Foto von Andrew Thomas Lee
In Anbetracht der Pandemie sollten Sie auf Instagram oder auf der Website eines Restaurants nachsehen, ob es aktuelle Informationen zu Dine-in, Patio, Take-out und Lieferoptionen gibt.
Anna’s BBQ
Die Liebe zu diesem Restaurant spürt man sofort, wenn man Anna’s BBQ betritt, ein Barbecue-Restaurant im Stil der alten Schule mitten im sich schnell entwickelnden Kirkwood. Die umfangreiche Speisekarte kann überwältigend sein, aber das Pulled Pork, das als Platte, Sandwich oder in „Anna’s Favorite“ (ein Sandwich mit Krautsalat) serviert wird, ist ein guter Anfang. Das Schweinefleisch ist saftig und gut gewürzt und wird mit einer genau richtigen, süß-scharfen Soße übergossen. Die Kohlrabi sind ansprechend salzig, die Makkaroni mit Käse angemessen dekadent (wenn auch ein wenig salzig). Profi-Tipp: Die Fleischportionen, die zu den Mittagsgerichten serviert werden, könnten für fleischfressende Gäste etwas dürftig sein; entscheiden Sie sich für die Dinner-Platte. 1976 Hosea L. Williams Drive, Kirkwood, 404-963-6976
B’s Cracklin‘ BBQ
Jede Wolke hat einen Silberstreif, sogar die Rauchwolke, die letztes Jahr vom Dach von B’s Cracklin‘ aufstieg, als ein Feuer Atlantas bestes Barbecue-Restaurant vernichtete. Im Guten wie im Schlechten sind Rauch und Feuer ein wesentlicher Bestandteil des Erfolgs von Pitmaster und Inhaber Bryan Furman. Im Jahr 2015 brannte auch sein erstes Lokal in Savannah ab, und dank der großen Unterstützung, die er damals erhielt, konnte er es innerhalb von vier Monaten wieder eröffnen. Natürlich sind sowohl Rauch als auch Feuer entscheidend für die Zubereitung seiner meisterhaften, mit Pekannussholz geräucherten Rippchen (von in Georgia und South Carolina gezüchteten Schweinen) und des Bruststücks. Während Furman und seine Frau und Mitinhaberin Nikki noch an einem neuen Standort arbeiten, eröffneten sie im Oktober eine B’s Cracklin‘-Außenstelle im neuen, an die BeltLine angrenzenden Kroger in Ponce. Jetzt können Sie sich Ihren B’s-Fix holen, während Sie gleichzeitig versuchen, Toilettenpapier zu kaufen. 725 Ponce de Leon Avenue, Old Fourth Ward, kein Telefon
Busy Bee Cafe
Atlanta wäre eine kleinere Stadt ohne Busy Bee, in dem führende Köpfe der Bürgerrechtsbewegung wie Martin Luther King Jr. verpflegt wurden. Seit 1947 serviert die von einer Frau geführte Einrichtung zuverlässig große Portionen Soul Food: geschmorte Schweinekoteletts, Ochsenschwänze, gebratenes Hühnchen, Kohl und Maisbrotdressing. Politiker der alten Schule und R&B-Stars strömen nach wie vor in die engen Räumlichkeiten am Rande des HBCU-Komplexes von Atlanta, um zu Mittag oder zu Abend zu essen. Eine köstlichere Portion Geschichte kann man nicht finden. 810 Martin Luther King Drive, AUC, 404-525-9212
Chicken + Beer
Es gibt kein besseres Restaurant, das sich im Besitz eines Rappers befindet und nach einem bahnbrechenden Album benannt ist – vor allem, wenn Sie, wie der Intro-Track von Ludacris‘ Chicken-n-Beer, Ihr Comfort Food „Southern Fried“ bevorzugen. Die Tatsache, dass sich das Restaurant im Flughafen befindet, ist nur ein weiterer Grund, früh in Hartsfield-Jackson zu erscheinen. Ludacris und sein Partner, die Restaurantgruppe Jackmont Hospitality, verkaufen keine „Flughafenflügel“ (die geschmacklose Variante, die nur für ein