Es ist unmöglich, nicht einen Blick auf die ABT Haupttänzerin Misty Copeland zu werfen und zu denken: WOW. Es gibt einen Grund, warum sie das Gesicht von Under Armour ist:
Jetzt verrät sie allen, wie sie ihre berühmte Figur in Ballerina Body bekommt, ihrem mit Spannung erwarteten Fitness- und Ernährungsratgeber, der heute erscheint. Darin schildert Misty ihren lebenslangen Weg, sich in ihrem Körper wohlzufühlen und gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln – von den Anfängen, als sie als Kind glühenden Käse aus der Flasche aß, über eine Donut-Saufphase als junge Ballerina, während sie mit ihrem Körperbild kämpfte, bis hin zu dem Entschluss, ganz auf Fleisch zu verzichten, und schließlich eine Ernährungsweise zu finden, die sie erfüllt.
Sie gibt auch eine Fülle praktischer Tipps und einen 21-Tage-Essensplan mit Tagesmenüs und Lebensmittellisten. Außerdem enthält das Buch Mistys Tipps für Meditation, Visualisierungen und ein Trainingsprogramm mit Bodenübungen, die Barre-Übungen nachahmen, Dehnungen, Übungen zur Verbesserung der Körperhaltung und echte Ballettbewegungen.
Hier erfahren Sie, wie sie ihren „perfekten Tag“ mit Mahlzeiten nennt, und die besten Tipps, die wir aus dem Buch gelernt haben:
Frühstück
Muffin oder Bagel mit Schalotten-Frischkäse und Eiskaffee
„Ich habe erkannt, dass Ernährungsdisziplin nicht gleichbedeutend mit Entbehrung sein muss“, schreibt Misty in der Einleitung. Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus Mistys Buch ist, dass man vor Fett nicht zurückschrecken sollte – sie hat sogar ein ganzes Kapitel mit dem Titel „Die Magie des Fetts“. „Es zu essen, zu absorbieren und als Energie zu verbrennen“, schreibt sie, „ist der Schlüssel zum Aufbau von Muskeln und Kraft, die für Ballerinas so wichtig sind. Sie hebt Fette wie Omega-3-Fettsäuren hervor, die in Thunfisch, Sardinen oder ihrem Lieblingslachs enthalten sind (Misty ist Pescatarierin). Sie sagt, dass Fette satt machen, helfen, mehr Nährstoffe (wie die Vitamine A, D und K) aufzunehmen, und Entzündungen bekämpfen, was sie widerstandsfähig gegen Verletzungen macht.
Milchprodukte (hallo, Frischkäse) liefern Misty zufolge ein „Paket essenzieller Nährstoffe, vor allem Kalzium, ein knochenaufbauendes Mineral, das Tänzerinnen brauchen.“ Als sie sich verletzte und sechs Knochenbrüche erlitt, behauptete Misty, dass Milchprodukte in ihrer Genesungsdiät „eine wichtige Rolle“ spielten.
Snack
Cashews und Macadamia-Nüsse, mit getrockneter Ananas und ein paar Weintrauben
„Nüsse sind mein Lieblingssnack geworden. Ich habe immer ein Tütchen oder eine kleine Dose davon in meiner Handtasche und in meinem Spind im Probenstudio von ABT, weil ich festgestellt habe, dass sie meinen Hunger stillen und mir einen schnellen Energieschub geben“, schreibt sie. Sie empfiehlt eine Handvoll, oder 1/8 einer Tasse.
Misty schreibt auch, dass ein Stück frisches Obst ein weiterer beliebter Snack ist – ihre Favoriten sind Trauben, Blaubeeren und Bananen. „Zu Beginn meines Tages, direkt nach dem Ballettunterricht und bevor ich mich in die siebenstündigen Proben stürze, nehme ich ein Stück Obst für einen Energieschub.“ Sie nimmt täglich zwei Snacks zu sich. (Weitere Favoriten: 3-4 Stücke Sushi und eine Portion Käse).
