Luxuriöses No Churn Baileys-Eisrezept. Wenn Sie Baileys lieben, dann müssen Sie dieses Rezept machen. Unglaublich einfach zu machen, ist es (ganz einfach) Eiscreme-Perfektion.
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Don’t LOSE THIS RECIPE! PIN IT FOR LATER…
Liebst du Baileys? Love Ice-Cream? Dann MÜSSEN Sie unbedingt, definitiv, ohne jeden Zweifel, dieses No Churn Baileys Ice Cream machen. Jeder, der es gemacht, gegessen, geteilt oder sogar inhaliert hat, ist begeistert. Als ich es 2017 zum ersten Mal zubereitete, beschloss eine Bloggerkollegin (Searching for Spice), es für ein Familienessen zu machen… es kam wie ein Sturm an! Ich zitiere:
… ich verspreche Ihnen, dass dies das einzige Baileys-Rezept ist, das Sie in Ihrem Leben brauchen… mein Schwiegervater… erklärte, es sei das beste Eis, das er je gegessen hat. Ich kann mir vorstellen, dass er in 70 Jahren auch eine ganze Menge Eis gegessen hat…“
Corina – Searching For Spice
Ist No Churn Baileys Ice Cream wirklich so einfach zu machen?
Oh ja! Mit nur 3 Hauptzutaten muss es eines der einfachsten und köstlichsten Eiskreationen auf diesem Planeten sein. Um fair zu sein, habe ich noch etwas Vanillepaste für mehr Tiefe und (optional) etwas geriebene Zartbitterschokolade hinzugefügt, aber die Tatsache, dass dieses Baileys-Eisrezept ohne Butter zubereitet wird, bedeutet, dass jeder es machen kann, solange er eine Schüssel, einen Schneebesen, einen Behälter zum Einfrieren und einen Gefrierschrank hat. Um ehrlich zu sein, brauchen Sie wahrscheinlich nicht einmal den Behälter… wenn die Schüssel in den Gefrierschrank passt (vorzugsweise mit einem Deckel), brauchen Sie sich nicht zu bemühen. Dieses Dessert wird im Handumdrehen verzehrt… also sparen Sie sich den Abwasch!
Und es ist auch schnell gemacht… „Perfektion, die nur 10 Minuten dauert“ ist keine Übertreibung. Wenn Sie die Kondensmilch im Voraus gekühlt haben, dauert die Zubereitung von Baileys-Eis ohne Churn buchstäblich nur so lange. Den Rest der Arbeit erledigt Ihr treuer Gefrierschrank.
Was ist Baileys?
Baileys ist ein Irish Cream Likör, der hauptsächlich aus Sahne, irischem Whiskey und ein wenig Kakao hergestellt wird. Es kommt mir vor, als gäbe es ihn schon ewig, aber nachdem ich ein bisschen recherchiert habe, war ich überrascht, dass er erst 1974 auf den Markt kam. Das ist jung! Nun ja… jedenfalls jünger als ich…
Die luxuriöse und genussvolle Baileys Irish Cream ist im Laufe der Jahre unglaublich populär geworden und hat viele spezielle Geschmacksrichtungen erhalten, darunter Minze, Kaffee, Haselnuss, belgische Schokolade, Kürbisgewürz, gesalzenes Karamell und Erdbeeren mit Sahne. Aus dem Erdbeer-Baileys lässt sich auch das unglaubliche Erdbeer-Baileys & Roasted Strawberry Ice Cream herstellen, das perfekt für sommerliche Dinnerpartys ist. Ich vermute jedoch, dass so ziemlich jede der Varianten auch ein hervorragendes Irish Cream-Eis ergeben würde. Wenn Sie eine davon ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen!
Baileys gibt es jetzt sogar in einer milchfreien, veganen Mischung namens Baileys Almande, die ich allerdings noch nicht probiert habe. Die sehr clevere Rebecca von Glutarama stellt auch ihren eigenen milchfreien Baileys-Likör her, der einfacher ist, als er klingt, und total lecker. Wenn du also kreativ bist, solltest du das mal ausprobieren.
Kann man No Churn Baileys Ice Cream auch mit anderen irischen Sahnelikören machen?
Natürlich kann man das! Allerdings kann ich nicht garantieren, dass es so üppig und weich im Geschmack ist. Es scheint, dass jeder Supermarkt jetzt seine eigene Version von irischem Sahnelikör anbietet… M&S, Lidl, Aldi, Island und Sainsburys, um nur einige zu nennen, haben sich daran versucht. Aber Vorsicht… sie mögen billiger sein, aber nicht alle Irish Cream ist gleich. Ich habe einen interessanten Artikel über einen Geschmackstest von Baileys im Online-Magazin Good Housekeeping gefunden, aus dem Baileys eindeutig als Sieger hervorging.
