Apiaceae

Apiaceae, auch Doldenblütler genannt, die Familie der Petersiliengewächse, in der Ordnung Apiales, umfasst zwischen 300 und 400 Pflanzengattungen, die in einer Vielzahl von Lebensräumen, hauptsächlich in den nördlichen gemäßigten Regionen der Welt, verbreitet sind. Die meisten Mitglieder sind aromatische Kräuter mit wechselständigen, fiederteiligen Blättern, die an der Basis umhüllt sind. Die Blüten sind oft in einer auffälligen Dolde (einem flachköpfigen Blütenstand) angeordnet. Die kleinen Einzelblüten sind in der Regel zweigeschlechtlich und bestehen aus fünf Kelchblättern, fünf Blütenblättern und einer vergrößerten Scheibe an der Basis des Griffels. Die Früchte sind gerippt und bestehen aus zwei Teilen, die sich bei der Reife aufspalten.

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Apiales: Apiaceae

Apiaceae, allgemein bekannt als die Familie der Möhren- oder Petersiliengewächse, umfasst etwa 434 Gattungen und fast 3.780 Arten. Die Familie…

Viele Arten der Apiaceae sind giftig, darunter der Giftschierling (Conium maculatum), der Wasserschierling (Cicuta maculata) und die Petersilie (Aethusa cynapium). Andere Arten werden dagegen häufig als Gemüse verwendet, darunter Petersilie (Petroselinum crispum), Karotte (Daucus carota), Sellerie (Apium graveolens), Pastinake (Pastinaca sativa) und Fenchel (Foeniculum vulgare). Zu den als Kräuter und Gewürze verwendeten Arten gehören Anis (Pimpinella anisum), Dill (Anethum graveolens), Koriander (Coriandrum sativum), Kümmel (Carum carvi) und Kreuzkümmel (Cuminum cyminum). Mehrere Arten werden seit langem als Kräuter- und Volksheilmittel verwendet, z. B. Ammoniakgummi (Dorema ammoniacum) und Gichtkraut (Aegopodium podagraria). Einige Arten werden wegen ihres Zierwertes angebaut, z.B. Meisterwurz (Astrantia), Blaue Spitzenblume (Trachymene caerulea) und Stranddistel (Eryngium maritimum).