Der Bierkonsum in Australien ist eng mit der Wahrnehmung von Männlichkeit verknüpft. Dieser Beitrag untersucht das zunehmende Phänomen der biertrinkenden Frau und stellt diesen Trend in den Kontext eines kulturellen Umfelds, in dem die Normen in Bezug auf den angemessenen Getränkekonsum je nach Geschlecht weit verbreitet sind. Die Ergebnisse einer ethnographischen Studie zum Alkoholkonsum werden im Hinblick auf ihren Beitrag zum Verständnis der Geschlechtertrennung beim Bierkonsum diskutiert. Die sozialen Hindernisse, mit denen Frauen beim Bierkonsum konfrontiert sind, werden erörtert, und die möglichen Folgen einer Nichtkonformität werden dargelegt.
Zitat:
Simone Pettigrew (2001) , „The Beer-Drinking Female: an Australian Anomaly“, in AP – Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4, eds. Paula M. Tidwell und Thomas E. Muller, Provo, UT : Association for Consumer Research, Seiten: .
Asia Pacific Advances in Consumer Research Volume 4
, 2001
THE BEER-DRINKING FEMALE: AN AUSTRALIAN ANOMALY
Simone Pettigrew
Edith Cowan University, Perth, Western Australia
ABSTRACT –
Der Bierkonsum in Australien ist eng mit der Wahrnehmung von Männlichkeit verbunden. Dieser Beitrag untersucht das zunehmende Phänomen der biertrinkenden Frau und stellt diesen Trend in den Kontext eines kulturellen Umfelds, in dem die Normen bezüglich des angemessenen Getränkekonsums je nach Geschlecht weit verbreitet sind. Die Ergebnisse einer ethnographischen Studie zum Alkoholkonsum werden im Hinblick auf ihren Beitrag zum Verständnis der Geschlechtertrennung beim Bierkonsum diskutiert. Die sozialen Hindernisse, mit denen Frauen beim Bierkonsum konfrontiert sind, werden erörtert, und die möglichen Folgen einer Nichteinhaltung werden skizziert.
EINFÜHRUNG
Bier ist die beliebteste Form von Alkohol in Australien (Australian Bureau of Statistics 1995), und für die meisten Biertrinker ist Alkohol Bier (Mackay 1989). Der Bierbauch wird von einigen als Statussymbol betrachtet (Wannan 1982), und nach King (1978) ist die Trinkfestigkeit unter australischen Männern wichtiger als die sexuelle Kompetenz. Das Biertrinken stellt auch einen ständigen Initiationsritus dar, da australische Männer ihre Männlichkeit immer wieder durch starken Bierkonsum unter Beweis stellen müssen, um sich gegen den Vorwurf zu wehren, ein Langweiler (Murray 1997) oder gar ein „bloody poofta“ (King 1978, S. 175) zu sein.
Während es nicht möglich ist, eine Kultur in einem einzigen Gegenstand zu kondensieren (Rowse und Moran 1990), deutet die australische Literatur darauf hin, dass Bier das Produkt ist, das die stärkste Verbindung zur australischen Kultur hat. Bier wird häufig im Prozess der Selbstdefinition verwendet (Mackay 1989; Fiske, Hodge und Turner 1987) und ist als solches für die australische Psyche sehr wichtig. Bier ist in Australien ein Konsumgut, das eine wichtige Rolle bei der Kommunikation und Reflexion der sozialen Kategorien Geschlecht (Horne 1988; Conway 1985), Alter (Fiske et al. 1987) und soziale Klasse (Horne 1988) spielt. Bier ist also ein wichtiger sozialer Text, der die australische Kultur in hohem Maße symbolisiert (Fiske et al. 1987).
Die relativen Konsummengen zwischen den Geschlechtern zeigen, dass Bier im Leben der australischen Männer eine viel wichtigere Rolle spielt als im Leben der australischen Frauen. Männliche Trinker zeigen eine starke Vorliebe für Bier: 65 % der erwachsenen Männer tranken in der Woche vor der nationalen Gesundheitserhebung 1989/90 Bier (ABS 1990, n=16.999). Im Vergleich dazu tranken nur 22 % der männlichen Befragten in der vorangegangenen Woche Wein. Die Häufigkeit des Bierkonsums bei australischen Frauen ist mit 14,3 % relativ gering (ABS 1990). Die Altersgruppe der 18- bis 24-Jährigen weist mit 19,4 % (ABS 1990) die höchste Inzidenzrate auf, und es wurde festgestellt, dass Universitätsstudenten zu den stärksten Bierkonsumentinnen gehören (Donovan Research 1995). Von den Frauen, die Bier trinken, ist die Sorte mit vollem Alkoholgehalt am beliebtesten (ABS 1995). Das bevorzugte alkoholische Getränk in allen erwachsenen weiblichen Altersgruppen mit Ausnahme der jüngsten ist Wein, mit einer durchschnittlichen Häufigkeit von 30,5 % in allen Altersgruppen (AB! S 1990). Spirituosen sind in diesen Altersgruppen das zweitbeliebteste alkoholische Getränk (18,2 %). Bei den weiblichen Trinkern zwischen 18 und 24 Jahren kehrt sich die Reihenfolge um: Sie bevorzugen zuerst Spirituosen (32,8 %), gefolgt von Wein (25,9 %) (ABS 1990).
