Schick genug, um in einem guten Restaurant serviert zu werden, ist dieses Crockpot Pilz-Risotto einfach und leicht zu machen. Eine wunderbare Beilage für jeden Abend in der Woche.
Im Frühling und Sommer wird bei uns viel gegrillt. Wir grillen eigentlich das ganze Jahr über, da wir in Florida sind. An den Abenden, an denen ich das Abendessen nicht im Kochtopf zubereite, ist die Wahrscheinlichkeit ziemlich groß, dass es auf dem Grill landet. Das bedeutet, dass ich nur für die Beilagen zuständig bin, was durchaus machbar ist.
Dieses Crockpot-Pilz-Risotto ist eines meiner neuen Lieblingsgerichte, das man mit so ziemlich allem kombinieren kann. Es ist geschmackvoll und reichhaltig, ohne zu schwer zu sein.
Wie macht man Crockpot-Pilz-Risotto
In einem Topf oder in Ihrem Kochtopf, wenn Sie einen Mehrzwecktopf wie den Ninja haben, sautieren Sie Zwiebeln, Pilze und Knoblauch in Olivenöl.
Nach dem Sautieren geben Sie das Gemüse zusammen mit den anderen Zutaten in Ihren Kochtopf. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie ihn auf niedriger Stufe für 2 Stunden und 45 Minuten oder auf hoher Stufe für etwas mehr als eine Stunde. Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Milchfrei
Im Gegensatz zu vielen anderen Risottos wird hier keine Sahne verwendet, so dass dieses Rezept milchfrei ist, wenn Sie den Käse weglassen. Versuchen Sie dieses Rezept. Sie werden es nicht bereuen!
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Aufwärmen und genießen!
Crockpot Pilz-Risotto
Amanda Carlisle
Ausrüstung
Zutaten 1x2x3x
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Tassen Champignons in Scheiben geschnitten, etwa 8 oz
- ⅓ Tasse Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 ¾ Tassen Arborio Reis ungekocht
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- ¾ Tasse trockener Weißwein oder zusätzliche Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Parmesanraspeln oder Asiago, optional
- Frische Petersilie (optional)
Anleitung
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In einer großen Pfanne Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. 5 bis 7 Minuten kochen oder bis die Pilze leicht gebräunt sind und die Flüssigkeit verdampft ist, dabei gelegentlich umrühren.
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Reis einrühren und eine weitere Minute kochen.
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Die Reismischung in einen 4-Quart-Topf geben. Brühe, Wein und Pfeffer einrühren.
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Zudecken und auf niedriger Stufe etwa 2 Stunden und 45 Minuten oder auf hoher Stufe etwa 1 Stunde und 15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
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Wenn gewünscht, mit Käse und/oder Petersilie garnieren. Sofort servieren
Milchfrei
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Den Käse weglassen
Glutenfrei
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Verwenden Sie eine glutenfreie Hühnerbrühe
Ernährung
Weitere Rezepte für Beilagen aus dem Kochtopf
- Kartoffelpüree aus dem Kochtopf
- Kochtopf mit Maiscreme
- Kochtopf mit gebackenen Bohnen