gefangenes, sicherheitsüberprüftes Publikum geschaffen wurde); diese ganzen Flügel können es mit denen aufnehmen, die man in jedem Restaurant in Atlanta, der Welthauptstadt der Flügel, findet. Wenn Luda und Co. beschließen, das Franchise über Hartsfield-Jackson hinaus auszuweiten, und die Öffentlichkeit leichter an die kurzen Rippchen mit Käse herankommt, wird noch deutlicher, dass dieses Essen mit Restaurants weit jenseits von Concourse D mithalten kann. Hartsfield-Jackson International Airport, Concourse D, Gate 5, 404-209-3905
Foto von Martha Williams
Daddy D’z the BBQ Joynt
Christianah Coker-Jackson kaufte Daddy D’z im Jahr 2018 vom Gründer des Restaurants, Ron Newman. Das kultige Barbecue-Restaurant am Memorial Drive erhielt nicht nur einen neuen Anstrich, sondern auch ein weiteres Engagement für die langjährigen Bewohner des Viertels. „Als Geschäftsinhaber kann man sich vorstellen, dass diese Entwicklung zu einem Anstieg des Geschäftsvolumens führen könnte“, sagte Coker-Jackson Anfang des Jahres in Atlanta. „Aber als schwarze Frau sehe ich die Gentrifizierung als eine Möglichkeit, Afroamerikaner zu verdrängen, denn das waren unsere Viertel, und wir wurden aus ihnen vertrieben.“ Ja, es gibt jetzt viele Restaurants am Memorial Drive, wo es früher nur wenige gab. Aber man sollte Daddy D’z nicht übersehen. Die zarten, geräucherten Rippchen sind so perfekt wie eh und je. 264 Memorial Drive, Grant Park, 404-222-0206
Desta Ethiopian Kitchen
Desta ist eines von drei äthiopischen Restaurants an der Ecke Briarcliff und Clairmont Road – einschließlich des stilvollen und beeindruckenden Newcomers Feedel Bistro. Trotz der Konkurrenz ist es immer noch einer der besten Orte in der Stadt, um Kitfo (rohes, mit Chilipulver und Gewürzbutter gewürztes Rinderhackfleisch) und Miser (mit Cayenne, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer geschmorte rote Linsen) mit weichem, schwammigem, fermentiertem Injera-Brot zu essen. Die Speisekarte, bei der man sich je nach Wagemut entscheiden kann, entmystifiziert die äthiopische Küche, und der Baum, der sich in der Mitte der überdachten Terrasse und durch das Dach erhebt, lässt einen vergessen, dass man sich inmitten eines Asphaltmeeres befindet. Ein zweiter Standort wurde kürzlich in Emory Point eröffnet. 3086 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-929-0011, und 1520 Avenue Place, Emory, 404-835-2748
Feedel Bistro
Als neuestes von drei (ja, drei) äthiopischen Restaurants an der Kreuzung von Briarcliff und Clairmont Road ist das Feedel Bistro ein Zeichen für die Größe und Stärke der äthiopischen Gemeinde in Atlanta – aber es steht auch vor einer Herausforderung. Wie kann es sich von seinem Nachbarn, dem schnörkellosen und seit langem zuverlässigen Bahel, und dem gegenüberliegenden Desta abheben? Zunächst einmal ist das Feedel Bistro technisch gesehen äthiopisch und eritreisch (die Küchen der angrenzenden Länder sind ähnlich). Ein größerer Unterschied ist der stilvolle Speisesaal des Feedel Bistro, der mit gealterten Schiffswänden und schwarzen Rattan-Hängeleuchten ausgestattet ist. Der Raum ist geschmackvoll und individuell gestaltet, ebenso wie die übersichtliche Speisekarte, die weniger Optionen bietet als die von Desta oder Bahel und etwas einfacher zu navigieren ist. Das äußerst wohltuende „Mom’s