Der ultimative Leitfaden für chinesische Supermarkt-Snacks

Es gibt nur wenige größere Freuden, als Snacks aus der ganzen Welt zu essen, sei es auf Reisen im Ausland oder bequem in der eigenen Heimatstadt. Als ich im Mittleren Westen aufgewachsen bin, war es immer ein Vergnügen, am Wochenende bei unserem örtlichen chinesischen Markt vorbeizuschauen und mit einer Ladung Grundnahrungsmittel, Gemüse und anderen Produkten nach Hause zu gehen, die wir in den internationalen Gängen der großen Supermärkte nicht finden konnten – und natürlich den Chips, Keksen und Süßigkeiten, die in meiner Erinnerung für immer mit dieser besonderen Kindheitserfahrung verbunden sind.

Informiert durch diese gemeinsamen Jahre des Naschens finden Sie hier 17 Favoriten, die Sie in den meisten chinesischen Märkten finden können. Viele sind Klassiker, einige sind neueren Datums. Nicht alle von ihnen sind streng genommen „chinesisch“; in vielen Gegenden fungieren chinesische Supermärkte auch als pano-ostasiatische Geschäfte, die neben Waren vom chinesischen Festland, aus Taiwan und Hongkong auch japanische oder koreanische Produkte anbieten. Aber meiner Meinung nach sind sie alle einen Versuch wert:

Reiskräcker

Senbei ist eine Art japanischer Reiskräcker mit Wurzeln in der kaiserlichen Tang-Dynastie in China. Eine der wichtigsten Senbei-Marken, die man in chinesischen Supermärkten findet, ist Want Want, ein taiwanesischer Hersteller. Die knusprigen Cracker gibt es in verschiedenen Varianten, z. B. süß-salzig (links im Bild) und mit einem köstlichen Umami-Geschmack (rechts).

Frühlingszwiebel-Cracker

Ein weiterer großartiger Cracker ist der pikante Schalotten- oder Grünzwiebel-Cracker, der genau so schmeckt, wie man es sich vorstellt. Eine Marke, die man unbedingt probieren sollte, ist Pop-Pan, die runde, buttrige Cracker mit Sesam und Frühlingszwiebelgewürz herstellt.

Sachima

Sachima gehören zu den Lieblingsspeisen meiner Kindheit. In der Mandschu-Küche werden sie traditionell aus Mehl, Butter und Kandiszucker hergestellt. Die Version, die man heute am häufigsten in den Geschäften findet, kombiniert einen süßen, eiförmigen Geschmack mit einer weichen, zähen Textur. Es gibt Sachima mit Rosinen, mit Sesam bestreute Sachima, sogar Sachima mit Schokoladengeschmack – aber ich würde vor allem die „ursprüngliche“ Sorte für Einsteiger empfehlen.

Sahne-Waffeln

Im besten Fall sind Sahne-Waffeln ein leichter Snack für Naschkatzen. Im schlechtesten Fall könnte man sie als „wie dünne Styroporplättchen mit einer Schicht Sahne, die leicht nach Erdbeere schmeckt“ beschreiben. Wie dem auch sei, ich könnte eine halbe Packung davon vertragen.

Eierrollen-Kekse

Nicht zu verwechseln mit den Eierrollen, die man beim Imbiss bekommt, sind diese knusprigen Kekse, die auf Chinesisch 蛋卷 heißen, knusprig und flockig. Manchmal sind sie ein wenig trocken, weshalb man sie am besten mit einem guten Getränk genießt. Es gibt zwar mehrere Marken auf dem Markt, aber vielleicht sollten Sie die Sorte in Betracht ziehen, die in klassischen roten Dosen verkauft wird, damit Sie einen neuen Behälter haben, in dem Sie Ihre Nähutensilien jahrelang aufbewahren können.

Pocky

Ja gut, Pocky ist ein japanischer Snack, aber er war lange Zeit ein Grundnahrungsmittel in chinesischen und anderen asiatischen Supermärkten, noch bevor große Einzelhändler wie Costco anfingen, sie zu verkaufen. Die beliebten Keksstangen mit Süßwarenüberzug gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Ich empfehle, mit der klassischen Schokolade anzufangen, bevor man sich für Erdbeere, Matcha und weniger verbreitete Geschmacksrichtungen wie Kekse und Sahne, Minzschokolade und Sakura entscheidet.

