Geschmack: Hast du schon einmal in eine saure Zitrone gebissen? Wenn du etwas Saures schmeckst, sieht dein Gesicht in etwa so aus – *. Zitronensaft ist eine Säure, und Säuren können sauer schmecken. Backsoda hat einen bitteren Geschmack, den die meisten Menschen nicht mögen – *. Es ist ein Beispiel für eine Base, und Basen können bitter schmecken. Wasser ist weder eine Säure noch eine Base, es ist neutral und hat keinen besonderen Geschmack. Bitte probiere niemals starke Säuren oder starke Basen oder andere Chemikalien, die keine Lebensmittel sind!
Gefühl: Was passiert, wenn du Zitronen schneidest und etwas Saft in eine Schnittwunde an deinem Finger gerät? YOW! Es brennt. Säuren brennen in der Wunde. Wenn du schon einmal Bleichmittel oder Seife auf dem Boden verschüttet hast, hast du vielleicht bemerkt, dass es rutschig ist. Basen wie Bleichmittel und Seife sind glitschig. Unsere neutrale Substanz, Wasser, wäre eine gute Wahl zum Aufwischen von Säuren und Basen, weil es nicht brennt und nicht rutschig ist. Bitte berühren Sie niemals starke Säuren oder Basen, denn sie können Ihre Haut schädigen und empfindliches Gewebe wie Ihre Augen verletzen.
Beispiele für Säuren, Basen und neutrale Stoffe
Was sind einige gängige Säuren, Basen und neutrale Stoffe? Die folgenden Säuren sind Ihnen vielleicht bekannt: Zitronensaft, Essig, Orangensaft, kohlensäurehaltige Getränke, Magensäure und Batteriesäure. Schmecken und fühlen sich die Lebensmittel auf der Liste wie Säuren an? Einige Basen kennst du vielleicht: Backpulver, Bleichmittel, Ammoniak, Abflussreiniger und Seife.
Chemische Wirkungen:
Du fragst dich vielleicht, was Säuren und Basen mit anderen Chemikalien machen. Säuren lösen Metalle auf – Tomatensoße in einer Aluminiumpfanne, brechen Proteine auf – Fleisch marinieren, leiten Elektrizität – Batteriesäure und lösen Karbonatverbindungen auf – bakterielle Säure, die Karies auf den Zähnen verursacht. Basen und Säuren neutralisieren sich gegenseitig. Wenn man gleiche Mengen von Säuren und Basen gleicher Stärke mischt, erhält man eine neutrale Substanz
Messung von Säuren und Basen
Wahrscheinlich hat man Ihnen gesagt, dass Sie starke Säuren und Basen nicht schmecken oder berühren sollen. Woher wissen wir also, wie stark diese Chemikalien sind? Die pH-Skala ist ein Instrument zur Messung von Säuren und Basen. Es handelt sich um eine dehnbare Skala, die von 0-14 reicht. Je niedriger die Zahl, desto saurer ist der Stoff, ein pH-Wert von 7 in der Mitte ist neutral und je höher die Zahl, desto basischer ist der Stoff. Die Farbe des pH-Papiers stimmt mit den Zahlen auf der pH-Skala überein und gibt an, um welche Art von Substanz es sich handelt.
Die Kraft des Wasserstoffs
Die Abkürzung pH steht für ñdie Kraft des Wasserstoffsî, denn sie ist ein Maß für die Anzahl der Wasserstoffionen oder Protonen in einer Lösung (pH = -log oder pH von 7 in Wasser bedeutet, dass es 10-7 Mol H+-Ionen pro Liter gibt). Säuren setzen Wasserstoffionen (positiv geladene Teilchen) aus einer Lösung frei, während Basen Wasserstoffionen aus der Lösung entfernen. Da die pH-Skala logarithmisch ist, bedeutet dies, dass eine Substanz mit einem pH-Wert von 5 10 Mal saurer ist als eine Substanz mit einem pH-Wert von 6.