Ostern steht vor der Tür. Und kein Ostertisch ist komplett ohne schöne, helle, bunte Ostersalate. Wir haben einige herrliche Rezepte zusammengestellt, die Sie ausprobieren können.
Aber zuerst…
Wenn Sie frisches Grün servieren, machen wir laut Williams and Sonoma Fehler, die leicht zu vermeiden sind.
Und dann sollten Sie sich vielleicht umsehen…
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3 häufige Salatfehler und wie man sie vermeidet
1. Blätter NICHT TROCKNEN
Trocknen Sie die Blätter mit einem Handtuch oder einer Salatschleuder; jegliches Wasser verhindert, dass das Dressing am Grünzeug haftet, und das Dressing sammelt sich am Boden der Schüssel, was zu einem schlaffen Salat führt.
2. SALAT NICHT SCHWENKEN
Es lohnt sich, jeden Salat kurz vor dem Verzehr mit der Hand zu schwenken; dies sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack. Fügen Sie jeweils nur eine kleine Menge Dressing hinzu und schütteln Sie es vor jedem Gebrauch, um zu vermeiden, dass Sie zu viel Dressing verwenden.
3. NICHT EINEN BEREICH VON GESCHMACK UND TEXTUR ERREICHEN
Ein guter Salat wird mehrere Geschmackselemente (süß, salzig, sauer, bitter) sowie die Textur (weich, cremig, knusprig) treffen. Verwenden Sie Zutaten wie Zitrusfrüchte, Kreuzblütler und Avocados, um dies zu erreichen.
Rezepte: Bunte Ostersalate
Diese knackig-frischen, farbenfrohen Ostersalate werden Ihre Gäste um Nachschlag bitten.
Spargel-Erbsen-Minze-Salat
„Dieser schöne Salat kombiniert Spargel mit zwei Sorten Erbsen und fängt die Frische der neuen Saison ein. Das Gemüse wird kurz in kochendem Wasser gegart, eine Technik, die als Blanchieren bekannt ist, und dann in eine Schüssel mit Eiswasser getaucht, um den Kochvorgang zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten. Um den Biss der rohen Schalotten zu zähmen, geben wir sie in etwas Essig und lassen sie ein paar Minuten ziehen, bevor wir den Salat anrichten.“
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Spinat und grüner Salat mit Gurken, Radieschen und cremigem Minzdressing
„Dieser kühle und cremige Salat ist die perfekte Beilage für jedes Frühlings- oder Sommergericht. Machen Sie ihn zum Osterbrunch, aber bewahren Sie das Rezept auf, damit Sie ihn im Sommer schnell zu einer Grillparty mitbringen können.“
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Erdbeersalat mit warmen Ziegenkäse-Croutons
„Süße, säuerliche Erdbeeren balancieren den cremigen, herzhaften Geschmack der Avocado in einem frühlingshaften, gemischten Blattsalat.“
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Rucola-Salat mit Pancetta und Minze
„Pfeffriger Rucola, würzige Minze, salziger Pancetta und scharfer Gorgonzola verleihen diesem Frühlingssalat jede Menge Geschmack, weshalb sich ein einfaches Dressing aus Champagneressig und Olivenöl am besten eignet. Das ist der perfekte Salat, wenn der Garten vor frischer Minze überquillt.“
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Zitrus-Avocado-Salat
„Es ist die Jahreszeit für alle Arten von herrlichen Zitrusfrüchten! Und was gibt es Besseres als einen Zitrus-Avocado-Salat?“
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Warmer Spargel-Radieschen-Neukartoffel-Salat
„Der Kartoffelsalat bekommt durch die Zugabe von geröstetem Spargel und Radieschen ein neues Gesicht. Das würzige Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.“
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Zitroniger Nudelsalat mit grünen Bohnen
„Zitrone und Schalotten vereinen sich zu einem leuchtenden Geschmack, der ideal für ein Damenmittagessen oder ein leichtes Abendessen ist. Wenn Sie keine Haricots verts finden können, verwenden Sie stattdessen normale grüne Bohnen. Wählen Sie Penne statt Casarecce, wenn Sie diese bereits vorrätig haben. Wir sind begeistert, wie schnell dieses Rezept zubereitet ist – nur 30 Minuten! Sie werden den leuchtenden Zitrusgeschmack in Kombination mit der perfekten Portion Knackigkeit der grünen Bohnen lieben.“
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Geschnittener Spargel-Frühlingssalat
„Dieser Salat funktioniert wegen der Schichtung der Aromen. Wenn er im Frühling wächst, kommt er in diesen Salat. Dünn geschnittene Radieschen, Minze, Mandelsplitter, Couscous und ein Zitronen-Senf-Dressing.“
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Ostersalat
„Ostersalat (AKA, Erdbeer-Ziegenkäse-Salat mit gerösteten Mandeln & Zitronen-Honig-Vinaigrette) ist eine schöne, köstliche Ergänzung zu jedem Frühlings- oder Sommeressen!“
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