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Dieser Arroz Imperial con pollo besteht aus saftigem, geschreddertem Hühnerfleisch mit gelbem, flauschigem Reis, Mayo und Käse. Ein schnelles und einfaches Hauptgericht, das sich hervorragend als Resteverwertung eignet. Genießen Sie es mit geröstetem Gemüse oder einem Tomaten-Avocado-Salat.
Obwohl ich in einem kubanischen Haushalt aufgewachsen bin, habe ich dieses Gericht erst in meinen späten 20ern probiert. Vor kurzem habe ich mich in dieses großartige Rezept verliebt. Bevor ich es zubereitet habe, habe ich alle meine kubanischen Tanten gebeten, mir ihre Rezepte zu geben. Ich habe eine Menge verschiedener Varianten erhalten, aber am Ende habe ich es auf meine Art gemacht. Traditionell wird es mit einfachem gelben Reis zubereitet, aber da ich Mais liebe, habe ich ihn eingearbeitet. Das ist das Tolle am Kochen, man fügt die Zutaten hinzu, die man liebt, und macht es zu seinem eigenen.
Top-Tipps und Rezeptvariationen:
- Eiweiß: Ich habe dafür Latin Shredded Chicken Stew verwendet, aber Sie können auch Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch oder ein gekauftes Brathähnchen verwenden oder einfach das Fleisch weglassen, um es vegetarisch zu machen.
- Ich empfehle dringend, für dieses Rezept Parboiled-Reis oder Langkornreis zu verwenden. Ich habe gelben Reis mit Mais verwendet.
- Sind Sie kein Fan von Mayonnaise? Lassen Sie sie weg, aber die Mayo gibt einen fantastischen Geschmack.
- Käse: Ich habe Cheddar-Käse verwendet, aber Sie können auch Mozzarella-Käse, Colby Jack oder eine beliebige Käsemischung verwenden, die Sie zur Hand haben.
Zusammensetzen
Stellen Sie sich dies wie eine kubanische Lasagne vor. Fetten Sie eine 9×13 ofenfeste Auflaufform ein und geben Sie dann etwa 1-2 Tassen gekochten gelben Reis hinein. Dann die gekochte Hühnerfleischmischung dazugeben. Bedecken Sie das Hähnchen mit dem restlichen Reis. Geben Sie eine Schicht Mayo auf den Reis und verteilen Sie sie gleichmäßig. Zum Schluss noch 2 Tassen Käse darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad 30 Minuten backen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Kann ich weißen Reis statt gelbem verwenden?
Weißer Reis hat nicht viel Geschmack und in der kubanischen Küche dreht sich alles um den Geschmack! Ich glaube, gelber Reis ist ein Muss für dieses Rezept.
Kann ich gelben Instant-Reis verwenden?
Wenn Sie den Prozess beschleunigen wollen, ist gelber Instant-Reis in Ordnung, aber hausgemachter ist immer am besten. Vor allem, wenn Sie für eine große Menge kochen.
Weitere kubanische Rezepte…
Diese kubanischen schwarzen Bohnen aus dem Instant Pot passen gut zu Reis, Tacos usw. Dieses kubanische Picadillo con Papas ist ein weiterer Favorit!
Hat Ihnen dieses arroz imperial geschmeckt? Lass es mich im Kommentarbereich unten wissen! Weitere leckere Rezepte und Kochvideos finden Sie auf Youtube und Facebook.
Arroz Imperial
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Zutaten
Gelber Reis mit Mais
- 2 Tassen parboiled Reis
- 4 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL trockener Weißwein wahlweise
- 1 Tasse Maiskörner oder die ganze Dose
- 1/4 Tasse Tomatensauce
- 1 Teelöffel Sazon
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Hähnchengeschnetzeltes
- 2 lbs. Hähnchenbrüste
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 grüne Paprika in Scheiben
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Sazón
- 2 EL trockener Weißwein wahlweise
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL Kapern
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Sonstige Zutaten
- 1 Tasse Mayo
- 2 Tassen Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geröstete rote Paprika, zum Garnieren
Anleitung
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Für den gelben Reis 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten kochen.
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Den Knoblauch einrühren und braten, bis er duftet. Sazon, Tomatensauce, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Oregano, trockenen Weißwein, Salz und Mais hinzugeben. 1 Minute lang kochen. Den Reis hinzugeben und 1 Minute kochen lassen. Das Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Deckel auflegen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten kochen, bis der Reis durchgebraten ist.
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Für das Hackfleisch die Hühnerbrüste in einem mit Wasser gefüllten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 20-25 Minuten kochen, bis das Huhn fast durchgebraten ist.
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Das Huhn mit zwei Gabeln zerteilen und beiseite stellen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben und anbraten, bis sie glasig sind.
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Tomatensauce, trockener Weißwein, Oregano, Knoblauchpulver, Sazon, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel einrühren. Eine Minute kochen lassen.
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Das zerkleinerte Hühnerfleisch einrühren. Die Hühnerbrühe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Sauce 20 Minuten lang zugedeckt kochen oder bis sie eindickt.
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Die Kapern hinzugeben und die Sauce abschmecken.
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Fetten Sie eine 9×13 Auflaufform ein und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
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Geben Sie etwa 1-2 Tassen gekochten gelben Reis hinzu und bedecken Sie den Reis mit dem zerkleinerten Huhn. Bedecken Sie das Hähnchen mit dem restlichen Reis. Geben Sie die Mayo hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Reis. Den Käse darüber geben und 30 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Nach Belieben mit Koriander und gerösteten Paprikaschoten garnieren. Guten Appetit!