Einfaches Schokoladen-Granola (glutenfrei & vegan)

Dieses einfache Schokoladen-Granola ist ein einfaches, glutenfreies und veganes Rezept, das aus nur 8 Zutaten besteht! Es eignet sich perfekt als Beilage zu milchfreier Milch, über Joghurt gestreut oder handvollweise gegessen. Vielen Dank an Bob’s Red Mill für das Sponsoring dieses Beitrags.

Granola ist eines der einfachen Vergnügen des Lebens. Es war eines der ersten Dinge, die ich von Grund auf selbst herstellte, als ich mich in das Backen verliebte, und ehrlich gesagt ist es etwas, das ich nicht sehr oft im Laden kaufe, weil ich es so sehr bevorzuge, es von Grund auf in meinem eigenen Ofen zu backen.

Granola ist unendlich anpassbar. Es gibt unendlich viele Geschmacksrichtungen, und man kann immer andere Nüsse oder Samen verwenden, ohne das Rezept durcheinander zu bringen. Ein bisschen mehr von diesem oder jenem kann bei einem Müslirezept nicht so viel Schaden anrichten wie bei einem Kuchen, also kann man auch beim Abmessen etwas nachsichtiger sein.

Oh, und der Duft, der beim Backen durchs Haus zieht? Allein das ist schon das bisschen Aufwand wert. Jemand muss daraus eine Kerze machen. Besonders dieses Easy Chocolate Granola, denn es ist wirklich traumhaft. Ein wahrer Genuss für die Sinne.

Dieses einfache Schokoladen-Granola-Rezept wird Ihr neues Grundnahrungsmittel werden.

Es ist köstlich einfach, so wie ein Granola sein sollte. Für das Müsli werden natürlich Haferflocken als Grundlage verwendet. Die Haferflocken, die ich verwende, sind wie immer von Bob’s Red Mill. Ich verwende ihre glutenfreien Haferflocken und sie haben die perfekte Konsistenz für dieses Rezept. Sie sind nicht zu dünn, so dass sie eine schöne, zahnähnliche Textur haben, und ich kann mich immer darauf verlassen, dass sie glutenfrei sind.

Für den Crunch füge ich gerne einige Nüsse hinzu. Ich habe für diese Charge Pekannüsse verwendet, aber ich liebe auch gehobelte Mandeln und Cashews hier. Für eine nussfreie Alternative wären Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne ebenfalls köstlich.

Um unsere Nüsse und Haferflocken zusammenzuhalten, verquirlen wir Kokosnussöl (das für die Knusprigkeit sorgt – und sorry, ich habe vergessen, es in das Zutatenfoto oben aufzunehmen!), reinen Ahornsirup zum Süßen, Vanilleextrakt, Meersalz und Kakaopulver. Wir rühren die schokoladige Mischung unter die trockenen Zutaten und backen sie, bis sie trocken und knusprig sind.

Während das Granola noch warm ist, streuen wir einige Schokoladensplitter darüber. Wenn Sie auf raffinierten Zucker verzichten möchten, verwende ich gerne diese mit Kokosnusszucker gesüßten Schokoladenriegel (einfach vor der Verwendung zerkleinern), oder für eine zuckerfreie Variante eignen sich diese Schokoladenchips. Ein kurzes, sanftes Umrühren hilft, das Müsli mit etwas dunkler Schokolade zu überziehen. Ich streue auch gerne ein wenig Meersalz darüber, aber das ist völlig optional.

Wenn die Schokolade drauf ist – Finger weg! Ich empfehle, das Schoko-Granola auf dem Backblech vollständig abkühlen zu lassen. So können sich große Klumpen und Cluster bilden, und das ist ja bekanntlich das Beste am Granola. Sobald es abgekühlt ist, in einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung umfüllen!

Ich liebe es, dieses Easy Chocolate Granola eine Handvoll davon zu naschen oder es mit einem milchfreien Joghurt und Beeren zum Frühstück oder Mittagessen zu servieren. Es eignet sich auch hervorragend als Topping für Eiscreme. Wie auch immer Sie es servieren, ich bezweifle, dass es sich lange halten wird! Guten Appetit 😀

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