Special“, Gomen be’siga, kombiniert Würfel von zartem Lammfleisch und samtigen Mangold in einer mild gewürzten Buttersauce. Das Kitfo – ein Rindfleischgericht, das traditionell roh serviert wird, hier aber auch leicht sautiert oder vollständig gegart erhältlich ist – ist ein Beweis für die delikate Ausgewogenheit der Küche in Bezug auf Gewürze (das Fleisch ist weder über- noch unterwürzt) und ihre geschickte Messerarbeit (die rohe Rindfleischversion ist perfekt gehackt). Bestellen Sie auf jeden Fall den vegetarischen Probierteller mit gewürzten roten Linsen, braunen Linsen, gelben Spalterbsen, Mangold, Kohl und Haussalat. Es ist eines der besten veganen Gerichte überhaupt und selbst an einem Tisch mit Fleischfressern eine würdige Ergänzung des Speiseplans. 3125 Briarcliff Road, North Druid Hills, 404-963-2905
Lake & Oak
Chefkoch Todd Richards, der Richards Southern Fried im Krog Street Market eröffnet hat und als kulinarischer Direktor bei Jackmont Hospitality (One Flew South, Chicken + Beer) tätig ist, bringt seine meisterhaften Grillkünste endlich auch der breiten Masse nahe. Lake & Oak, an einer ruhigen Ecke in East Lake gelegen, wo früher Greater Good BBQ beheimatet war, wurde ohne große Vorwarnung eröffnet – was die Massen jedoch nicht davon abhielt, Schlange zu stehen (und sei es nur, um ihre Take-out-Bestellungen abzuholen). Die Rippchen von Lake & Oak haben genau den richtigen Rauch und die richtige Schärfe, die Rinderbrust ist geradezu buttrig, aber ich war nicht weniger beeindruckt von dem salzigen Kohlgemüse (keine Spur von Brei in diesen blättrigen Schönheiten) und dem gebratenen Kohlreis, der mit Ingwersplittern aufgepeppt ist. 2358 Hosea L. Williams Drive, East Lake, 404-205-5913
Merkerson’s Fish Market
Es gibt nur wenige Dinge, die sich südlicher anfühlen als eine Fischbraterei. Einige der besten Fischbratereien finden Sie, wenn Sie einem Schild folgen, das eine solche an einer örtlichen Kirche anpreist – aber wenn das nicht klappt, finden Sie ein ähnlich ikonisches Atlanta-Erlebnis in dem etwas heruntergekommen aussehenden, altmodischen Merkerson’s Fish Market, einer langjährigen Einrichtung am Ralph David Abernathy Boulevard. Merkerson’s bietet frische Schweine, Schafsköpfe, Schnapper, Meeräschen und Welse im Ganzen an der Theke an, die Sie selbst zubereiten können. Noch besser ist es, wenn Sie sie an Ort und Stelle braten lassen, während Sie auf einer der Bänke sitzen und darauf warten, dass Ihre Bestellung aufgerufen wird. Für knappe 7 $ erhalten Sie drei Stück geschickt gebratene Flunder, zwei dünne Scheiben Weizenbrot, ein paar Pommes frites und ein paar Jalapeño Hushpuppies. Die scharfe Soße wartet an der Theke auf Sie. Das Weißfischsandwich, das nur 3,49 $ kostet, übertrifft alles, was Sie jemals in einem Fastfood-Restaurant kaufen könnten. Essen Sie Ihren Fisch brennend heiß an einem langen Klapptisch mit Blick auf einen kaputten Pac-Man-Automaten oder in Ihrem Auto mit offenen Fenstern. 740 Ralph David Abernathy Boulevard, West End, 404-758-9079
Photograph by Eley Photo
The Real Milk & Honey