METHODOLOGIE
In dieser Studie wurden teilnehmende Beobachtungen, nichtteilnehmende Beobachtungen und Interviews eingesetzt, um Daten über den Bierkonsum zu sammeln. Ziel war es, eine umfassende Beschreibung der Art und Weise des Bierkonsums in der australischen Kultur zu erstellen. Im Laufe von drei Jahren wurden 115 Personen in über 23 Kneipen und Clubs in drei australischen Bundesstaaten (Westaustralien, Neusüdwales und Victoria) befragt und beobachtet. Diese Interviews bildeten die ethnografische Komponente der Untersuchung und waren für die entstehende Interpretation von größter Bedeutung. Darüber hinaus wurden weitere Interviews geführt, um Informationen über die australische Kultur im Allgemeinen zu erhalten. Diese Interviews lieferten Hintergrundinformationen, die das Verständnis des Forschers für die australische Kultur, wie sie von ihren Mitgliedern wahrgenommen wird, verbessern sollten. Diese Interviews wurden in Schulen und Seniorendörfern geführt, da diese Orte einen Zugang zu den Informanten boten, der in weniger strukturierten Umgebungen nicht möglich war. Etwa 300 Kinder und Senioren wurden in diesen Kontexten befragt. Diese hohe Zahl ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die Schüler im Unterricht befragt werden mussten.
Die ethnographischen Interviews und Beobachtungen, die in Trinklokalen durchgeführt wurden, gaben einen direkten Einblick in den kulturellen Prozess des Bierkonsums, während die Interviews in Schulen und Rentnerdörfern ein allgemeineres Verständnis der australischen Kultur und der Rolle des Bieres in dieser Kultur vermittelten. Die Interviews mit Sekundarschülern waren besonders nützlich, da viele von ihnen mit Alkohol experimentierten. Aufgrund ihres „Amateur“-Status waren sich diese Trinker ihrer Entscheidungsprozesse in Bezug auf den Bierkonsum bewusster, und die Sozialisierungseffekte, die sich auf ihre Einstellung zum Bier auswirken, waren deutlicher zu erkennen.
ERGEBNISSE
Australien als Nation von Biertrinkern
In den Interviews mit den Informanten wurde nur selten erwähnt, dass der Bierkonsum nach demografischen Merkmalen segmentiert ist. Stattdessen überwiegt der Eindruck einer Nation von Biertrinkern, wobei kaum Unterschiede zwischen den Konsummustern der verschiedenen Gruppen innerhalb der australischen Kultur gemacht werden:
Ein typischer Australier ist jemand, der sich hinsetzt und Bier trinkt (erwachsene Frau, WA).
Ich würde sagen, dass die meisten Australier Bier trinken (erwachsener Mann, WA).
Forscherin: Welche Dinge, die Sie kaufen, assoziieren Sie damit, Australier zu sein?
Frau: Bier (weibliches Kind, WA)
Indem die Informanten den Bierkonsum den Australiern im Allgemeinen zuschreiben, schaffen sie ein gemeinsames Band in Form eines Konsumguts. Die Annahme, dass der typische Australier ein weißer Mann ist, liefert eine Erklärung für die Existenz des Mythos, dass alle Australier Bier trinken. Auf die Frage, wie der typische Australier aussieht, antworteten viele der Befragten, dass sie an ziemlich konsistenten Stereotypen festhalten, die die Vielfalt der australischen Bevölkerung nicht widerspiegeln. Selbst Frauen schienen sich damit wohlzufühlen, den typischen Australier als Mann zu beschreiben.
Bier als geschlechtsspezifische Konstruktion
Anstatt als beliebter Zeitvertreib, der für alle zugänglich ist, kann der Bierkonsum als geschlechtsspezifische Konstruktion interpretiert werden. Sobald die Informanten über allgemeine Diskussionen über Australier hinausgingen und begannen, die Trinkgewohnheiten von Männern und Frauen zu beschreiben, wurde die starke Voreingenommenheit gegenüber dem weiblichen Bierkonsum deutlich. Die Rolle des Bieres in der australischen Gesellschaft ist so sehr mit den Männern verbunden, dass Frauen und Bier als polare Gegensätze erscheinen. Diese Assoziation von Männlichkeit und Bier ist sogar bei jüngeren Australiern zu beobachten, die sich an die Anwesenheit von biertrinkenden Frauen (BDFs) in Pubs gewöhnt haben. Die fast vollständige Trennung zwischen Frauen und Bierkonsum in den Köpfen der Australier bietet interessante Einblicke, wenn man sie mit der starken Assoziation zwischen Bier und australischer Kultur verbindet. Diese Assoziation ist eindeutig mythisch und dient dazu, ein Gefühl der Einheitlichkeit zu erzeugen, das nicht existiert. Nicht alle Australier sind begeisterte Biertrinker, sondern es sind vor allem die australischen Männer, die dieses Verhalten an den Tag legen. Die australischen Frauen teilen diesen Mythos und behaupten ebenfalls, dass die meisten Australier Bier trinken. Durch diesen gemeinsamen Glauben können sich Frauen als Teil der australischen Kultur fühlen, trotz ihrer allgemeinen Abneigung gegen den Konsum des Produkts selbst.
