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Dieser Apfel-Streusel-Kuchen ist ein leckeres Backrezept für den Herbst. Ob zum Frühstück, zum Nachtisch oder als Snack, Sie werden diese süße Leckerei lieben!
Apfelstreuselkuchen:
Während ich hier in Pennsylvania noch den Sommer genieße, weiß ich, dass viele Leute gerne vorausplanen oder die Herbstsaison so früh wie möglich beginnen. Deshalb starte ich heute mit einem herbstlich inspirierten Rezept für Apfelstreuselkuchen in die neue Saison.
Wie schon im letzten Jahr tue ich mich mit einer Gruppe befreundeter Blogger zusammen, um die „Geschmäcker der Jahreszeiten“ zu feiern. Von jetzt an bis zum Ende des Jahres wird jeder von uns jeden Monat ein neues Rezept vorstellen, das von der jeweiligen Jahreszeit inspiriert ist.
Diesen Monat lassen wir uns vom Apfel inspirieren, einem der klassischen Geschmacksrichtungen des Herbstes. Ich werde alle Blogger und ihre Rezepte am Ende dieses Beitrags verlinken. Besuchen Sie jeden einzelnen Blog, um noch mehr von Äpfeln inspirierte Rezepte zu finden.
Vielleicht erinnern Sie sich, dass ich letztes Jahr um diese Zeit diesen köstlichen Apfel-Cranberry-Kuchen für die Reihe „Geschmack der Jahreszeiten“ gemacht habe. Es ist ein so lustiges und leckeres Rezept. Falls du es verpasst hast, findest du es hier.
Da ich letztes Jahr einen Kuchen gemacht habe, habe ich mich dieses Mal für eine Torte entschieden. Einen einfachen Kuchen konnte ich natürlich nicht machen, also habe ich eine großzügige Menge knuspriger, geschmackvoller Streusel hineingeworfen.
Wie macht man einen Apfel-Streusel-Kuchen?
Es ist wirklich einfach und man braucht keinen Mixer. Ich liebe Rezepte, die nicht viel Aufwand erfordern, und dieses ist eines davon.
Zunächst werden frische Äpfel sautiert, um sie weich zu machen und ihre Süße und ihren Geschmack zu verstärken.
Diese süßen, weichen Äpfel werden in einer Backform mit einem superleichten Kuchenteig und jeder Menge leckerer Streusel geschichtet. Das sieht vielleicht nach zu viel Streusel aus, ist es aber nicht, wie Sie feststellen werden, wenn der Kuchen gebacken ist und Sie in ihn hineinbeißen.
Nachdem der Kuchen aus dem Ofen kommt und etwas abgekühlt ist, ist es Zeit, ihn mit einer einfachen Glasur zu überziehen. Dann bleibt nur noch, ihn zu essen! Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein Frühstück oder einen Brunch, aber Sie können es auch übertreiben und eine Kugel Eis und einen Spritzer Karamell für das ultimative Dessert nach dem Essen hinzufügen. Gern geschehen!
Während jeder Kuchen am besten warm serviert wird, ist dieses Rezept auch am nächsten Tag noch lecker. Was kann man schon falsch machen mit Schichten von Kuchen, Äpfeln und Streusel?
Wenn Ihnen dieses von Äpfeln inspirierte Rezept gefallen hat, werden Sie es auch lieben:
- Gefrorene Apfelwein-Kekse
- Karamell-Apfel-Frischkäse-Aufstrich
- Apfelkuchen-Sangria
- Zimtbrötchen-Apfelkuchen
- Gewürzte Apfelkuchen-Kekse
Rezept für Apfel-Streuselkuchen:
Apfelstreuselkuchen
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse brauner Zucker – verpackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 2 1/2 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel (ich habe Granny Smith verwendet.)
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel brauner Zucker – verpackt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backnatron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Butter – geschmolzen
- 1 Ei – leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Prise Muskatnuss
- Prise Nelken
- Prise Salz
- 2-3 Esslöffel Apfelwein
Anleitung
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Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 350 Grad F vorzuheizen. Fetten und bemehlen Sie eine 8-Zoll-Springform (oder eine quadratische 9-Zoll-Backform).
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Bereiten Sie als Nächstes den Streusel vor, indem Sie Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Diese Mischung mit der geschmolzenen Butter und der Vanille beträufeln. Mit einer Gabel vermengen.
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Äpfel in den 2 Esslöffeln ungesalzener Butter 5-7 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. Den braunen Zucker einrühren. Etwa 60 Sekunden lang ohne Deckel köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die geschmolzene Butter hinzugeben und mit einer Gabel verrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In der Mitte der Mischung eine Vertiefung machen. Das Ei, die Buttermilch und die Vanille hinzugeben. So lange rühren, bis der Teig feucht ist. (Der Teig wird klumpig sein.)
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Etwa 1 Tasse des Teigs in die vorbereitete Form verteilen. Die Apfelfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig geben. Mit 2/3 Tassen der Streuselmischung bestreuen. Den restlichen Teig in kleinen Häufchen auf die Füllung setzen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen.
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40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. In der Form auf einem Gitter mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit den Zuckerguss herstellen, indem man den Puderzucker, die Gewürze, das Salz und so viel Apfelwein verquirlt, dass man eine flüssige Konsistenz erhält.
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Warm servieren und mit dem Zuckerguss beträufeln. (Der Kuchen schmeckt auch bei Zimmertemperatur köstlich.)
Für weitere wunderbare Apfelsorten und wunderschön gestaltete Rezepte, besuchen Sie unbedingt meine Bloggerfreunde unten. Das sind einige erstaunlich talentierte Leute. Ich bin mir sicher, dass Sie ein oder zwei (oder sogar zehn) Rezepte finden werden, die Sie in dieser Herbstsaison nachkochen wollen.
Genießen Sie es!
Geschmack der Saison Blogger-Rezepte:
Slab Apple Pie + Caramel Sauce von Ella Claire | Applesauce Sheet Cake + Cream Cheese Frosting von Love Grows Wild | Apple Spice Streusel Cake von Inspired by Charm | Baked Apple Slices von Julie Blanner | Cinnamon Maple Sourdough Apple Pie von Farmhouse on Boone
Brioche Apple Bread Pudding von Boxwood Avenue | Apple Cider Pound Cake von Anderson + Grant | Apple Crumble Muffins von A Burst of Beautiful | Banana Apple Cake Bread von Sweet C’s | Rustic Apple Strudel von So Much Better with Age
New England Apple Crisp von Nina Hendrick | Maple Apple Oatmeal von Finding Home Farms | Chocolate Apple Mini Cakes von Zevy Joy | Artisan Apple Bread von Nesting with Grace | Low Carb Apple Sandwich Snacks von My Sweet Savannah
Apple Peach Crisp von Summer Adams | Roasted Apple and Butternut Squash Soup von Town & Country Living