Yan Yan

Eine weitere japanische Leckerei, die zu einem asiatischen Snack-Symbol wurde: Yan Yan ist älter als Dunkaroos, das nächste amerikanische Pendant. Jeder Becher enthält knusprige Keksstangen – die in den etwa 15 Jahren, seit ich sie das letzte Mal regelmäßig gekauft habe, mit Zitaten und Cartoon-Tieren beschriftet wurden… -, die in leicht zu süße Glasur getaucht werden. Köstlich.

Hallo Panda (Erdbeere) und Koala’s March (Schokolade)

Diese niedlichen gefüllten Kekse, die oft miteinander verwechselt werden, aber von verschiedenen Marken stammen (Meiji Seika und Lotte), kennen Sie vielleicht schon. Hören Sie gut zu, wenn ich Ihnen sage, dass Sie den Erdbeergeschmack der Pandas und den Schokoladengeschmack der Koalas probieren sollen, nicht umgekehrt. Sie können kurz in der Mikrowelle aufgewärmt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu erhalten.

Fruchtgelee

Süß, fruchtig und farbenfroh – diese kleinen Geleebecher, die oft in großen Eimern verkauft werden, sind genauso schön anzusehen wie zu essen. Um sie zu verzehren, muss man die obere Verpackung abziehen, den Mund wie eine Vakuumversiegelung an den Rand des Bechers klemmen und in einem Zug schlürfen (aber nicht zu schnell, sonst besteht Erstickungsgefahr). Andere Geleesorten, die man probieren sollte, sind solche in Strohhalmen und solche in Beuteln.

Fruchtgummis

Chinesische und andere asiatische Supermärkte bieten eine Fülle von Fruchtgummis an. Ich empfehle vor allem die Geschmacksrichtung Litschi, die meist von der japanischen Marke Kasugai verkauft wird.

Weißdorn-Bonbons

Chinesischer Weißdorn ist eine so gute Frucht!!!! Ich wünsche jedem, dass er in den Genuss dieses süßen, herben Geschmacks kommt. Eine Möglichkeit dazu sind Weißdornflocken, die im Wesentlichen flache, trockene, in kurzen Rollen verpackte Bonbonscheiben sind. Eine weniger bekannte – wenn auch meiner Meinung nach besser schmeckende – Form von Haw-Bonbons ist 果丹皮 oder 山楂卷, eine Art klebrigeres, intensiver gewürztes Fruchtleder oder Rollup.

White Rabbit-Bonbons

Diese Milchbonbons sind so kultig, dass es White Rabbit Pop-ups und Merch gibt, und sie sind cremig, kaubar und so etwas wie die Nationalbonbons Chinas. Jedes dieser Bonbons ist in eine Schicht aus essbarem Reispapier eingewickelt, das sich auf der Zunge auflöst.

Sesam- und Erdnussbonbons

Diese Bonbons – die eine gewisse Ähnlichkeit mit Krokant oder Nougat haben – bieten typischerweise ein befriedigendes Knacken und einen nussigen, aromatischen Geschmack.

Erdnüsse mit Geschmack

Geschält oder ungeschält, pikant oder süß, Erdnüsse sind in chinesischen Haushalten weit verbreitet, vor allem, wenn Gäste zum Kartenspielen, Trinken oder für ein langes Gespräch vorbeikommen. Einige gängige Geschmacksrichtungen sind Knoblauch, fünf Gewürze und fermentierter Sojabohnenquark. Entscheiden Sie sich für geschälte Nüsse, wenn Sie in der Stimmung sind, für Ihr Essen zu arbeiten, und für ungeschälte, wenn es Ihnen nichts ausmacht, die Nüsse handvollweise herunterzuschaufeln.

Brot, Brötchen und andere Backwaren

Nicht alle Geschäfte haben eine Abteilung für frische Backwaren, aber wenn Ihr Geschäft eine hat, sollten Sie ein paar Leckereien wie ein Ananasbrötchen oder einen Biskuitkuchen kaufen.

Milchtee

Man sollte einen Supermarktbesuch immer zum Anlass nehmen, sich mit so vielen asiatischen Getränken wie möglich einzudecken. Ich bevorzuge japanische Marken wie Kirin, die ich persönlich als sanfter und weniger süß empfinde, aber es gibt normalerweise mindestens ein paar verschiedene Optionen, einschließlich chinesischer und taiwanesischer Marken.

Brown sugar boba ice cream bar

Aufgrund der Begeisterung für braunen Zuckermilchtee, die sich in den letzten Jahren von Taiwan bis nach Übersee ausgebreitet hat, gibt es jetzt ein Eis am Stiel, das dem Getränk bemerkenswert ähnlich schmeckt, komplett mit zähen Tapiokaperlen. Wenn du Boba mit braunem Zucker magst, wird dir das wahrscheinlich auch schmecken.