Eine der wichtigsten symbolischen Funktionen von Bier in der australischen Kultur ist die Vermittlung der Unterschiede zwischen Männern und Frauen. Die Australier werden schon früh mit der männlichen Symbolik des Bieres konfrontiert, und sie wissen ohne zu hinterfragen, dass Bier ein männliches Getränk ist. Dieses „Wissen“ haben sie aus einer Vielzahl von Quellen erhalten, darunter ihre Familien, ihre Altersgenossen und die Medien:
Frau: Bier ist ein Männergetränk.
Forscherin: Warum trinken Männer Bier?
Frau: Ich denke, es ist etwas, das – es ist wahrscheinlich die Werbung, wenn sie jung sind oder der alte Schluck von Papas Bier, wenn man jung ist (erwachsene Frau, NSW).
Forscher: Warum gibt es einen Unterschied zwischen dem, was Männer und Frauen trinken?
Frau: Wahrscheinlich die Trends. Die meisten Mädchen und die meisten Jungen haben unterschiedliche Vorstellungen davon, was sie trinken sollten. Das ist das, was die Gesellschaft sagt und was ihre Freunde denken (weibliche Jugendliche, VIC).
Forscherin: Warum gibt es diese Unterscheidung, wer was trinkt?
Männlich: Die Gesellschaft. Ich meine, seit man ein kleines Kind war, sieht man, dass Männer Bier trinken und Frauen Wein oder Scotch und Cola oder was auch immer. Wenn man klein ist, ist das überall zu sehen. Dein Vater trinkt ein Bier und deine Mutter einen Wein (männlicher Erwachsener, NSW).
Auch wenn sie oft mit Widersprüchen zu der Regel konfrontiert werden, die besagt, dass Bier ein männliches Getränk ist (z. B. im Falle der Frauen, die Bier trinken), sind die meisten in der Lage, solche Abweichungen zu überspielen und ihren Glauben an die geschlechtsspezifische Symbolik von Bier beizubehalten. Sie reduzieren die kognitive Dissonanz, die sich aus dem beobachteten weiblichen Bierkonsum ergibt, indem sie BDFs in einer Weise stereotypisieren, die ihr Verhalten von dem einer „richtigen“ australischen Frau abgrenzt. In Gesprächen mit jüngeren und älteren Australiern wird deutlich, dass BDFs oft als „hässliche“ Minderheit wahrgenommen werden. Angesichts dieser Stereotypisierung ist es nicht verwunderlich, dass Frauen sich weitgehend an die Vorgabe halten, Bier zu meiden. Stattdessen ist Wein die Alkoholform, die am stärksten mit Frauen assoziiert wird, und sie wird sowohl von Männern als auch von Frauen aus höheren sozioökonomischen Gruppen als angemessen empfunden. Australierinnen jeden Alters und jeder Herkunft nannten freiwillig Wein als bevorzugtes Getränk australischer Frauen. Wenn Männer als Weintrinker genannt wurden, geschah dies in der Regel im Zusammenhang mit Rotwein und relativem Wohlstand. Rotwein wird als männlicher als Weißwein wahrgenommen und ist daher eher für den männlichen Konsum geeignet. Er gilt auch als teurer und ist daher eher für Männer und Frauen der Oberschicht geeignet.
Die impliziten Annahmen bezüglich der geschlechtsspezifischen Zuschreibungen wurden im Laufe der Interviews deutlich:
Alkohol ist eher ein männliches Getränk, es ist eine Einstellung. Für eine Frau ist es irgendwie nicht gesellschaftsfähig (männlicher Jugendlicher, WA).
Dieser Interviewauszug ist besonders aufschlussreich durch die Formulierung „es ist eine Einstellung“. Der Informant beschreibt die gesellschaftlichen Annahmen in Bezug auf die Geschlechterrollen beim Alkoholkonsum als akzeptierte, fest verankerte Einstellungen. Diese Einstellungen sind weit verbreitet und konsistent und geben den Verbrauchern sehr klare Richtlinien für ihre Konsumentscheidungen vor. Die Macht des Einzelnen über sein eigenes Konsumverhalten beschränkt sich daher weitgehend auf die Anpassung an die gesellschaftlich sanktionierten Alternativen. Die offensichtliche Vorliebe von Frauen für Wein gegenüber Bier ist durch das soziale Umfeld, in dem sie leben und konsumieren, bedingt, da die Australier von klein auf die soziale Beziehung zwischen Frauen und Wein kennen lernen. In ähnlicher Weise lernen sie, dass Bier von Natur aus männlich ist, so dass Frauen seinen Konsum eher vermeiden.
