Die Satsuma Mandarine1

Wissenschaftlicher Name

Citrus unshiu Marcovitch

Gebräuchlicher Name

In den meisten Zitrusanbaugebieten ist Satsuma-Mandarine der bevorzugte Name, aber auch Satsuma-Mandarine wird verwendet (Abbildungen 1 und 2).

Familie

Rutaceae

Herkunft

China und Japan

Verbreitung

Satsumas werden in kühlen subtropischen Regionen Japans angebaut, Spanien, Zentralchina, Korea, der Türkei, entlang des Schwarzen Meeres in Russland, im südlichen Südafrika, in Südamerika und in kleinem Umfang in Zentral-Kalifornien und Nord-Florida. Die größte Satsuma-Industrie der Welt befindet sich im Süden Japans, wo die klimatischen Bedingungen für die Erzeugung früh reifender Satsuma-Mandarinen von hoher Qualität günstig sind. Die Selektion von leichten Mutationen und Sämlingen aus kontrollierter Bestäubung über viele Jahre hinweg hat zu einer Sammlung von über 100 Sorten geführt, die sich in Reifezeitpunkt, Fruchtform, Farbe und Qualität unterscheiden. ‚Owari‘ ist die wichtigste Satsuma-Sorte, die in Florida kommerziell angebaut wird, aber auch ‚Brown Select‘, ‚Early St. Ann‘, ‚Silverhill‘ und ‚Kimbrough‘ sind erhältlich.

Geschichte

Die Satsuma-Mandarine hat ihren Ursprung zwar in China, wurde aber erstmals vor mehr als 700 Jahren in Japan erwähnt, wo sie heute die wichtigste angebaute Zitrusart ist. Die erste dokumentierte Einführung in die Vereinigten Staaten erfolgte 1876 durch George R. Hall in Florida. Der Name „Satsuma“ wird der Frau des US-Ministers in Japan, General Van Valkenberg, zugeschrieben, die 1878 Bäume aus Satsuma, dem Namen einer früheren Provinz, der heutigen Präfektur Kagoshima, an der Südspitze der Insel Kyushu, nach Hause schickte, wo die Satsuma vermutlich ihren Ursprung hat.

In den Jahren 1908-1911 wurden etwa eine Million ‚Owari‘-Satsumabäume aus Japan importiert und in den unteren Golfküstenstaaten von der nördlichen Golfküste Floridas bis Texas angepflanzt, wo sich eine umfangreiche Mandarinenindustrie entwickelte. Gelegentliche strenge Fröste haben jedoch die Satsuma-Anbaufläche verringert. Sie ist die wichtigste kommerzielle Zitrussorte, die in den südlichen Teilen der Staaten angebaut wird, die an den nördlichen Golf von Mexiko grenzen.

Bedeutung

Während diese Frucht hauptsächlich für den Frischverzehr angebaut wird, wird ein Teil der Ernte in Japan, China und Spanien in Form von Fruchtstücken oder Saft konserviert. In diesen Ländern wird der stark gefärbte Saft mit Orangensaft gemischt, um die Farbe zu verbessern, oder als reiner Mandarinensaft verkauft. Frische Früchte werden auch nach Kanada und in Nicht-Zitrusanbaugebiete der USA importiert, wo sie als früheste saisonale Zitrusfrucht auf den Markt kommen.

Beschreibung

Obwohl die Behörden sich über die Anzahl der Arten und die angemessene Klassifizierung und Gruppierung nicht einig sind, wurden die Mandarinen in vier Gruppen eingeteilt: 1) die Satsuma-Gruppe (Citrus unshiu), 2) die King-Gruppe (C. nobilis), 3) die mediterrane Gruppe (C. deliciosa) und 4) die gemeinsame Gruppe (C. reticulata).

