Brooklyn

Als Mitglied der Familie von Cocktails, die nach den Bezirken von New York City benannt sind, tritt der Brooklyn oft hinter seinen weitaus berühmteren Cousins, den Manhattan- und Bronx-Cocktails, zurück. Aber dieser elegante Klassiker, im Wesentlichen ein modifizierter Manhattan mit einem Hauch von Martinez, hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und wurde sogar in eine Reihe von Riffs ausgegliedert, die nach den verschiedenen Stadtteilen des Bezirks benannt sind, darunter Red Hook, Greenpoint und einige mehr.

Der Brooklyn-Cocktail erschien erstmals 1908 in Jacques Straubs „Drinks“ in gedruckter Form. Dass er inzwischen in Ungnade gefallen ist, führen mehrere Cocktailexperten auf die Verwendung einer relativ obskuren Komponente zurück. In der Originalversion des Rezepts wurde Amer Picon, ein französischer Aperitif, verwendet, der jedoch in den USA nur begrenzt erhältlich und schwer zu finden ist. Wenn Sie keinen auftreiben können, empfiehlt Frank Caiafa, der Autor der aktualisierten Version von „The Waldorf Astoria Bar Book“, Bigallet China-China Amer. Wenn auch der nicht zu bekommen ist, können zwei Spritzer Angostura-Bitter einen akzeptablen Ersatz darstellen.

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