Während australische Männer als erdiger und rauer wahrgenommen werden, gelten australische Frauen als kultiviert und vornehm. In Übereinstimmung mit diesen Interpretationen werden bestimmte Getränke den beiden Geschlechtern auf der Grundlage ihrer wahrgenommenen „Eignung“ zugewiesen. Bier gilt als ein Getränk, das in großen Mengen und schnell getrunken wird. Es ist daher geeignet, den Flüssigkeitsverlust nach harter körperlicher Arbeit, wie sie mit traditioneller männlicher Arbeit verbunden ist, auszugleichen. Wein ist ein konzentriertes Getränk, das in kleineren Mengen und in langsamerem Tempo getrunken wird. Er wird daher als geeignet für den eher zurückhaltenden Konsum angesehen, der mit Frauen in Verbindung gebracht wird. Wenn man Bier und Wein vergleicht, ohne die symbolische Bedeutung zu berücksichtigen, die in beiden enthalten ist, ist es schwer zu verstehen, warum Bier von Natur aus männlicher und Wein weiblicher ist. Bier hat ein größeres Volumen als Wein und in der Regel einen geringeren Alkoholgehalt. Wenn überhaupt, dann ähnelt Bier in seinen physischen Eigenschaften eher einem Erfrischungsgetränk, das sowohl männlich als auch weiblich konnotiert ist. Bier hat nichts von Natur aus Männliches an sich, abgesehen von der Symbolik, mit der es ausgestattet ist. Auch die physischen Merkmale des Weins als konzentriertes, stärker alkoholisches Getränk sind nicht unbedingt ein Beweis für eine weibliche Assoziation. Diese Assoziationen wurden durch den Prozess der Verbrauchersozialisation vermittelt, und in der australischen Kultur sind diese Assoziationen ein wichtiges Mittel zur Vermittlung kultureller Werte in Bezug auf die angemessene Rolle der beiden Geschlechter.
Während diese Polarisierung des Konsums zwischen den Geschlechtern auch bei vielen anderen Arten von Konsumgütern auftritt, ist das Ausmaß der Segregation bei einem Produkt, das für Männer und Frauen die gleiche Gebrauchsfunktion hat, bemerkenswert. Die männliche Assoziation von Bier beruht eher auf tief verwurzelten kulturellen Überzeugungen als auf physikalischen oder funktionalen Erklärungen. Das Ausmaß dieser Konditionierung zeigt sich in der Einstellung zum weiblichen Bierkonsum:
Männlich: Ich mag es nicht wirklich, wenn Mädchen Bier trinken (erwachsener Mann, NSW).
Forscher: Sagen Sie mir, wie australische Frauen und Bier zusammenpassen.
Mann 1: Sie passen überhaupt nicht zusammen.
Mann 2: Frauen sollten kein Bier trinken.
Forscher: Sie sind also dagegen, dass Frauen Bier trinken?
Mann 1: Nein, ich bin nicht dagegen. Aber ich glaube nicht, dass es passt (erwachsene Männer, WA).
Die Durchdringung dieser männlichen Assoziation ist vollständig. Selbst die Frauen, die Bier trinken, erkennen an, dass es sich um ein Männergetränk handelt, wie der folgende Auszug aus einer Trinksituation zeigt, in der sowohl die anwesenden Männer als auch die Frauen Bier konsumierten:
Männlich: Ich glaube, in Australien neigen Männer dazu zu denken, dass Bier ein Männergetränk ist.
Frau 1: Ja. Ich denke, dass Bier traditionell mit Männern assoziiert wird.
Frau 2: Dem kann ich nur zustimmen (erwachsene Männer und Frauen, WA).
Obwohl viele männliche Informanten Lippenbekenntnisse zur Akzeptanz des weiblichen Bierkonsums abgaben, ergab die weitere Diskussion in der Regel, dass es für Frauen zwar „in Ordnung“ ist, Bier zu trinken, aber nicht ideal ist. Andere Getränke wie Wein, Sherry und alkoholfreie Getränke werden als angemessener für Frauen angesehen. Während Wein für Männer in bestimmten Zusammenhängen (z. B. zum Essen) als angemessen gilt, ist er in der Kneipe nicht akzeptabel. Spirituosen und Liköre sind für beide Geschlechter geeignet, aber gemäß den kulturellen „Regeln“ „bevorzugen“ Frauen einige Spirituosen (z. B. Gin, Baileys, Cointreau und Wodka), während andere Arten von Spirituosen als Männerdomäne eingestuft werden (z. B. Scotch, Bourbon und Cognac).