Baum

Knospenbäume sind kleine bis mittelgroße, niedrig wachsende, gewöhnlich ausladende und hängende, fast dornenlose Bäume mit weniger Blattwerk und einer offeneren Wuchsform als andere kommerzielle Zitrussorten. Die Bäume haben eine hängende Wuchsform, und tief liegende Äste müssen beschnitten werden, damit die Früchte nicht auf dem Boden liegen. Die Bäume sind sehr kältetolerant und widerstandsfähig gegen ungünstige Bedingungen, aber anfällig für den Orangenschorf (Elsinoe fawcetti), eine Pilzkrankheit, die schorfige, warzenartige Läsionen auf Blättern, Zweigen und Früchten verursacht, ohne in der Regel die innere Fruchtqualität zu beeinträchtigen.

Blätter

Die Blätter sind dunkelgrün, groß, lanzettlich, an der Basis und an der Spitze spitz zulaufend und typischerweise breiter als andere Mandarinen. Sowohl die Haupt- als auch die primären Seitenadern sind sowohl oben als auch unten ausgeprägt. Der Blattstiel ist schlank, sehr lang und hat schmale Flügel.

Blüten

Die Blütenblätter der Blüte sind weiß und die Blüten sind „perfekt“, sie enthalten sowohl männliche als auch weibliche Blütenanteile. Satsuma-Blüten produzieren wenig lebensfähigen Pollen und haben nur wenige lebensfähige Samenanlagen. Die Satsuma ist jedoch in hohem Maße parthenokarp (entwickelt Früchte ohne Befruchtung, was zur Bildung von kernlosen Früchten führt) und benötigt keine Bestäubung durch andere Zitrussorten.

Frucht

Botanisch gesehen ist die Frucht der Mandarine und aller Zitrusarten eine spezielle Beere, die als Hesperidium bezeichnet wird. Die Frucht ist mittelgroß bis klein und hat die Form einer abgeflachten Kugel; manchmal ist sie leicht eingeschnürt; sie ist kernlos (0 bis 6 Samen); sie hat 10 bis 12 Segmente, die locker voneinander getrennt werden können; zähe Carellarmembranen; und eine hohle Achse. In Gebieten mit kühlen Nachttemperaturen ist das Fruchtfleisch leuchtend rötlich-orange, zart und schmelzend, mit einem reichhaltigen, sub-sauren Geschmack. Die Fruchtfleischbläschen sind kurz und breit. Samen, wenn vorhanden, haben hellgrüne Keimblätter.

Fruchtqualität

Satsumas haben nur in Regionen mit kühlen Wintern und heißen Sommern eine gleichbleibend hohe Qualität (Abbildung 3). Früchte, die in feuchten subtropischen Gebieten angebaut werden, reifen in der Regel im Inneren und haben eine gute Essqualität, bevor sich eine gute Schalenfarbe entwickelt. Solche innerlich reifen, aber äußerlich grünen Früchte werden manchmal als Smaragdgrüne Satsuma-Mandarinen vermarktet (Abbildung 4).

Die lockere Schale erfordert, dass die Früchte bei der Ernte abgeschnitten werden, um ein Verkleben oder Aufreißen zu vermeiden, was zu einer späteren Fäulnis nach der Ernte führt. Die Früchte vertragen keine unvorsichtige Behandlung, reagieren nicht gut auf Entfettung und lassen sich im Allgemeinen nicht gut versenden. Die Fruchtgröße ist ebenfalls ein wichtiger Qualitätsfaktor.

Die Schale ist dünn und etwas lederartig; sie ist mäßig glatt mit großen und auffälligen Öldrüsen. Mit zunehmender Reife der Früchte wird die Schalenoberfläche zunehmend uneben und die Schale löst sich etwas vom Fruchtfleisch ab.

Reifezeit

Reifezeit: Oktober-Dezember. Die Früchte halten sich nach der Reife schlecht am Baum und müssen sofort gepflückt werden, lassen sich aber unter Kühlbedingungen (32°F bis 36°F) gut lagern.

