Die Geschichte des Nationalen Hamburgertages

Der Gedenktag und der Beginn des Sommers stehen vor der Tür und du weißt, was das bedeutet, oder? Ja, es ist Burger-Zeit. Deshalb ist es nur logisch, dass der National Hamburger Day in diesem Jahr auf den Memorial Day, den 28. Mai 2018, fällt.

Auch wenn niemand genau weiß, wann der erste National Hamburger Day eingeführt wurde, lässt sich nicht leugnen, dass Burger ein fester Bestandteil der amerikanischen Ernährung sind. Wussten Sie, dass die Amerikaner fast 50 Milliarden Burger pro Jahr essen? Das bedeutet, dass die meisten von uns mehr als einmal pro Woche einen Burger essen. Das sind eine Menge Burger.

Die Erfindung des Burgers

Abhängig davon, mit wem man spricht, gibt es mehrere Anwärter auf die Erfindung von Amerikas Lieblingssandwich. Die Ursprungsgeschichten reichen zurück bis zu den alten Ägyptern, die Hackfleisch gegessen haben sollen, und zu Dschingis Khan und seiner „Goldenen Horde“, die auf ihren Feldzügen rohe Lamm- oder Hammelfleischpasteten aßen. Als dann Dschingis Khans Enkel Khubilai Khan 1238 in Moskau einmarschierte, übernahmen die Russen das Gericht in ihre Küche und nannten es „Steak Tartare“. Von dort aus gelangte es schließlich nach Europa.

Andere ziehen es vor, die Geschichte der Ursprünge des Hamburgers in Hamburg, Deutschland, anzusetzen, wo es eine starke Viehwirtschaft und eine eigene Version des Steaks, das „Hamburger Steak“, gab.

Als die Deutschen im 18. und 19. Jahrhundert in die Vereinigten Staaten einzuwandern begannen, boten Imbissstände und Restaurants ein Steak nach Hamburger Art an. Das Gericht bestand einfach aus zerkleinertem Rindfleisch mit regionalen Gewürzen und wurde sowohl gekocht als auch roh gegessen.

Aber wie wurde daraus ein Sandwich?

Eine bestimmte Geschichte besagt, dass der Hamburger zu dieser Zeit nach Amerika kam, als europäische Auswanderer auf Schiffen der Hamburger Lines hierher kamen. Auf diesen Schiffen wurden den Passagieren anscheinend Fleischpasteten serviert, die auf einem Grill zubereitet und auf zwei Stücken Brot serviert wurden.

Eine andere Geschichte, die überliefert wurde, besagt, dass der Hamburger im Delmonico’s Restaurant in New York in den 1800er Jahren zum ersten Mal auf einer amerikanischen Speisekarte auftauchte. Ein weiterer Anwärter auf den Titel des Erfinders des Hamburgers ist Charlie Nagreen aus Seymour, Wisconsin, der im Alter von 15 Jahren Hamburger an seinem Stand auf der Outagamie County Fair verkaufte. Die Geschichte besagt, dass er zuerst versuchte, Fleischbällchen zu verkaufen, aber die Leute kauften sie nicht und er dachte, dass es daran liegen könnte, dass es schwierig war, sie im Gehen zu essen, also flachte er die Fleischbällchen ab und servierte sie zwischen Brot. Seymour, Wisconsin, behauptet, die „Heimat des Hamburgers“ zu sein, und veranstaltet jedes Jahr ein Burger-Festival.

Ein weiterer großer Anwärter sind Frank und Charles Menches aus Akron, Ohio. Ihre Familie behauptet, dass die beiden Brüder den Hamburger erfunden haben, als sie in den 1880er Jahren mit einem 100-Mann-Konzessionskreis zu verschiedenen Veranstaltungen im Mittleren Westen reisten. Die Geschichte besagt, dass ihnen auf der Erie County Fair in Hamburg, New York, das Schweinefleisch ausging und sie deshalb Rindfleisch zerkleinerten, es mit Gewürzen mischten und als Sandwich servierten. Da sie nicht wussten, wie sie das Sandwich nennen sollten, ließen sie sich von der Stadt, in der sie sich befanden, inspirieren und nannten es Hamburger.