Anstatt auf den Bierkonsum zu verzichten, weil es für Frauen unangebracht ist, sich so zu verhalten, wird angenommen, dass Frauen Bier aufgrund einer einheitlichen Abneigung gegen den Geschmack meiden. Die Häufigkeit, mit der Frauen den Biergeschmack nicht mögen und Männer ihn mögen, ist zu hoch, um ein realistischer Grund für geschlechtsspezifische Unterschiede im Bierkonsum zu sein. Es ist unwahrscheinlich, dass ein so hoher Anteil von Frauen einen bestimmten Geschmack nicht mag, während ihre männlichen Kollegen ihn als äußerst angenehm empfinden. Der Mythos, dass Bier „unweiblich“ schmeckt, hat sich entwickelt, um das ausweichende Verhalten von Frauen gegenüber Bier zu rechtfertigen und sie bei ihren Konsumentscheidungen zu leiten.
Zuschreibungen
Australier jeden Alters und jeder Herkunft sind daran gewöhnt, den Trinkern je nach den von ihnen konsumierten Getränken bestimmte Eigenschaften zuzuschreiben. Sie passen diese Zuschreibungen je nach Geschlecht des Trinkers an. Dies ist ein weitgehend unbewusster und uneingestandener Prozess, und nur wenige denken über die Gründe für die Zuschreibungen nach, die ihnen beigebracht wurden. Die folgenden Zitate veranschaulichen die Zuschreibungen, die den BDFs gemeinhin zugeschrieben werden. Im Großen und Ganzen sind die Stereotypen über BDFs in allen Altersgruppen und an allen Orten gleich, was darauf hindeutet, dass diese Stereotypen gut ausgebildet und weit verbreitet sind:
Forscherin: Welche Art von Mädchen trinkt Bier?
Männlich: Toughe Mädchen (erwachsener Mann, NSW).
Forscher: Was denken Sie über Frauen, die Bier trinken?
Männlich 1: Sie achten auf die Tattoos.
Männlich 2: Ich muss sagen, ja, ich reagiere (erwachsene Männer, NSW).
Der BDF wird als weniger weiblich angesehen und besitzt stattdessen maskuline Verhaltens- und Körpermerkmale. Dies ist angesichts der starken Assoziation zwischen Bier und Männern nicht überraschend. Die stereotypen männlichen Eigenschaften von Bier kommen den Frauen zugute, die sich für den Konsum dieses Produkts entscheiden.
Bier gilt als das Getränk der Arbeiterklasse, obwohl Männer aller Klassen Bier konsumieren können, wenn auch in unterschiedlichen Mengen und Zusammenhängen. Die Assoziation mit der Arbeiterklasse ist bei den BDFs übertrieben. Ein dem Beobachter unbekannter BDF wird in der Regel einer niedrigeren sozioökonomischen Schicht zugeordnet als eine Frau, die akzeptablere alkoholische Getränke trinkt:
Man ist versucht zu denken, dass ein Mädchen, das Wein trinkt, eine etwas höhere Klasse ist als eines, das Bier trinkt (männlicher Jugendlicher, NSW).
Forscher: Wenn Sie reinkommen und eine Frau sehen, die Bier trinkt, und eine, die Wein trinkt, würden Sie dann unterschiedliche Dinge über sie annehmen oder nicht?
Männlich: Ich würde wahrscheinlich annehmen, dass es einen unterschiedlichen sozialen Hintergrund gibt (erwachsener Mann, VIC).
Das Mädchen, das Bier trinkt, würde den Kastenwagen fahren (jugendliche Frau, WA).
Das letzte Zitat liefert Belege für Produktkonstellationen, die auf Geschlecht und soziale Schicht hinweisen. In diesem Fall hat die Informantin eine Frau, die Bier trinkt, gedanklich mit dem Typus des Besitzers eines Kastenwagens in Verbindung gebracht. Der Besitz eines solchen Fahrzeugs weckt Konnotationen von Handwerkern und Arbeitern. Der BDF wird somit automatisch in ein weniger günstiges soziales Licht gerückt als Frauen, die den gesellschaftlichen Konsumerwartungen entsprechen. Natürlich sind die dem BDF zugeordneten Zuschreibungen nur dann ungünstig und sozial kostspielig, wenn die Assoziationen mit Angehörigen der Unterschicht als negativ empfunden werden. Dass solche Assoziationen am besten zu vermeiden sind, stand für die meisten Informanten jedoch außer Frage. Der zunehmende Bierkonsum bei Frauen lässt jedoch vermuten, dass dem BDF einige positive Zuschreibungen zukommen müssen. Nach Ansicht der befragten BDF kann zu diesen positiven Ergebnissen die gefühlte Gleichstellung mit den Männern und die Fähigkeit gehören, die Reaktionen derjenigen zu stimulieren, die ihren Bierkonsum beobachten. Eine Frau, die erwägt, Bier zu trinken, muss die sozialen Kosten mit den wahrgenommenen Vorteilen abwägen.
