Dieses schnelle und einfache spanische Quinoa-Rezept benötigt nur 5 Zutaten und einen Topf. Es ist eine perfekte Beilage, kann aber auch mit Eiweiß und Gemüse aufgepeppt werden!
Vorbei mit dem spanischen Reis, es gibt ein neues Kind in der Stadt! Und ja, es ist Quinoa.
Seitdem Quinoa vor etwa 8 Jahren auf der Gesundheitsszene aufgetaucht ist, hat es langsam den Platz von Reis in vielen meiner Rezepte eingenommen. Ich mache jetzt z. B. Quinoa-Burrito-Schüsseln anstelle der traditionellen Burrito-Schüsseln, Quinoa-Sushi und sogar gebratenen Reis mit Quinoa. So ziemlich überall, wo man Reis verwendet, kann man Quinoa an seiner Stelle einsetzen.
Also machen wir heute genau das. Wir nehmen ein klassisches Reisrezept – Spanischer Reis oder Roter Reis – und verwandeln es in diese fabelhafte spanische Quinoa!
Was ist Spanischer Reis?
Klassischer spanischer Reis – oder das, was die meisten Amerikaner für spanischen Reis halten – ist eigentlich gar nicht spanisch. Es handelt sich um eine mexikanische Beilage, die auch als roter Reis oder arroz rojo bezeichnet werden kann. Er wird in der Regel zusammen mit Eiweiß oder Bohnen serviert und soll dem Gericht Geschmack verleihen, ohne es zu überlagern.
Roter Reis wird mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet: Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Öl, Salsa und Gewürze.
Ein einfaches 5-Zutaten-Quinoa-Rezept
Ich wollte diesen spanischen Quinoa so einfach wie möglich halten. Es wird in nur einem Topf zubereitet und braucht nur 5 Zutaten!
Alles, was du dazu brauchst, sind:
- Olivenöl
- Gehackte Zwiebel
- Gehackte Salsa
- Quinoa
- Gemüsebrühe
Zunächst wird die Zwiebel angebraten, bis sie weich ist, dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und gekocht, bis die Quinoa weich ist. Es ist wirklich so einfach! Und es ist eines dieser Rezepte, die man durchaus aufstocken kann, um es in eine richtige Mahlzeit statt nur in eine Beilage zu verwandeln.
So serviert man spanisches Quinoa
Dies ist eines dieser Rezepte, das so ziemlich zu allem passt! Wenn Sie es als Beilage zu Ihrem gegrillten Lieblingseiweiß und Bohnen essen möchten, ist das großartig. Und wenn Sie es in die Basis einer Mahlzeit verwandeln wollen, ebenso großartig!
Hier sind einige Möglichkeiten, wie ich dieses spanische Quinoa servieren würde:
- gemischt mit schwarzen Bohnen & mit sautiertem Gemüse
- über Römersalat mit Tofu und Avocado
- in Tacos mit Kohl und Bohnen
- in einem Burrito mit deinen Lieblingsfüllungen
Aber die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Und später in dieser Woche werde ich dir zeigen, wie du dieses Rezept in veganes Taco-Fleisch verwandelst!
Weitere schnelle &leichte Quinoa-Rezepte zum Ausprobieren:
- 5 Zutaten Quinoa Mac and Cheese
- Kimchi Fried Quinoa
- Marokkanischer Quinoa Salat
- 10-Minuten Gemüse Quinoa Fried Rice
- Vegetarischer Taco Mason Jar Salat
- 5 Zutaten Ingwer Miso Quinoa
- Ein-.Topf italienische Quinoa mit Tomaten & Basilikum
Spanische Quinoa
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse gehackte weiße Zwiebel
- 1 Tasse Quinoa
- 1/2 Tasse stückige Salsa
- 2 Tassen Gemüsebrühe
Anleitung
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Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Kochtopf. Die Zwiebel hinzugeben und andünsten, bis sie weich und goldbraun ist.
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Quinoa, Salsa und Brühe hinzugeben und umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
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Vom Herd nehmen, auflockern und 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.