Kältetoleranz

Der Satsuma-Mandarinenbaum ist die kältetoleranteste Zitrusfrucht von kommerzieller Bedeutung. Reife, ruhende Bäume haben Mindesttemperaturen von 14°F bis 18°F in Nordflorida, Nordkalifornien und Südalabama ohne ernsthafte Schäden überstanden. Außerdem reifen einige Satsumas aufgrund ihres geringen Gesamtwärmebedarfs früher als Orangen und die meisten anderen Mandarinen. Folglich ist die Satsuma-Mandarine ideal an Regionen angepasst, in denen die Winter für andere Zitrusfrüchte zu kalt sind, die Vegetationsperioden aber warm genug, um früh reifende Früchte von guter Qualität zu produzieren. Ihre klimatische Anpassungsfähigkeit für den kommerziellen Anbau ist daher gering und auf die höheren Lagen und kälteren Gebiete der subtropischen Zonen beschränkt. In den Vereinigten Staaten herrschen für Satsumas geeignete klimatische Bedingungen im Norden Floridas, in einem schmalen Streifen, der sich entlang des Golfs von Mexiko über Alabama, Mississippi und Louisiana bis in den Osten von Texas erstreckt, sowie im Sacramento-San Joaquin Valley in Kalifornien. Obwohl diese Gebiete starkem Frost ausgesetzt sind, können die derzeitigen Kälteschutzmethoden, bei denen Mikrosprinkler in den Bäumen eingesetzt werden, die Bäume bis zu einer Höhe von etwa fünf Fuß schützen. Außerdem können die Stämme Anfang Dezember bis zu einem Meter hoch mit Erde aufgeschüttet werden, um den Bereich oberhalb der Veredelungsstelle zu schützen. Denken Sie daran, den Erdhügel bis Mitte März von der Basis der Pflanze zu entfernen. Handelsübliche Stammumhüllungen können ebenfalls einen gewissen Kälteschutz bieten. Diese Kälteschutzstrategien können der Schlüssel zu einer zumindest teilweisen Wiederbelebung von Satsuma-Pflanzungen in einigen Gebieten sein.

Kultursorten

‚Owari‘ Satsuma. Reifezeit: Oktober bis November. Samen: 0-6, aber selten vorhanden. Mit zunehmender Reife wird der Hals, falls vorhanden, größer. Die Rinde wird rauer und lockerer. Baum mäßig kräftig, aber langsam wachsend, mittelgroß, ausladend und hängend, sehr ertragreich. Früchte von guter Qualität, die sich wegen der festen Konsistenz des Fruchtfleisches und der zähen Fruchtfleischhäute besonders für die Konservierung eignen.

‚Silverhill‘ Satsuma. Reifezeit: Oktober bis November. Kerne: 0-6, aber selten vorhanden. Frucht mittelgroß, etwas mehr abgeflacht als die meisten. Rinde relativ dünn und glatt. Reichlich Saft mit hohem Zucker- und niedrigem Säuregehalt, daher sehr süß. Baum sehr wüchsig, produktiv und aufrechter als andere Satsuma-Sorten.

‚Kimbrough‘ Satsuma. Saison der Reife: Oktober bis November. Samen: 0-6, aber selten vorhanden. Diese aus Louisiana eingeführte Sorte produziert größere Früchte als die Satsuma ‚Owari‘, wobei die Dicke der Schale, die innere Farbe, der Geschmack und die Fruchtproduktion mit denen von ‚Owari‘ vergleichbar sind. Die Bäume sind groß und produktiv und haben eine ausladende Wuchsform. Man nimmt an, dass sie eine um 1-2°F bessere Kältetoleranz aufweisen als ‚Owari‘.

‚Brown Select‘ Satsuma. Saison der Reife: Oktober bis November (zwei Wochen vor der ‚Owari‘). Samen: 0-6, aber selten vorhanden. Satsuma stammt aus dem Louisiana Citrus Research Center als offen befruchteter Sämling von ‚Kimbrough‘. Der Baum ist etwas größer als ‚Owari‘. Brown Select‘ hat eine kompakte oder dichte Wuchsform und ist weniger weinerlich als einige der anderen Satsuma-Sorten. Bei der Ernte ist die Schale ledrig und löst sich leicht vom Fruchtfleisch ab. Die Fruchtfarbe ist gelborange, das Fruchtfleisch ist orange und der Fruchtgeschmack ist säuerlich-süß.