Der BDF ist nicht nur männlich und gehört zur Unterschicht, sondern unterscheidet sich auch psychologisch von der Durchschnittsfrau. Sie wird als unangenehm empfunden, und man kann davon ausgehen, dass sie nicht in der Lage ist, das von der Gesellschaft geforderte Maß an Glück zu erreichen. Außenstehende könnten zu dem Schluss kommen, dass sie tief verwurzelte soziale Probleme hat, die durch ihre Konsumgewohnheiten deutlich werden:
Frauen, die Bier trinken, sind unausstehlicher. Frauen, die Bier trinken, sind lauter. Das ist mein Bauchgefühl (erwachsener Mann, WA).
Die Frage taucht in deinem Kopf auf: „Warum trinkt diese Tussi Bier? Hat sie ein soziales Problem, versucht sie ihre Sorgen zu ertränken, oder was?“ Was Frauen betrifft, ist das wohl kein gutes Bild. Ich weiß, es ist klischeehaft, aber so wird man eben erzogen, das zu sehen. Man bekommt dieses Bierbild, das einfach nicht weiblich ist (erwachsene Männer, NSW).
Darüber hinaus wird der BDF mit einem Aussehen wahrgenommen, das nicht den gesellschaftlichen Schönheitsnormen entspricht. Der weibliche Bierkonsum hat etwas Unattraktives an sich, so die allgemeine Auffassung:
Forscherin: Sind Frauen, die Bier trinken, anders als Frauen, die kein Bier trinken?
Frau 1: Manche schon.
Mann 1: Ja.
Forscher: Inwiefern?
Mann 1: Dicker.
Frau 2: Dicker (männliche und weibliche Jugendliche, WA).
Forscherin: Gibt es Unterschiede zwischen Frauen, die Bier trinken, und Frauen, die das nicht tun?
Männlich: Ich denke schon, ja. Sie sind in der Regel ein bisschen dicker, ein bisschen maskuliner, und sie tragen sich nicht so gut. Bier macht sie irgendwie schneller ein bisschen unordentlicher (erwachsener Mann, NSW).
Die Wahrnehmung der BDF ist, dass es ihr an Selbstkontrolle mangelt. Obwohl viele andere alkoholische Getränke, die von Frauen konsumiert werden, einen höheren Alkoholgehalt haben als Bier, besteht der Eindruck, dass Frauen, die Bier trinken, eher die Kontrolle verlieren oder „unordentlich“ werden. An dieser Stelle ist es wichtig zu erwähnen, dass sich diese Diskussion auf die Eindrücke der Informanten von BDFs konzentriert. Die BDF-Frauen, die beim Biertrinken in der Kneipe beobachtet wurden, unterschieden sich nicht wesentlich von anderen weiblichen Kneipenbesuchern. Es ist daher wahrscheinlich, dass die von den Informanten beschriebenen Wahrnehmungen von BDFs Interpretationen sind, die eher auf sozialen Erwartungen an die Produktnutzung als auf unvoreingenommenen Beobachtungen basieren.
Die wahrgenommene Potenz von Bier bedeutet, dass es in der Vorstellung der Verbraucher logischerweise Konsequenzen haben muss, wenn Frauen versuchen, dieses starke Getränk zu konsumieren:
Die Mädchen, die Bier trinken, scheinen sich zu betrinken (erwachsener Mann, NSW).
Forscherin: Glauben Sie, dass es einen Unterschied gibt zwischen Frauen, die Bier trinken, und Frauen, die das nicht tun?
Männlich: I don’t know. Ich mag keine Frauen, die zu viel Bier trinken. Ich mag keine betrunkenen Frauen. Es ist in Ordnung, das zu sagen, weil ich ein Mann bin. Würden Sie es mögen, wenn Ihr Mann über jede Frau in der Gegend herfällt? Ich mag es nicht, wenn Frauen das tun (erwachsener Mann, WA).
Dieses zweite Zitat verdeutlicht die Annahme, dass der BDF betrunken und kokett ist. Es wird angenommen, dass diese Verhaltensweisen durch die bewusstseinsverändernde Wirkung von Bier hervorgerufen werden, die von der körperlich schwächeren Frau nicht ausreichend kontrolliert werden kann. Der Potenzmythos führt somit eine Vormundschaftsrolle für Männer ein, von denen angenommen wird, dass sie ihr Verhalten im Rausch besser unter Kontrolle halten können. Damit verbunden ist die Annahme, dass der BDF als sexuelle Eroberung gewertet werden kann:
Forscherin: Können Frauen bei Grillfesten mit einer Dose dastehen?
Mann 1: Oh, wahrscheinlich ja. Wenn sie eine oder zwei hat, ist das okay. Wenn sie mehr hat, dann würdest du wahrscheinlich sagen „du Schönheit“.