In diesem ganztägigen Brunch-Lokal von Chopped: Redemption“ ausgezeichneten Küchenchefs Sammy Davis und Monique Rose können Sie Crown Royal Pfirsichkuchen mit French Toast und gebratenen Wels mit Sahnegrütze aus den Südstaaten probieren – auch zum Abendessen. Das Interieur ist eine Hommage an die legendäre schwarze Musikszene von Atlanta mit Fotos von Ikonen der Musikindustrie, goldenen Akzenten, einer Bar mit alten Schallplatten und einer Speisekarte, die auch Krabbenhack, gebratenen Fisch und Grütze aus den Südstaaten sowie Hummer-, Eier- und Käseplätzchen enthält. 3719 Main Street, College Park, 404-458-5500
Slim & Husky’s
Diese Pizzeria auf der Westside ist die erste von zwei Atlanta-Außenstellen der Hip-Hop-affinen Nashville-Minikette, die mit der Eröffnung im historisch schwarzen und unterversorgten North Nashville erste Aufmerksamkeit erregte. Atlanta ist ein logischer nächster Halt (Memphis und Chattanooga sind die nächsten). Aber die Westside ist nicht unterversorgt; die Mission der Kette wird in Adair Park, ihrem zweiten Standort in Atlanta, mehr Anklang finden. Die Torten haben eine hauchdünne Kruste und Namen, die an alten Hip-Hop erinnern (Rony, Roni, Rone! oder Got 5 On It), und sie werden wie am Fließband vor den Augen des Gastes hergestellt, bevor sie in den Ofen geschoben werden. Was auf der anderen Seite herauskommt, ist eine Menge Kiffer-Spaß. Entscheiden Sie sich für die Cee No Green, die mit Rinderhackfleisch, Peperoni, Würstchen und zwei Arten von Speck gefüllt ist. 1016 Howell Mill Road, Westside, 404-458-3327, und 581 Metropolitan Parkway, Adair Park
Slutty Vegan
Bring einen Freund mit. Bring ein Buch mit. Seien Sie darauf vorbereitet, in der Schlange zu stehen. Dieser Burgerstand im Südwesten von Atlanta, der nur zum Mitnehmen ist, serviert jede Woche Tausenden von Menschen pflanzliche Patties, die alle bereit sind, eine Stunde (oder mehr) für dieses Erlebnis zu warten. In der Westview-Filiale des Foodtrucks von Pinky Cole, der durch das Internet bekannt wurde, werden Burger mit frechen Namen serviert – Hallo, One Night Stand und Menage a Trois -, die von Berühmtheiten wie Tyler Perry und Snoop Dogg mit Orgasmen bedacht wurden. Die 10 Burger- und Sandwich-Varianten auf der Speisekarte werden mit Belägen wie veganem Speck, veganem Käse, veganen Garnelen und karamellisierten Zwiebeln angeboten (der 19-Dollar-Burger Menage a Trois hat all diese Zutaten auf einem Impossible-Patty; vielleicht hätte er Menage a Cinq heißen sollen), und alle bis auf einen werden mit Slutty Sauce übergossen. Diese herrlich schlampigen und überzeugend fleischigen Burger sind kaum von den klassischen Burgern zu unterscheiden, die man in den besten Imbissbuden findet. Ein zweiter Standort wurde im Juli in Jonesboro eröffnet. 1542 Ralph David Abernathy Boulevard, Westview, 678-732-3525; 164 North McDonough Street, Jonesboro
Tassili’s Raw Reality
Im Mandingo-Wrap von Tassili’s Raw Reality, das seit 2011 das farbenfrohe Erdgeschoss eines zweistöckigen Doppelhauses in West End bewohnt, stecken 40 Unzen Grünkohl. (Suchen Sie sich einen Tisch auf der Veranda.) Damit Sie sich nicht über den Preis von 25 Dollar lustig machen, sollten Sie wissen, dass dieser Wrap Sie locker drei Tage lang ernähren könnte – und dass er so magisch ist, dass Sie ihn am liebsten drei Tage lang essen würden. Was macht ihn so gut? Superscharfer, mit Soja marinierter Grünkohl, süßer Kokosnussmais, mit Rosinen und Gojibeeren gesprenkeltes Couscous und die klebrig-knusprige Kombination aus Hanfherzen, Mandeln und Agave. Weniger Mäuler zu stopfen? Verschiedene Wraps in normaler Größe kosten zwischen $9 und $14. 1059 Ralph D. Abernathy Boulevard, West End, 404-343-6126