Auf der anderen Seite fand ich im Olive Magazine einen Artikel über einen Gegengeschmackstest, der die „Siegermarke“ fast auf den Kopf stellte und M&S und Lidl an die Spitze setzte. Es scheint, dass wir ein wankelmütiger Haufen sind, wenn es um Irish Cream geht, und unsere Geschmacksknospen und Vorlieben sind so individuell wie unsere DNA.
Die kurze Antwort lautet: Wählen Sie Ihren eigenen Favoriten, um Ihr Irish Cream-Eis herzustellen, und Sie werden mehr als glücklich sein. Aber bei GFHQ wissen wir, was wir mögen, und unser No-Churn-Baileys-Eis wird immer mit dem echten Eis hergestellt.
Kann ich Irish Cream-Eis mit einem milchfreien Likör herstellen?
Ich habe zwar noch kein Baileys-Eis mit dem milchfreien Almande-Likör (oder einer anderen veganen, laktosefreien Alternative) gemacht, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass es ein göttliches Dessert wäre. Die Umstellung auf milchfreies Eis ist relativ einfach, wenn Sie eine vegane Kondensmilch wie die von Nature’s Charm und eine hochwertige Kokosmilch verwenden (in den meisten Supermärkten erhältlich – achten Sie bei den Zutaten auf einen höheren Kokosnussanteil). Ein Beispielrezept ist meine vegane No Churn Rich Chocolate Ice Cream. Wenn Sie also die Kondensmilch und die Sahne im untenstehenden Rezept durch Kokosnussprodukte ersetzen, sollten Sie gut zurechtkommen…
Lassen Sie mich wissen, wie es geht.
Ist Baileys No Churn Ice Cream für Kinder geeignet?
Nein! Sorry Kinder. Es ist vielleicht einfach genug für euch, aber dieses Eis ist nur für Erwachsene geeignet.
Eines der Dinge, die dieses No Churn Baileys Eisrezept so besonders machen, ist, dass es seinem Namen alle Ehre macht. Es wird ein kräftiger Schluck irische Sahne in die Mischung gegossen (obwohl Sie die Menge reduzieren können…), was bedeutet, dass es nicht nur wie eine gefrorene Schüssel mit cremigem Likör schmeckt, sondern dass Sie bei zu viel Gier auch ein bisschen „matschig“ werden könnten! Okay…. Das mag eine leichte Übertreibung sein, aber es ist definitiv ein alkoholhaltiges Eis und nicht für Kinder geeignet.
Für den Rest von uns ist es jedoch göttlich…… cremig, weich, zart, schmelzend, reichhaltig und perfekt ausbalanciert mit einem starken alkoholischen Kick von Baileys…… Wenn Sie es ertragen können, es zu teilen, wäre es ein perfektes Dessert zum Abschluss einer Dinnerparty oder eines feierlichen Essens.
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No Churn Baileys Ice Cream
Schlüsselausrüstung
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große Schüssel
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elektrischer Schneebesen
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großer Silikonlöffel/-spatel
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Reibe
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große luft-dichten Gefrierschrank-Behälter
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Gefrierschrank
Zutaten
- 600 ml doppelte (schwere) Sahne
- ½ Teelöffel Vanillemark
- 397 g gezuckerte Kondensmilch entsprechend 1 Dose – über Nacht im Kühlschrank gekühlt
- 180 ml Baileys Irish Cream Liqueur oder alternativer irischer Sahnelikör (ungefähre Abmessung. Zum Abschmecken hinzufügen)
- 60 g geriebene Zartbitterschokolade (+ etwas mehr für die Dekoration)
Anleitung
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In einer großen, gekühlten Schüssel die Crème double und die Vanille verquirlen, bis sie weiche Spitzen bilden. Den Schneebesen beiseite stellen (wird später wieder benötigt).
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Die Kondensmilch und die geriebene Schokolade hinzufügen und unterheben.
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Den Baileys etwa zu einem Drittel unterheben und den Eisteig probieren, um zu prüfen, ob Sie mit der Intensität des Geschmacks zufrieden sind.
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Der Teig wird lockerer, also schlagen Sie ihn noch einmal, bis er anfängt einzudicken und seine Form zu halten.
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Den Teig in einen großen, luftdicht verschlossenen, gefriersicheren Behälter füllen und etwas zusätzliche Schokolade darüber raspeln.
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Mehrere Stunden einfrieren, bis er fest ist.
Hinweise
* Hinweis: Die Nährwertangaben sind eine Schätzung & und können je nach Portionsgröße/Zutatenvarianten variieren.
Ernährung
© 2019-2021 Kate Dowse All Rights Reserved – Dieses Rezept oder Teile davon dürfen nicht ohne die ausdrückliche Erlaubnis von Gluten Free Alchemist
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Dieser Beitrag wurde ursprünglich veröffentlicht am 26.03.2017 und aktualisiert am 19.11.2019
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