Cranberry-Catalina-Hühnchen

Cranberry-Catalina-Hühnchen Tiefkühlgericht

Dieses Cranberry-Catalina-Hühnchen ist meine Adaption eines Rezepts, das ich liebe, von Pam von Over The Big Moon. In ihrem Originalrezept wird französisches Dressing verwendet, und das mag ich auch, aber irgendwie scheine ich nie französisches Dressing zur Hand zu haben, wenn ich es brauche. Ich habe in der Blog-Sphäre andere Rezepte gesehen, die Catalina oder russisches Dressing verwenden, und so ist dieses Rezept entstanden. Ich habe eigentlich alle drei Varianten gemacht, und sie sind alle großartig! Heute gibt es die Catalina-Variante, denn die hatte ich gerade zur Hand 😉

Es gibt Tage, an denen man sich einfach nur wünscht, dass das Abendessen wie von Zauberhand auf dem Tisch steht, ohne dass man etwas kochen muss. Ja, solche Tage habe ich oft.

Es ist Essenszeit und ich habe weder die geistige Kapazität noch die Energie, um auch nur den Versuch zu unternehmen, eine Idee für das Abendessen zu entwickeln. Aber das Abendessen muss JETZT auf den Tisch kommen. Und ich habe 20 Minuten MAX, sonst gibt es eine Meuterei oder noch schlimmer, eine Szene aus Herr der Fliegen. <-Das passiert viel zu oft. DAS ist der Grund, warum ich Tiefkühlgerichte mache. Genau DAS hier!

Wenn ich im Gefrierschrank bereits vorbereitete Slow Cooker-Mahlzeiten habe, kann ich sie am Vorabend (oder ehrlicher gesagt, am Morgen) herausholen, und es ist nicht zu früh, um ans Abendessen zu denken. Oder ich kann sie sogar schon am nächsten Morgen vorbereiten, wenn ich nicht in Eile bin, die Kinder nicht streiten und ich nicht von Teenagern gejagt werde, die sonst ihre Hausaufgaben machen müssten. Am Morgen kann ich etwas in den Langsamkocher geben und es dann im Grunde genommen stehen lassen, bis wir bereit zum Essen sind.

Dazu gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Du brauchst ein paar ganz einfache Zutaten und einen großen Beutel mit Reißverschluss. Das war’s.

Vorbereitung der Tiefkühlmahlzeit

So einfach wie ein Tiefkühlgericht geht es nicht. Außer dem Öffnen von ein paar Flaschen oder Dosen ist keine weitere Vorbereitung nötig.

Füllen Sie alle Zutaten in den Zip-Top-Beutel, verschließen Sie ihn gut und beschriften Sie ihn. Dann legst du ihn in deinen Gefrierschrank. Fertig. (Und ich weiß, dass du schon deine eigene Flasche Zwiebelsuppen-Trockenmischung hast, aber nur für den Fall … hier ist der Link zum Rezept, falls du deine eigene noch nicht gemacht hast. Machen Sie es. Geh jetzt. Ich warte…)

Kochen Sie Ihr Cranberry-Catalina-Hühnchen

Um es zuzubereiten, können Sie entweder den Beutel am Vorabend aus dem Gefrierschrank nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, um es dann am nächsten Morgen in den Slow Cooker zu geben… ODER … (und bitte nicht lachen, aber das ist genau das, was ich normalerweise tue), den Beutel am Morgen davor herausnehmen, den Beutel vom gefrorenen Cranberry-Katalina-Hühnchen-Eiswürfel abschneiden und den gesamten gefrorenen Würfel in den langsamen Kocher stecken und ihn zum Kochen bringen.

In meiner Familie wird das Gericht gerne mit Reis serviert, und mein Mann mag viel Soße dazu, deshalb verdopple ich oft die Zutaten für die Soße. Vor allem, wenn ich nur eine Sauce zubereite (was selten vorkommt, denn ich mache fast immer zwei auf einmal), denn was um alles in der Welt macht man mit einer halben Flasche Catalina-Dressing, die übrig geblieben ist? (Meine Familie rührt keinen Salat an, und wenn es das letzte Essen auf dem Planeten wäre, geschweige denn einen Salat mit Catalina-Dressing…) Ich bin offen für Vorschläge, wie man das übrig gebliebene Catalina-Dressing verwerten kann. 🙂