Mann 2: Dieser ganze Quatsch mit den Frauen. Das können sie nicht. Wenn du jemanden wirklich magst, bist du ziemlich froh, dass sie es nicht können. Ihr Körper hält das sowieso nicht aus. Kann nicht die gleichen Dinge vertragen (erwachsene Männer, NSW).
Die Annahme, dass Bier Frauen empfänglicher für sexuelle Annäherungsversuche von Fremden macht, beruht auf der Vorstellung, dass Bier ein starkes Getränk ist, das seine Trinkerinnen unfähig macht, die üblichen Verhaltensnormen einzuhalten. Eine solche Annahme ist interessant, wenn man bedenkt, dass der Alkoholgehalt der meisten Weine deutlich höher ist als der der meisten Biere. Das Zitat suggeriert auch, dass eine Frau, an der ein Mann ein romantisches (im Gegensatz zu einem sexuellen) Interesse hat, keine Biertrinkerin sein sollte. Diese Aussage wird damit begründet, dass es für Frauen ohnehin nicht möglich ist, übermäßig viel Bier zu konsumieren.
Auf der Suche nach Gleichberechtigung
Mehr australische Frauen trinken vollmundiges Bier als alkoholarmes Bier (ABS 1995). Der Konsum von Vollbier durch Frauen deutet darauf hin, dass die Assoziation mit einer männlichen Trinkgewohnheit genau das ist, was BDFs suchen. Wenn sie mit dem Biertrinken überhaupt gegen soziale Normen verstoßen, können sie durch den Konsum von Vollbier am besten ihren Wunsch zum Ausdruck bringen, in der Gesellschaft als gleichwertig mit ihren männlichen Altersgenossen wahrgenommen zu werden:
Forscherin: Würden Sie Bier trinken, wenn keine andere Frau, die Sie kennen, es täte?
Frau: Ich würde immer Bier trinken, einer der Kerle sein (erwachsene Frau, NSW).
Aber BDFs können in ihren Versuchen, ihre Gleichheit zu vermitteln, ausgebremst werden, da sie stattdessen oft als bemitleidenswert eingestuft werden. Selbst bekennende BDFs können sich abfällig über andere BDFs äußern. Sie können eine Vielzahl von Merkmalen wie Alter und soziale Schicht verwenden, um sich von jenen BDFs abzugrenzen, die sie als weniger akzeptabel einschätzen. Die unten zitierte Frau spricht jüngeren BDFs positive Eigenschaften zu, ist aber weniger nett zu ihren Vorgängern. Einige BDFs sind offenbar gleicher als andere:
Forscherin: Erzählen Sie mir von australischen Frauen, die Bier trinken.
Frau: Es gibt immer noch die Frauen Ende 40, Anfang 50, die nie verheiratet waren und jeden Abend eine Bar stützen und von den Männern an der Bar verspottet werden. Und dann gibt es Frauen wie uns, die einfach nur hier sitzen und sich amüsieren und unterhalten. Frauen haben erkannt, dass es Raum für Gleichberechtigung gibt, und sie haben heutzutage genauso viel Recht wie Männer, und sie werden sich nicht unterkriegen lassen (erwachsene Frau, NSW).
Trotz der Diskussion über die Gleichstellung von Männern und Frauen greift die oben genannte Informantin auf Geschlechterstereotypen zurück, wenn sie sich auf ältere BDFs bezieht. Sie betrachtet sie mit den Augen der männlichen Trinker und weist Männern unbewusst die Autorität zu, über die Angemessenheit des Biertrinkens von Frauen zu urteilen. Der Begriff „die Bar stützen“ bringt Konnotationen von starkem Alkoholkonsum und mangelnder körperlicher Kontrolle mit sich, die der Informantin unangenehm zu sein schienen. Derartige Verhaltensweisen von gleichaltrigen Männern in derselben Bar blieben unbemerkt, was darauf hindeutet, dass diese Verhaltensweisen in der Männerdomäne eine Legitimität haben, die in der Frauendomäne noch nicht erreicht wurde. Besonders interessant ist die ausdrückliche Erwähnung des Junggesellenstatus der älteren BDF. Die Art und Weise, wie dies von der Informantin ausgedrückt wurde, deutet darauf hin, dass diese Frauen etwas Armseliges und Unerwünschtes an sich haben. Sie haben keinen Status, weil sie keine Ehemänner haben, und ihr Wert wird durch ihre vermeintliche Unfähigkeit, das andere Geschlecht anzuziehen, untergraben.
In Übereinstimmung mit den gesellschaftlichen Veränderungen ändern sich die Bierkonsummuster hin zu einem höheren Frauenkonsum, obwohl die Mehrheit der Frauen weiterhin Bier meidet. Die australischen Kneipen erleben einen deutlichen Wandel in der Kundschaft, da mehr Frauen an ihren Attraktionen teilhaben. Tagsüber sind die männlichen Rentner in den Vorstadtkneipen noch immer präsent, aber nach Feierabend und am Wochenende kommen immer mehr Frauen. Einige Frauen entscheiden sich also dafür, die sozialen Risiken des Bierkonsums in Kauf zu nehmen, um von der symbolischen Bedeutung des Angebots zu profitieren:
Ich glaube, viele Frauen trinken Bier, um ein Zeichen zu setzen (Brauereivertreter).
