Buffalo hat in vielerlei Hinsicht eine Renaissance erlebt, und die aufkeimende Restaurantszene bildet da keine Ausnahme. Angeführt in den letzten Jahren von Lokalen wie Black Sheep, Las Puertas, Marble + Rye und Toutant, gibt es in der Gegend weiterhin einige enthusiastische neue Lokale.
Wir waren begeistert von den jüngsten Neuzugängen (oder sind es Entrées!) von Dobutsu, Prescott’s Provisions und Root & Bloom – und wir freuen uns auf das Vault 237 in der alten Zentrale der Marine Midland Bank. Außerdem gibt es das mit Spannung erwartete Waxlight – eine Partnerschaft zwischen Joseph Fenush (Toutant), Edward Forster (Dapper Goose), Jessica Railey (Toutant/Dobutsu), Tony Rials (Billy Club) und Jeff Yannuzzi (Toutant), das im neuen Stadtteil Chandler Street eröffnet werden soll.
Hier sind einige neue Restaurants, die einen vielversprechenden Start hingelegt haben.
Buffalo Tikka House
23 Allen St.
Buffalo, NY 14202
(716) 240-9324
Wir fragen uns, ob das Vertrauen in ihre Speisen die Besitzer des Buffalo Tikka House dazu bewogen hat, mitten in einer Baustelle zu eröffnen. Unerschrockene Gäste schwärmen von diesem Lokal in Allentown; viele bezeichnen es bereits als das beste indische Essen in Buffalo. Und je weiter die Bauarbeiten voranschreiten, desto mehr Gäste entdecken dieses aufregende neue Lokal.
BTH bietet authentische indische Zabihah-Halal-Küche. Wählen Sie aus einer umfangreichen Auswahl an Lamm-, Hühner-, Meeresfrüchte- und vegetarischen Spezialitäten. Wir mögen das Hühnchen-Biryani mit Minzsauce, und Gemüseklassiker wie Saag Paneer (Spinat mit hausgemachtem Käse) und Channa Masala (Kichererbsen in Masala-Sauce) sind immer ein Genuss. Entdecken Sie die große Auswahl an schmackhaftem Naan (Brot), um die leckeren Soßen aufzusaugen. Es gibt das Bullet Naan, ein würziges Tandoori Naan, das mit frisch gehackten grünen Chilis gefüllt ist, oder das Onion Naan, das mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt ist und auf Bestellung gebacken wird. Warm und sättigend, sagen wir.
daniela.
387 Forest Av.
Buffalo, NY 14213
(716) 235-8598
Nachdem Daniela Kayser über ein Jahrzehnt lang ein erfolgreiches Catering- und Eventplanungsunternehmen geführt hatte, eröffnete sie 2019 ihr eigenes Restaurant. Kayser entdeckte einen Pizzastil mit uralten Wurzeln, der Pinsa genannt wird. Pinsa leitet sich vom lateinischen Wort „pinsere“ ab, was so viel wie „drücken“ bedeutet. Ihre Pizzen – die es in kleinen Vorspeisengrößen und größeren, teilbaren Versionen gibt – sind leicht, leicht zäh und liebevoll mit schönen Zutaten belegt. Wir mögen die Funghi e Rucola, eine duftende und erdige Mischung aus Mascarpone-Käse, Mozzarella und sautierten Shiitake-Pilzen, die mit frischem Rucola für ein leuchtend grünes Finish sorgt.
Das Lokal ist leger. Bestellen Sie an der Theke und nehmen Sie an einem Tisch im warmen, mit dunklem Holz und Fenstern ausgekleideten Speisesaal Platz, falls verfügbar. Ihr Essen wird zu Ihnen gebracht, wenn es fertig ist. Oder man setzt sich an die Bar und genießt die volle Aufmerksamkeit der Barkeeper/Bediener.
Jazzboline
5010 Main St.
Amherst, NY 14226
(716) 839-2220
Das große, moderne Jazzboline wurde vor kurzem mit großem Trara und in Erwartung großer, lauter Menschenmengen eröffnet. Wir sind gespannt, wie es weitergeht.
