Ein weiteres hawaiianisches Gericht. Diesmal ist es ein Dessert! Haupia ist ein traditionelles hawaiianisches Dessert, das im Grunde wie ein Kokosnusspudding mit Wackelpudding ist… Okay, technisch gesehen ist es ein Pudding, da er mit Maisstärke angedickt ist, aber er ist so angedickt, dass man ihn in Quadrate schneiden und aufheben und ihn essen kann. Beim Schokoladen-Haupia-Kuchen nimmt man Haupia, fügt etwas Schokolade hinzu und formt daraus einen Kuchen. Musste ich das erklären, oder hat der Name es verraten?
Der klassische Schokoladen-Haupia-Kuchen wird in einer normalen Kuchenform gebacken. Das ist schön und gut und so, aber manchmal mag ich die Graham-Cracker-Kruste lieber als die Pie-Kruste. Außerdem mag ich individuelle Desserts in Mini-Größe, also habe ich mich diesmal für Mini-Graham-Cracker-Kuchenkrusten entschieden. Ich habe einfach diese hier im Laden gekauft. Man kann auch eine eigene Graham-Cracker-Kruste machen, aber ich war ein bisschen faul, und die hier sind einfach süß.
Die Anatomie des Schokoladen-Haupia-Kuchens ist also: Kuchenkruste, Schokoladen-Kokosnuss-Schicht, Kokosnuss-Schicht, Schlagsahne-Topping. Ich habe beschlossen, mit der Schlagsahne große „Blumen“ zu machen, die an eine hawaiianische Lei erinnern. Kreativ, nicht wahr?
Sehen Sie nebenbei bemerkt diese Blumen dort? Eindeutig unecht, vor allem, weil ich nicht auf Hawaii lebe… Es ist ein Plumeria-Haarteil aus Plastik, das ich zu meiner Hochzeit getragen habe (die auf Hawaii war, wo mein Mann herkommt). Woohoo, ich habe es wieder benutzt! Ich freue mich immer, wenn ich meine Hochzeitssachen wieder benutzen kann. Ich habe so viel Geld für alles ausgegeben, da sollte ich es doch mehr als einmal benutzen können, oder? Das hat mich also ein bisschen glücklich gemacht.
Diese Schokoladen-Haupia-Kuchen sind sooo lecker, wie ein Hauch von den Tropen… plus Schokolade! Gewinn und Gewinn.
Schoko-Haupia-Kuchen
Zutaten
- 1Kokosmilch14 Unzen
- 1BecherMilch
- 1/2BecherZucker
- 1BecherWasser
- 1/2BecherMaisstärke
- 1 1/4BecherSemi-süße Schokoladensplitter
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 EL Zuckeroder nach Geschmack
- 10 Mini-Graham-Cracker-Kuchen-/Tortenschalenoder eine normale Kuchenschale, siehe Anmerkungen
Anleitung
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In einem mittelgroßen Kochtopf Milch, Zucker und Kokosmilch vermengen. Zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Maisstärke und Wasser vermischen und mit einem Schneebesen verrühren, bis sie sich vollständig verbinden. Sobald die Kokosmilch kocht, auf ein Köcheln reduzieren und den Maisstärkebrei einrühren. Bei schwacher Hitze weiterrühren, bis die Mischung eingedickt ist, bis sie die Konsistenz von Pudding hat.
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Schmelzen Sie die Schokoladenchips in einer Glasschüssel in der Mikrowelle (achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, damit sie nicht anbrennen). Die Kokosnussmischung gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen und in eine die Schokolade einrühren.
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Schokoladenmischung auf die Böden der Kuchenformen verteilen und glatt streichen. Mit der Kokosnussmischung bedecken und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen, bis er abgekühlt ist. Vor dem Servieren die Sahne mit Zucker aufschlagen und auf die Torten schichten. Optional: mit Schokoladenspänen garnieren.
Rezeptanmerkungen
Angelehnt an: Alle Rezepte.
Sie können eine normale Tortenkruste, eine Graham-Cracker-Tortenkruste oder einzelne Graham-Cracker-Tortenschalen verwenden. ABER die einzelnen Schalen sind in Sechserpackungen erhältlich. Ich habe sechs gemacht und dann den Rest in normale Behälter gefüllt und ohne Kruste gegessen. Auch köstlich.