, was wahrscheinlich der einzige Grund ist, warum ich noch Freunde habe.
WINGS. CHILI. GUAC. NACHOS. SCHWEINE IN KÜCHEN.
Das sind ein paar meiner Lieblingssachen. Und ich möchte mein Rezept für Büffelflügel mit euch teilen.
Ich wollte nicht, dass sich das reimt, aber ich bin froh, dass es das tut. Das ist das erste Mal, dass ich dieses Rezept veröffentliche, und ich sage euch, ihr werdet mir später danken. Jeder ist besessen von diesen Flügeln, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum, wenn man etwas vom Kochen versteht. Und selbst wenn nicht, ist es leicht zu verstehen, warum. Ich denke.
Ich verwende die Methode „kochen & grillen“. Ich weiß, du bist wahrscheinlich schockiert, dass ich sie nicht frittiere, aber ich sage dir, das ist die richtige Methode. Das gibt den Flügeln von innen heraus einen ganz besonderen Geschmack. Du KANNST sie aber auch nach dem Kochen frittieren, wenn du willst. Vertrau mir, ich halte dich nicht davon ab.
Kochen & Broil Buffalo Wings
- 1 lb Chicken Wingettes (diese werden auch „Party Wings“ genannt, weil sie bereits aufgeteilt sind)
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
Buffalo Wing Sauce
- 1/2 Tasse Franks Red Hot
- 1 Stange Butter
REAKTIONEN
- Einen großen Topf zur Hälfte mit lauwarmem Wasser füllen. Die Gewürze hinzugeben.
- Die Hähnchenflügel in die Wassermischung geben und zum Kochen bringen. Wenn sie den Siedepunkt erreicht haben, sollten die Hähnchenflügel an der Oberfläche schwimmen und bauschig aussehen. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Kochspray besprühen. Die Flügel auf das Blech legen.
- Für etwa 10 Minuten pro Seite braten, zwischendurch gelegentlich wenden, bis sie knusprig sind. Ich mag meine knusprig.
- Während die Flügel braten, die Büffelflügelsauce zubereiten. Das ist ganz einfach. Butter in einen kleinen Topf geben und Frank’s Red Hot dazugeben. Umrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Fertig. Wenn Sie Ihre Flügel schärfer mögen, fügen Sie mehr Frank’s hinzu.
- Wenn die Flügel knusprig und gebräunt sind (und sie werden ein wenig schrumpfen, was Sie wollen), geben Sie sie in eine große Schüssel und schwenken Sie sie mit der Büffelsauce.
- Servieren Sie mit Blauschimmelkäse-Dressing oder Ranch, wenn Sie einer von denen sind.
- Amerika.