Küchenchef Brian Mahony leitete früher sein eigenes Lokal, The Mahony-Fairmont, ein ehrgeiziges Unternehmen, das 2018 geschlossen wurde. Davor war er acht Jahre lang kulinarischer Direktor im Seneca Allegany Resort Casino in Salamanca, NY.
Jazzboline, benannt nach einem Instrument, das von einem Varietékünstler erfunden wurde, der jahrelang in der Gegend lebte, bietet kreative Salate, Sandwiches, Fladenbrote aus dem Backofen und vom Chefkoch zubereitete Gerichte an. Die Speisekarte enthält sogar eine Rubrik „Familientreffen und gemeinsames Essen“ mit großen Tellern zum Teilen.
Das Innere des Lokals umfasst eine fast 15 Meter lange Bar und eine angrenzende Lounge mit handwerklich hergestellten und klassischen Cocktails und einer umfangreichen Weinauswahl. Mehr als zwei Dutzend Biere sind vom Fass erhältlich, darunter viele lokale Brauereien.
SZND
1448 Hertel Av.
Buffalo, NY 14216
(716) 322-0037
Trotz der Tatsache, dass das SZND (ausgesprochen „gewürzt“) vor der Eröffnung keine Vokale kaufen konnte, geizt es nicht mit der Umgebung oder hochwertigen Zutaten, wenn es Gäste aus dem Westen New Yorks bedient, die eine durchdachte kulinarische Erfahrung suchen.
Dieses zwanglose Feinschmeckerlokal mit einem Eingang an einer Seitenstraße hat sich schnell einen Namen gemacht mit wunderschön präsentierten Gerichten, handgemachten Cocktails, schickem Dekor und freundlichem Service.
Die Speisen werden von Grund auf neu zubereitet und die Speisekarte wird saisonal aktualisiert. Zu den Highlights der letzten Zeit gehörten eine Knödel-Vorspeise mit koreanischem Hühnerfleisch, Kimchi und Chili-Aioli sowie ein BBQ-Schweinekotelett mit hausgemachtem Dry-Rub, Pfirsich-Bourbon-BBQ-Sauce und Maisrisotto. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.
Maizal Mexican Kitchen and Mezcaleria
4840 North French Road
East Amherst, NY 14051
(716) 428-5683
Das hier ist das einzig Wahre. Das neueste Lokal in unserer Runde, Maizal, wird von einem Team betrieben, zu dem auch Leonel Rosario gehört. Rosario begann mit einem Taco-Anhänger neben dem mexikanischen Lebensmittelladen Monte Alban in Medina, NY, eine Stunde außerhalb von Buffalo. Im Jahr 2011 eröffneten er und seine Familie das Restaurant Mariachi de Oro in der Nähe. Mundpropaganda und hervorragende Kritiken folgten. Mariachi de Oro wurde zu einem Ziel, zu dem viele Besucher von weit her anreisten.
Jetzt müssen die Einwohner von Buffalo und Touristen nur noch in die nördlichen Ausläufer von Amherst, NY (etwa eine ½ Stunde von der Innenstadt von Buffalo entfernt) fahren, um die authentischen mexikanischen Angebote und die oaxacaischen Spezialitäten zu genießen. Wir wetten, dass die wachsende Gastronomieszene hier bereit ist für Köstlichkeiten wie die Tacos de Chapulines (Heuschrecken aus Oaxaca) oder die Chicatanas (Ameisen) Salsa.
Wenn Sie noch nicht ganz so weit sind, finden Sie hier immer noch hervorragende traditionelle mexikanische Gerichte: Tamales, Tacos und Burritos sind nur einige davon. Da wäre der Burrito Americano – eine 12-Zoll-Tortilla, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Reis, Bohnen, Salat und Käse, übergossen mit Queso und serviert mit einem Guacamole-Salat. Klassisch.
Mittags und abends gibt es wöchentliche Speise- und Happy-Hour-Specials. Eine umfangreiche Auswahl an gut kuratierten einheimischen Getränken für Erwachsene ist ebenfalls erhältlich.
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