‚Early St. Ann‘ Satsuma. Saison der Reife: Ende September bis Oktober. Kerne: 0-6, aber selten vorhanden. ‚Early St. Ann‘ ist eine Sorte, die aus dem Louisiana Citrus Research Center stammt. Es handelt sich um einen offen befruchteten Sämling unbekannter Abstammung. Sie reift extrem früh, von Mitte September bis Mitte Oktober. Die Wuchsform ist hängend, wie bei den meisten Satsuma-Sorten. Early St. Ann‘ sind mittelgroß und von hellgelber Farbe. Bei der Ernte ist die Schale ledrig und löst sich leicht vom Fruchtfleisch ab. Die Fleischfarbe ist tief orange und der Geschmack ist saftig und mild säuerlich.

‚Xie Shan‘ Satsuma. Reifezeit: Ende September bis Oktober. Kerne: 0-6, aber selten vorhanden. Diese Sorte ist eine relativ neue Einführung aus China. Die Bäume sind etwas kleiner als die gleichaltrigen ‚Owari‘-Bäume. Die Wuchsform ist ausladend und hängend. Größe und Qualität der Früchte sind von Jahr zu Jahr recht unterschiedlich. Diese Sorte hat viele geschwollene Früchte hervorgebracht, besonders in Jahren mit geringer Ernte. Da die Fruchtqualität nicht konstant ist, müssen weitere Tests durchgeführt werden, bevor die Sorte empfohlen werden kann.

Unterlagen für Satsuma-Mandarinen

Dreiblättrige Orange (Poncirus trifolata (L.) Raf) ist die am häufigsten verwendete Unterlage für Satsuma-Mandarinen, vor allem in kühlen Klimazonen, wo sich eine maximale Kältetoleranz entwickelt. In Florida jedoch, wo die Winter relativ kurz sein können und von kurzen warmen Perioden unterbrochen werden, bietet die Dreiblattorange südlich von Gainesville keinen beständigen Schutz vor Kälte.

Die Dreiblattorange wächst gut auf fruchtbaren, lehmigen Böden. Sie entwickelt kein sehr tiefes oder weitreichendes Wurzelsystem und ist schlecht an salz- oder kalkhaltige Bedingungen angepasst, aber ihre Resistenz gegen Fußfäule, eine bodenbürtige Krankheit, macht sie zu einer guten Wahl für Böden mit schlechter Drainage. Die Dreiblättrige Orange ist anfällig für Exocortis, eine virusähnliche Krankheit, für die Krautfäule, eine Krankheit, deren Erreger nicht bekannt ist, und für den Fadenwurm, wobei einige Selektionen resistent gegen den Zitrusfadenwurm sind. Es sind viele Selektionen von P. trifoliata erhältlich, darunter eine Zwergunterlage namens Flying Dragon.

‚Swingle‘ citrumelo ist eine Kreuzung zwischen P. trifoliata und ‚Duncan‘ Grapefruit (Citrus paradisi Macf.). ‚Carrizo‘ Citrange ist eine Kreuzung zwischen P. trifoliata und Washington Navel (Citrus sinensis L.). Satsumas werden häufig auf ‚Carrizo‘- und insbesondere auf ‚Swingle‘-Unterlagen vermehrt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der Austrieb und das frühe Wachstum von Satsumas auf ‚Swingle‘ besser sind als auf P. trifoliata. Die Leistung von Satsumas auf ‚Swingle‘- oder ‚Carizzo‘-Unterlagen im Vergleich zu P. trifoliata ist nicht ausreichend verglichen worden, obwohl man annimmt, dass sie weniger kältetolerant sind als auf P. trifoliata gepfropft. Wir haben beobachtet, dass ‚Navel‘ auf ‚Carrizo‘ und ‚Owari‘ und ‚Brown Select‘ auf ‚Swingle‘ im North Florida Research and Education Center in Quincy, FL, 14°F ohne nennenswerte Kälteschäden überstehen, wenn sie vollständig kälteakklimatisiert sind.