Mittagessen
Spinatsalat mit Pekannüssen, Ziegenkäse, getrockneten Cranberries, leichte Vinaigrette, 2-3 Scheiben Avocado
Misty’s Ballerina Body gliedert ihre Ernährungsphilosophie in „Act 1“-Lebensmittel (Hauptzutaten und Hauptlieferanten von Fetten wie tierisches Eiweiß und pflanzliche Fette) und „Act 2“-Lebensmittel (Gemüse, Obst, Stärke, Getreide), die man beliebig kombinieren kann. Ihr Plan sieht vor, dass man sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen immer eines von beiden wählt und sicherstellt, dass jeder Teller Eiweiß und Kohlenhydrate enthält.
Sie nennt diese Methode „Meal Choreography“ und erklärt: „Ähnlich wie beim Ballett und unserem Trainingsprogramm, wo man ein Medley von Schritten nimmt und von dort aus in Kombination und Komplexität aufbaut, können Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln mischen und kombinieren, um sicherzustellen, dass Ihnen das Essen schmeckt und Ihre Geschmacksnerven sich nicht langweilen.“
Abendessen
Gegrillter Lachs, geröstete Zwiebeln, Karotten, Butternusskürbis, gewürzt mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Ein Glas Prosecco ODER ein Erdnussbutterkeks.
Für das Abendessen sollten Sie jeweils ein Lebensmittel des „Akts 1“ und des „Akts 2“ verwenden und dann eine Stärke wie braunen Reis oder Winterkürbisse hinzufügen. „Die Lebensmittel des 1. Akts sollten gegrillt, gebacken, pochiert oder gebraten werden, nicht gebraten. Da sie Pescatarierin ist, dreht sich das Abendessen normalerweise um Fisch. Zum Fleischverzicht schreibt Misty: „Ich habe mich kopfüber in die Sache gestürzt und wurde über Nacht zum Pescatarier. Ich würde nicht unbedingt empfehlen, einen kalten Entzug zu machen, wie ich es getan habe. Ich habe monatelang von Speck und riesigen Hamburgern geträumt! Aber ich fühlte mich großartig. Mein Energielevel stieg sprunghaft an.“
Wenn sie auswärts isst…
Misty liebt Red Lobster. Aber sie achtet darauf, was sie zu sich nimmt, auch wenn sie in einem Restaurant ist. „Ich wähle gerne Gerichte, die nicht mit einer Menge leerer Kalorien angereichert sind. Ich bestelle zum Beispiel die Krabbenbeine und einen Gartensalat. Entscheiden Sie sich für ein sauberes Stück Fisch, das nicht paniert oder gebraten ist, einen Salat oder Gemüse und Quinoa, Linsen oder Couscous anstelle von Reis“, erklärt sie.
Eine weitere wichtige Maßnahme von ihr ist es, „achtsam zu essen“, das heißt, langsamer zu essen, um die Verdauung zu fördern. So „kann man den Geschmack richtig genießen und merkt, wann man wirklich satt ist.“
Wenn sie verreist…
„Ich nehme gerne abgepackte Lebensmittel mit, auf die ich mich verlassen kann, um meinem Körper zu geben, was er braucht, vor allem, wenn ich nach Übersee fahre. Normalerweise habe ich Haferflocken, Thunfisch, Vollkornkekse und Nüsse dabei.“
Vermeidung von Zucker, verarbeiteten Lebensmitteln, Junk Food, Fast Food, Weißmehl, künstlichen Süßstoffen und Limonade gehören zu den Dingen, die Misty meidet. Sie schlägt außerdem vor, auf Salz zu verzichten und stattdessen zu Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern zu greifen. Ein weiterer wichtiger Tipp: Essen Sie nicht so viel, dass Sie überfüllt sind. „Es ist in Ordnung, Essen auf dem Teller liegen zu lassen“, versichert Misty.
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