Louis Lassen aus New Haven, Connecticut, soll im Jahr 1900 in seinem Imbiss „Louis‘ Lunch Wagon“ den ersten Burger serviert haben. Es heißt, er zerkleinerte gerne Rindfleischreste und servierte sie zwischen zwei Toastbrotscheiben an fleißige Fabrikarbeiter, die auf der Flucht waren. Was als Sparmaßnahme begann, wurde zu einem neuen beliebten Sandwich.

Der Hamburger wurde jedoch erst nach der Weltausstellung 1904 in St. Louis, Missouri, richtig populär, als Fletcher Davis aus Athens, Texas, begann, an seinem Stand auf der Messe Hamburger zu verkaufen. Dabei handelte es sich um ein Sandwich, das er bereits zu Hause in Athens verkauft hatte. Er grillte das rohe Hamburgersteak, bis es auf beiden Seiten knusprig war, und legte es dann zwischen zwei Toastbrotscheiben mit einem Stück roher Zwiebel auf das Fleisch.

Wer den Hamburger entwickelt hat, ist noch unklar, aber Walter Anderson aus Wichita, Kansas, soll der erste gewesen sein, der die Brötchen zum Servieren der Hamburger-Patties entwickelt hat. Zusammen mit Edgar Waldo „Billy“ Ingram gründete er 1921 White Castle Hamburger, die älteste Hamburger-Kette Amerikas.

Wie man den National Hamburger Day feiert

Glücklicherweise ist es viel einfacher, den National Hamburger Day zu feiern, als den tatsächlichen Erfinder dieser amerikanischen Lieblingsspeise zu ermitteln, vor allem, wenn er dieses Jahr auf den Memorial Day fällt, der ohnehin ein beliebter Tag zum Grillen ist.

Hier sind einige lustige Möglichkeiten, den National Hamburger Day dieses Jahr zu feiern:

• Veranstalten Sie mit Ihrer Familie und Ihren Freunden ein Grillfest, bei dem der Hamburger das Hauptgericht auf der Speisekarte ist.
• Beeindrucken Sie alle mit Ihrem Wissen über Burger-Fakten. Zum Beispiel die Tatsache, dass der größte Burger der Welt 2.014 Pfund wog und mit einem Kran gewendet werden musste. Oder die Tatsache, dass einer der teuersten Burger der Welt von Juicy Foods in Corvallis, Oregon, aus 777 Pfund Fleisch besteht und 5.000 Dollar kostet.
• Besuchen Sie ein Burger-Festival in Ihrer Nähe. Auch wenn Sie am Memorial-Day-Wochenende kein Burger-Festival finden können, wird es bei allen Festivitäten in Ihrer Nähe viele gute Burger-Essen geben.
• Feiern Sie die Kreativität des Hamburgers. Was dem Hamburger wahrscheinlich zu seiner lang anhaltenden Beliebtheit verholfen hat, ist neben dem Geschmack die Vielfalt der möglichen Burger-Variationen. Feiern Sie also die Vielfalt des Burgers, indem Sie ihn mit ausgefallenen Belägen wie Mac & Cheese oder Avocado oder sogar einem Ei servieren. Wenn Sie Vegetarier sind, aber trotzdem einem guten Burger nicht widerstehen können, dann servieren Sie stattdessen ein paar Veggie-Burger.

Wenn ein Tag nicht ausreicht, um die Güte des Burgers zu feiern, dann kommen Sie am Sonntag, den 27. Mai zwischen 12 und 13 Uhr zu Zac’s Burgers auf dem E. MacDade Blvd. in Folsom, PA, zu ihrem National Hamburger Day Giveaway. Zu Ehren des National Hamburger Day schenkt Zac’s Burgers den ersten 25 Personen in der Schlange einen kostenlosen Cheeseburger oder Hamburger. Weitere Informationen finden Sie hier.