Performance of Satsumas in North Florida

A 0.66 Acre Satsumas wurden 2004 im North Florida Research and Education Center in Quincy, FL, angepflanzt, bestehend aus ‚Owari‘ oder ‚Brown Select‘ Edelreisern auf Poncirus trifoliata ‚Flying Dragon‘ oder ‚Rubidoux‘ Unterlagsmaterialien. Jeder Spross oder jede Unterlage war 19 bis 28 Mal in einem randomisierten Blockdesign vertreten. Die Zitrusbäume standen im Abstand von 15 Fuß in einer Reihe und 20 Fuß zwischen den Reihen. Der Bodentyp war ein lehmiger Feinsand aus Orangeburg. Die Bewässerung erfolgte mit Mikrodüsen-Strahlern. Die Düngung (10N-10P-10K mit Mikronährstoffen) erfolgte in der Regel alle 6 Wochen, beginnend im März und endend Anfang August. In den Jahren 2010, 2012 und 2014 wurden die Baumhöhe und die Baumbreite (in N-S- und E-W-Richtung) bestimmt und die Kronenfläche berechnet. Die Satsumas wurden Ende November bis Anfang Dezember geerntet. Fruchtgewicht, lösliche Feststoffe und pH-Wert wurden an einer Probe von 20 Früchten von jedem Baum bestimmt. Junge Bäume (mit dem ersten bis vierten Blatt) wurden bis zu einer Höhe von 1,5 m aufgeschüttet, und bei jungen Bäumen wurde ein Microjet-Frostschutz eingesetzt, wenn die Temperaturen auf weniger als 20°F fielen. Frostschutzmethoden wurden nach dem Winter 2008/2009 nicht mehr angewandt.

Satsumabäume auf ‚Rubidoux‘ erreichten im Allgemeinen bis 2010 (sechstes Blatt) die volle Kronengröße und nahmen den Abstand von 15 x 20 Fuß vollständig ein, während Bäume auf ‚Flying Dragon‘ (einer Zwergunterlage) klein blieben (Tabelle 1). Die Bäume auf ‚Brown Select‘ waren größer als die auf ‚Owari‘. Die Verringerung der Baumgröße im Jahr 2014 im Vergleich zu 2012 ist auf das Beschneiden tief liegender Äste (um den Kontakt der Früchte mit dem Boden zu verhindern) und das Beschneiden von Ästen zwischen den Reihen zurückzuführen, um die Durchfahrt von landwirtschaftlichen Geräten zu ermöglichen (nur bei ‚Rubidoux‘). Der durchschnittliche Jahresertrag lag bei ‚Brown Select’/’Rubidoux‘ bei 264 Pfund/Baum (19,2 Tonnen/Acre), bei ‚Owari’/’Rubidoux‘ bei 218 Pfund/Baum (15,8 Tonnen/Acre), bei ‚Brown Select’/Flying Dragon‘ bei 143 Pfund/Baum (10,4 Tonnen/Acre) und bei ‚Owari’/’Flying Dragon‘ bei 107 Pfund/Baum (7,8 Tonnen/Acre). Wenn der Ertrag auf der Grundlage der Baumgröße berechnet wurde, waren die Erträge der Bäume auf den beiden Unterlagen oft ähnlich, was darauf hindeutet, dass eine Satsuma-Anlage mit hoher Dichte auf ‚Flying Dragon‘ ähnliche Erträge pro Hektar erzielen kann wie ‚Rubidoux‘, die mit einer Standardbaumdichte gepflanzt wurde. Da die Bäume auf ‚Flying Dragon‘ selten höher als 1 m werden, können reife Bäume leicht ohne Leitern geerntet werden. Das durchschnittliche Fruchtgewicht reichte von 139 bis 154 g und war bei ‚Brown Select‘ etwas höher als bei ‚Owari‘ und bei ‚Rubidoux‘ höher als bei ‚Flying Dragon‘. Der lösliche Feststoffgehalt und der pH-Wert des Saftes lagen in der Regel bei 10°Brix bzw. 3,73. Owari‘ war süßer als ‚Brown Select‘. Sichtbare Symptome von Kälteschäden traten bei winterlichen Mindesttemperaturen von 14°F bis 15°F nicht auf; allerdings kam es nach einem Frost am 19. November 2014 (22°F), als die Bäume nicht kälteakklimatisiert waren, zu einem leichten Absterben der Äste. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es Potenzial für die Ausweitung einer Satsuma-Industrie in Nordflorida gibt.

Tabellen

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