Ich gehe aus und setze mich hin, und dann heißt es: „Was willst du?“, und es ist ein Bier, und alle anderen trinken Wein oder so was, und du bist sozusagen einer von den Jungs. Das war’s, wissen Sie, was ich meine? (erwachsene Frau, WA).
Diese zweite Informantin räumt zwar ein, dass Bier ein männliches Getränk ist, stellt sich aber gerne auf die Seite ihrer männlichen Freunde, quasi „gegen“ ihre weiblichen Freunde. Bier kann also von BDFs als eine Form der Rebellion genutzt werden. Es bietet einen Schockwert und verschafft ihnen möglicherweise die Oberhand über Nicht-BDFs und konservative Männer, die sich mit dem Konzept einer Frau, die sich in einem sozialen Umfeld, in dem sie die Wahl hat, Bier zu trinken, schwer tun.
Es wurde deutlich, dass der Prozess des kulturellen Wandels dazu führt, dass einige Verbraucher sich in einer Weise verhalten, die nicht mit ihren Überzeugungen übereinstimmt:
Meine Mutter trinkt zwar zu Hause Bier, aber sie würde es nicht in der Öffentlichkeit tun. Meine Mutter sagt, Frauen sollten kein Bier trinken. Ich denke das nicht persönlich, sondern nur, weil meine Mutter immer sagt, wenn man in einer Kneipe trinkt, schauen alle Leute auf einen herab (weibliche Erwachsene, NSW).
Diese jugendliche Informantin befindet sich in einer Zwickmühle nach dem Motto „Tu, was ich sage, nicht was ich tue“. Ihre Mutter zeigt ein bestimmtes Verhaltensmuster, warnt ihre Tochter aber gleichzeitig davor, dasselbe zu tun, aus Angst vor spöttischen Reaktionen von Gleichaltrigen. Für die Mutter ist es ein ständiger Kampf zwischen dem gesellschaftlichen „Wissen“, dass Frauen kein Bier trinken sollten, und der Tatsache, dass sie selbst das Getränk gelegentlich gerne konsumiert. Die Tatsache, dass der Bierkonsum unter weiblichen Trinkern versteckt und mit Vorsicht genossen wird, sagt viel über seine Rolle in der australischen Kultur aus. Die Auswirkungen der Verbrauchersozialisation sind offensichtlich, da die Frauen die ihnen zugewiesenen Geschlechterrollen durch die Art und Weise, wie sie ihre Kinder erziehen, fortschreiben. Sie tun dies in dem Glauben, dass sie ihre Töchter vor möglichen sozialen Gefahren schützen. Die Botschaft lautet, dass die Trinker bei ihren Konsumentscheidungen vorsichtig sein müssen, da Fehlentscheidungen Folgen haben können, die als sozial unangenehm angesehen werden.
ZUSAMMENFASSUNGEN
Es gibt zwar den Mythos von der Einheitlichkeit des australischen Bierkonsums, aber vielleicht ist eine bessere Interpretation, dass Bier als Produktkategorie eher in Bezug auf seine wahrgenommene Abdeckung der australischen Bevölkerung Universalität erreicht als in Bezug auf seine tatsächliche Abdeckung. Die ABS-Statistiken verdeutlichen, dass die angenommene Universalität des Bierkonsums die geschlechtsspezifische Aufteilung des Konsums ignoriert. Der Bierkonsum ist in Australien eine stark von Männern dominierte Aktivität. Trotz dieser Segmentierung ermöglicht der Mythos, dass alle Australier Bier trinken, ein Gefühl der nationalen Verbundenheit auf der Grundlage eines Konsumverhaltens. Auf einer oberflächlichen Ebene ermöglicht er den Australiern, sich als einheitliche Bevölkerung zu begreifen, was ein Gefühl der Zugehörigkeit und Gemeinsamkeit erzeugt. Eine genaue Analyse legt jedoch auch nahe, dass Bier eine sehr wichtige Funktion bei der Abgrenzung zwischen den Geschlechtern spielt.
Das Ausmaß der Abgrenzung zwischen den Geschlechtern beim Bierkonsum nimmt im Laufe der Zeit ab. Frauen können sich in jüngeren Jahren zunehmend dem Bierkonsum der Männer anschließen, doch wird von ihnen weiterhin erwartet, dass sie die Rolle der Ehefrau und Mutter erfüllen. Zu diesen Rollen gehört der Bierkonsum nicht, zumindest nicht in der Kneipe. Das Eindringen in die männliche Bastion der Kneipe ist daher begrenzt und beschränkt sich derzeit auf jüngere Altersgruppen. Frauen müssen sich erst noch den vollen Zugang zur Welt des Bierkonsums in der australischen Kultur verdienen.
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