Wie schneidet Ihr Lieblingssaft ab?
Es ist noch gar nicht so lange her, dass die meisten Menschen einen für verrückt hielten, wenn man über die Gefahren freier Radikale sprach und darüber, wie Antioxidantien den Körper vor deren Auswirkungen schützen. Aber der Wert von Antioxidantien ist heute allgemein bekannt, wir wissen, dass sie den Alterungsprozess verlangsamen, die Gesundheit auf Hunderte von Arten schützen und das Risiko für alle Arten von Krankheiten verringern. Die Verbraucher haben ein gutes Gefühl, wenn sie etwas kaufen und verwenden, von dem sie wissen, dass es einen hohen Gehalt an Antioxidantien hat; die Marken haben daraus Kapital geschlagen, indem sie den Antioxidantiengehalt der von ihnen hergestellten Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel hoch anpreisen.
Ein paar Arten von Getränken, insbesondere Fruchtsäfte, wurden wegen ihres antioxidativen Nutzens stark beworben, in der Regel als Ergebnis der natürlichen Polyphenole, die sie enthalten. Von überteuerten Acai-Getränken, die auf mehreren Ebenen vermarktet werden, bis hin zu Granatapfel- und Traubensäften und anderen, behaupten Produkte in all diesen Kategorien, reich an Antioxidantien zu sein. Es gibt jedoch unterschiedliche Methoden, um die Stärke und den Nutzen eines Antioxidans zu bewerten, und es war für den Verbraucher nie klar, welche Getränke die stärksten antioxidativen Vorteile bieten oder ob es einen Unterschied gibt.
Eine UCLA-Studie aus dem letzten Jahr war eine der ersten, die eine Reihe dieser verschiedenen antioxidantienreichen Getränke einer gut konzipierten Reihe von Funktionstests unterzog – und nicht nur ein oder zwei -, um ihren antioxidativen Nutzen zu bewerten. Für jede der folgenden Getränkesorten wurden mehrere Marken verwendet, die unten in der Reihenfolge vom stärksten zum schwächsten Getränk aufgeführt sind. Granatapfelsaft lag mit einem Vorsprung von mindestens 20 % an der Spitze, während Rotwein überraschenderweise an zweiter Stelle lag. Acai liegt im Mittelfeld, während Eistee und Apfel in Bezug auf die antioxidative Wirkung weniger zu bieten haben.
1. Granatapfelsaft
2. Rotwein
3. Concord-Traubensaft
4. Heidelbeersaft
5. Schwarzkirschsaft
6. Açaí-Saft
7. Cranberry-Saft
8. Orangensaft
9. Eistee
10. Apfelsaft
Nahrungsergänzungsmittel aus diesen polyphenolreichen Früchten wurden in dieser Studie nicht getestet oder verglichen. Aber es ist kein großer Sprung, die Ergebnisse dieser Säfte auf trockene Nahrungsergänzungsmittel zu extrapolieren. Schließlich handelte es sich hier um einen reinen Test der antioxidativen Funktion, und die Ergänzungsformen dieser Früchte werden ausschließlich auf der Grundlage ihres Polyphenolgehalts formuliert, wobei jedoch der Zucker und das Wasser entfernt werden. Nahrungsergänzungsmittel können Fruchtsäfte nicht ersetzen, aber sie sind eine viel konzentriertere und kostengünstigere Möglichkeit, diese Antioxidantien zu erhalten.
Granatapfelsaft von Jarrow Formulas