Interior Design
Das Interior Design Programm ist vom Council for Interior Design Accreditation (CIDA) akkreditiert und bereitet die Studenten darauf vor, Wohn- und Arbeitsumgebungen zu analysieren, zu entwerfen und zu implementieren, die funktionell effizient und ästhetisch zufriedenstellend für verschiedene Bevölkerungsgruppen sind. Das Programm umfasst eine Umwelt- und Verhaltensperspektive, die die Beziehung zwischen Menschen in verschiedenen Alters- und Entwicklungsstufen und den Innenräumen, die sie bewohnen, anerkennt. Diese Perspektive betont die Integration von Funktion und Ästhetik bei der Gestaltung von Wohn-, Geschäfts-, Einzelhandels-, Gaststätten-, Institutions-, Bildungs- und Gesundheitsumgebungen. Kenntnisse der menschlichen Entwicklung, der Ästhetik, der Geschichte der Architektur und der Innenarchitektur, der Bausysteme, der Vorschriften und der Technologie sowie der Geschäftsabläufe in der Berufspraxis gehören zusammen mit der Entwicklung von Fähigkeiten in der grafischen Kommunikation zu den Studienbereichen des Studiengangs.
Der Studiengang bereitet die Studierenden auf die Berufspraxis in der Innenarchitektur sowie auf Positionen wie Showroom-Manager, Produktvertreter, private Unternehmer und Möbeldesigner vor. Die Studenten haben die Möglichkeit, Praktika in Innenarchitektur-, Produktions-, Groß- und Einzelhandelsunternehmen sowie in gemeinnützigen Einrichtungen zu absolvieren. Sie lernen Führungsqualitäten durch die Mitgliedschaft in der Studentenorganisation der American Society of Interior Designers.
Ernährung, Diätetik und Lebensmittelwissenschaft
Die Studiengänge Ernährung, Diätetik und Lebensmittelwissenschaft betonen die Anwendung physikalischer, biologischer und sozialer Wissenschaften auf das Studium von Lebensmitteln und Ernährung. Der Studiengang Ernährung und Diätetik (Muster A) vermittelt den Studierenden Kenntnisse über Lebensmittel und Ernährung in Bezug auf Gesundheitsfragen. Das didaktische Programm für Diätetik (nur Muster A) an der CSUN ist derzeit vom Akkreditierungsrat für die Ausbildung in Ernährung und Diätetik (ACEND) der Academy of Nutrition and Dietetics (AND) akkreditiert. Der Studiengang bereitet die Absolventen auf eine Tätigkeit im Bereich der Ernährungswissenschaft als registrierte Diätassistenten und Ernährungsberater für Privatunternehmen, Krankenhäuser und Pflegeheime, Pharmaunternehmen, öffentliche Gesundheitseinrichtungen und Regierungsbehörden vor. Die Option Lebensmittelwissenschaft (Muster B) wendet das Studium der Biologie und Chemie an, um die Natur von Lebensmitteln, die Ursachen ihres Verfalls und die Prinzipien der Lebensmittelverarbeitung zu verstehen.
Die Studierenden dieses Studiengangs studieren auch das institutionelle Lebensmittelmanagement. Lebensmittelwissenschaftler können Verfahren zur Verarbeitung, Konservierung, Verpackung oder Lagerung von Lebensmitteln gemäß den Spezifikationen und Vorschriften der Industrie und der Regierung entwickeln. Absolventen arbeiten als Lebensmittelwissenschaftler und -technologen in der Qualitätssicherung, und sie betreiben Forschung und Entwicklung für Lebensmittelunternehmen. Weitere Karrieremöglichkeiten bestehen in der Arbeit für Regierungsbehörden sowie im Restaurant- und Food-Service-Management. Studierende, die diese beiden Studiengänge absolvieren möchten, sollten über eine solide Grundlage in den physikalischen und biologischen Wissenschaften verfügen, da die wissenschaftlichen Disziplinen im Vordergrund stehen. Das Marilyn Magaram Center for Food Science, Nutrition and Dietetics (Marilyn Magaram Zentrum für Lebensmittelwissenschaft, Ernährung und Diätetik) und die Student Dietetics and Food Science Association (SDFSA) bieten eine Vielzahl von Forschungs-, Praktikums- und Führungserfahrungen an.