Chick-fil-A streicht sechs Artikel von den Speisekarten in zwei Märkten, um zu testen, wie sich die verkleinerte Speisekarte auf die Qualität der Speisen und den Service auswirkt.
Zu den Artikeln, die in ausgewählten Restaurants ab dem 13. Januar in Charlotte, N.C. und Arizona gestrichen werden, gehören zwei Frühstücksartikel: Würstchen und der Sonnenblumen-Mehrkorn-Bagel. Die anderen vier Artikel, die von der Speisekarte verschwinden, sind die originalen Chick-n-Strips, der Grilled Cool Wrap, der Beilagensalat und der koffeinfreie Kaffee.
In diesen Testmärkten reduziert das Unternehmen im Rahmen des Tests zur Änderung der Speisekarte auch die Größenoptionen für bestimmte Artikel. Das Nuggets Kid’s Meal wird nur noch mit 5 Nuggets serviert. Catering-Tabletts gibt es nur noch in einer Größe: Medium. Für Eistüten und Kaffee gibt es nur noch die kleine Variante. Milchshakes, Eiskaffees und Frosted Beverages werden in 16-Unzen-Bechern verkauft.
„Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertiges Essen so effizient wie möglich zu servieren“, sagte die in Atlanta ansässige Kette in einer Erklärung. „Damit wir Ihnen weiterhin das Essen und den Service bieten können, den Sie kennen und lieben, testen wir dieses geänderte Menü, um zu sehen, ob es Ihre Erfahrung in unseren Restaurants verbessert.“
Chick-fil-A-Fans in der Region Charlotte, die den Verlust von Chick-n-Strips betrauern, werden stattdessen eine schärfere Option haben. Die in Atlanta ansässige Schnellrestaurantkette, ein Hauptakteur in den Chicken Sandwich Wars des letzten Jahres, nimmt testweise Spicy Chick-n-Strips auf die Speisekarte auf. Der Test umfasst auch ein gegrilltes Spicy Deluxe Sandwich und den Spicy Chick-n-Strips Biscuit.
Die Strips gibt es in zwei Entrée-Größen: 3 Stück und 4 Stück. Beim Frühstück ist das Spicy Chick-n-Strip Biscuit ein Sandwich mit zwei pikanten Hähnchenstreifen. Das gegrillte Sandwich besteht aus einer knochenlosen, pikant marinierten Hähnchenbrust mit Colby-Jack-Käse, Salat und Tomaten, serviert auf einem Brioche-Brötchen.
Das Hähnchen ist mit einer würzigen Mischung aus Paprika gewürzt.
„Das Kundenfeedback aus dem Test wird dazu beitragen, zu entscheiden, ob die neuen würzigen Menüpunkte landesweit in die Speisekarte aufgenommen werden“, so das Unternehmen.
Die würzige Version der Chick-n-Strips der Marke wurde in Arizona, Philadelphia und Teilen von Texas getestet.
Chick-fil-A gesellt sich zu einer Handvoll anderer führender Schnellrestaurantketten wie Taco Bell, McDonald’s und Jack in the Box, die ihre Speisekarten im vergangenen Jahr entrümpelt haben. Während sich die Speisekarten aufblähten, verlangsamte sich der Service, da die QSR-Ketten sich bemühten, die Nachfrage der Verbraucher nach individueller Gestaltung und einer Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten zu erfüllen. McDonald’s zum Beispiel hat drei Teile seiner Speisekarte gestrichen, darunter auch die schlecht funktionierenden Artikel aus dem Spätabendmenü. Die Kette gab den Franchisenehmern auch die Möglichkeit zu wählen, welche Frühstücksgerichte auf der ganztägigen Speisekarte bleiben sollen.
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