Bocadillo-Rezept – Wie bereitet man ein köstliches spanisches Sandwich in 10 Minuten zu?

Wenn Sie schon einmal in Spanien waren, wissen Sie wahrscheinlich, was ein Bocadillo ist und was für ein wichtiger Teil der spanischen Küche und Kultur es darstellt. Auf den ersten Blick könnte man meinen, es handele sich um ein gewöhnliches Sandwich, aber es ist viel mehr als das. Wenn Sie mehr über diesen legendären Streetfood-Snack erfahren möchten und wissen wollen, wie Sie ihn zu Hause zubereiten können, finden Sie in unserem Bocadillo-Rezept alles, was Sie wissen müssen. Aber fangen wir von vorne an…

Was ist ein Bocadillo?

Um diese Frage so einfach wie möglich zu beantworten, ist ein Bocadillo eine Art Sandwich. Bocadillos werden auf einem langen Baguette gemacht, das die Spanier pan de barra nennen. Das mag Ihnen vielleicht nicht wie ein großer Unterschied erscheinen, aber in Spanien ist es einer. Die Standarddefinition eines Sandwichs (in Spanien) beinhaltet etwas, das zwischen zwei Stücken pan de molde (quadratisches, geschnittenes Brot) gelegt wird, während ein Bocadillo etwas ist, das zwischen zwei Stücken röhrenförmigen barra de pan gelegt wird und nicht mit einem Sandwich verwechselt werden darf.

Traditionell wurde der Bocadillo wegen seiner geringen Kosten als einfaches Essen angesehen, und auch heute noch ist der Schlüssel zur Zubereitung eines köstlichen Bocadillo die Einfachheit. Aus diesem Grund findet man Bocadillos überall: auf der Straße, in Cafés, Tapas-Bars, Restaurants usw. Der Bocadillo wird gewöhnlich mit einem kalten Bier oder Rotwein oder einem anderen alkoholfreien Getränk und einer Portion Tapas serviert.

Geschichte

Man kann sagen, dass die Idee, tierisches Eiweiß und Gewürze zwischen Kohlenhydrate (Brot) zu legen, so alt ist wie das Backen, aber das traditionelle Rezept für Bocadillos hat seinen Ursprung im 15. Zu dieser Zeit wurde in den Chroniken der Indios das Wort „chusco“ häufig erwähnt, um einen sandwichartigen Snack zu beschreiben, der mit Käse, Eiern, Tomaten und Aufschnitt gefüllt war.

Eine Chusco-Variante mit Kalbfleisch wurde schnell populär, und um die beiden zu unterscheiden, erhielt sie den Namen Pepito oder und wurde verwendet, um einen Snack mit hohem Kalorienwert zu beschreiben, der aber relativ einfach herzustellen und noch einfacher zu essen war. Der heutige Name dieses Snacks (Bocadillo) entstand wahrscheinlich um das 17. Der Name leitet sich wahrscheinlich von dem Wort bocado“ ab, was so viel wie Mund voll bedeutet. Unnötig zu erwähnen, dass sich die spanische Sprache seit dem 17. Jahrhundert stark weiterentwickelt hat und das Wort Bocadillo als Diminutiv von ‚bocado‘ entstanden ist.

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Ernährung

Seit den 1950er Jahren galten Bocadillos als Symbol für „proletarisches Essen“, weil sie erschwinglich waren und einen ordentlichen Kaloriengehalt hatten, aber in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurden sie zu einem der beliebtesten Snacks in Spanien. Manche Leute kombinieren es sogar mit Tapas, Salat oder Pommes frites und verwandeln es in eine Mahlzeit.

Da das Hauptelement des Bocadillos das Brot ist, hängt der Nährwert des Sandwichs von der Art des Mehls ab, das für die Zubereitung des Brotes verwendet wird, aber das Schöne an Bocadillos ist, dass man die Zutaten nach Belieben mischen und es in eine gesunde Mahlzeit verwandeln kann, aber es kann auch zu einem Junkfood werden, wenn man genügend fettige Zutaten hinzufügt.

Das bringt uns zum nächsten Punkt…

Aufschlüsselung der Zutaten

Wie Sie unten sehen werden, gibt es viele regionale Variationen des Bocadillo-Rezepts, aber die gängigste Variante umfasst Baguette, runde Scheiben eingelegter grüner (oder roter) Paprika, Scheiben vom Schweinerücken, runde Tomatenscheiben, geschnittenen Manchego-Käse und etwas Olivenöl. Das Sandwich schmeckt hervorragend mit Mojo Picon (einer würzigen roten Soße) oder Knoblauchmayo, auch bekannt als Alioli.

Lokale Variationen

In verschiedenen Teilen Spaniens gibt es verschiedene Arten von Bocadillos. Einige der bekanntesten Varianten sind Serranito, Esgarrat und Almussafes. Serranito ist ein Sandwich, das mit einer speziellen Brotsorte zubereitet wird und sowohl Schweinelende als auch gepökelten Serrano-Schinken enthält. Diese Art von Bocadillos ist in Andalusien sehr beliebt.

Amussafes ist ein Sandwich, das Sobrasada (eine rohe, gepökelte Wurst von den Balearen), Zwiebeln und Käse enthält und in der Region Valencia sehr beliebt ist.

Esgarrat unterscheidet sich etwas von den anderen beiden Varianten, da es esgarraet verwendet, einen Salat, der aus gegrillten roten Paprikaschoten, Knoblauch, Olivenöl und gepökelter Wurst besteht. Diese Art von Bocadillo ist in Valencia und Katalonien sehr beliebt.

Diese drei Variationen des Bocadillo-Rezepts sind am beliebtesten, aber wie bereits erwähnt, kann man mit den Zutaten je nach Vorliebe experimentieren. Deshalb kann man sie in verschiedenen Orten Spaniens finden:

Eier-Bocadillos, die aus verschiedenen Arten von Omeletts oder Spiegeleiern bestehen;

Kaltfleisch-Bocadillos, deren Hauptzutaten Jamon (trockener Schinken) und Mortadella sind;

Gekochte Fleisch-Bocadillos, die entweder aus Schweinefilet, Hühnerfilet (Pechuga) oder Rindfleisch (Pepito) hergestellt werden;

Wurst-Bocadillos, wie Chistorra, Longaniza, Chorizo oder Morcilla.

Fisch-Bocadillos- die Hauptzutat kann Thunfisch und Sardinen bis hin zu Tintenfisch, Lachs oder sogar Tintenfisch sein;

Käse-Bocadillos- mit verschiedenen Käsesorten, geeignet für Vegetarier;

Gemüse-Bocadillos- aus Tomaten, Pisto und anderem Gemüse, geeignet für Veganer;

und sogar

Schokoladen-Bocadillos, die ein tolles Dessert sind.

Bocadillos servieren

Bocadillos werden traditionell als Snack gegessen, meist in Kombination mit einem kalten Bier oder einem Softdrink. Aber wie gesagt, Sie können auch eine Mahlzeit daraus machen, wenn Sie sie mit anderen leichten Snacks kombinieren, z. B. mit Salat, Pommes frites, Patatas Bravas oder irgendetwas anderem, das Sie für passend halten. Schließlich sind Sie derjenige, der es isst!

Haben Sie schon einmal von Bocadillos gehört? Wie hat Ihnen unser Bocadillo-Rezept geschmeckt? Haben Sie es zu Hause ausprobiert? Lassen Sie uns wissen, wie es gelaufen ist!