Thompson Brothers Barbeque
Auch wenn man sie nicht alle in natura sieht, kann man die fünf Thompson-Brüder in diesem bescheidenen Laden im Einkaufszentrum nördlich des SunTrust Park antreffen – sie grinsen einen von dem großen Foto über der Theke an oder strahlen von den Schnappschüssen an der Wand herab, auf denen ihre verschiedenen Auszeichnungen (von kulinarisch über militärisch bis hin zu sportlich) gesammelt sind. Sobald Sie in ein Rippchen beißen, werden Sie zurückgrinsen wollen. Das weiche Fleisch und das Fett haben genau das richtige Maß an Zupacken und Kauen und verströmen den Duft von frisch geräuchertem Fleisch. Die Rippchen könnten das gehackte Schweinefleisch in den Schatten stellen, aber wenn Sie sich für eine Kombi-Platte entscheiden, ist das Ihre nächstbeste Wahl. Lassen Sie die unterwürzigen Kohlrabi und die glanzlosen Makkaroni mit Käse weg und entscheiden Sie sich für den kochendheißen, perfekt würzigen Brunswick-Eintopf. 2445 Cobb Parkway, Smyrna, 770-818-9098
Trederick’s Seafood & Grill
Die Besitzer des Blue Ivory NightClub am Rande von Castleberry Hill eröffneten 2019 das charmante Trederick’s nebenan. Gebratene Meeresfrüchte aus den Südstaaten sind die Spezialität des Hauses, und die Wels- und Wittlingfilets in einer leichten Schicht aus Maismehlteig sind besonders lecker, aber auch die Körbe mit riesigen, süßen Shrimps können einen in Versuchung führen. Neben den preiswerten frittierten Gerichten bietet Trederick’s auch dekadentere Varianten wie Krabbenbündel und Hummerschwänze an. Vergessen Sie nicht die knusprigen Pommes frites, die dicken hausgemachten Chips und den süßen Krautsalat. 609 Whitehall Street, Castleberry Hill, 470-343-2175
Twisted Soul Cookhouse & Pours
Chefköchin Deborah VanTrece teilt gerne ihre ungefilterte Meinung über den Zustand von Soul Food, das Gastgewerbe der Schwarzen und jedes andere soziale Thema mit, das man diskutieren möchte. Außerdem knüpft sie kunstvoll an die kulinarischen Traditionen der schwarzen Südstaatler an. Und nach der Wiedereröffnung am Juneteenth ist die Terrasse ihres Restaurants ein idealer Ort zum Entspannen geworden. Bestellen Sie zum Brunch das „Sweetest Hangover“ Chick, ein frittiertes Hähnchen Benedict mit knusprigen Vidalia-Zwiebelringen, Rucola und Pfirsich-Hollandaise. 1133 Huff Road, Blandtown, 404-350-5500
Virgil’s Gullah Kitchen and Bar
Gee und Juan Smalls, die Virgil’s im letzten Sommer im College Park eröffneten, sind verheiratete Geschäftspartner und erstmalige Restaurantbesitzer; sie begannen als Veranstaltungsproduzenten in Midtown und wurden schnell zu führenden Persönlichkeiten in der schwarzen LGBTQ-Gemeinschaft. Juan schlug vor, mit dem Virgil’s seinen verstorbenen Schwiegervater Virgil F. Smalls und die Gullah-Geechee-Küche zu würdigen, mit der Gee auf James Island vor den Toren Charlestons aufgewachsen ist. Als Küchenchef lässt sich Gee von der traditionellen Gullah-Geechee-Küche zu Gerichten wie rotem Reis, Krabbenreis, Okra-Suppe und Krabbensoße inspirieren. 3721 Main St, College Park, 404-228-4897
Eine Version dieses Artikels erscheint in unserer Ausgabe vom August 2020.