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Diese Ananas-Kokos-Krümel-Riegel sind einfach, süß und schmecken nach tropischem Dessert. Die knusprige Kokosnusskrume und die klebrige Ananasfüllung sind eine unwiderstehliche Kombination!
Ich freue mich so sehr, dieses Dessertrezept heute mit euch zu teilen! Streuselkuchen sind eine meiner liebsten und einfach zuzubereitenden Leckereien. Wir lieben die Cherry Pie Crumb Bars und meine Pumpkin Spice Crumb Bars sind im Herbst immer ein Hit. Bei diesem Rezept brauchen Sie nur einen Teig zu machen, den Sie sowohl für die Kruste als auch für den Belag verwenden.
ANANANASPEL-KOKOS-KRUMMEN-RIEGEL
Diese Ananas-Kokos-Krümelriegel sind super einfach zu machen und gehen immer schnell weg. Ich liebe es, eine große Pfanne zu machen und sie mit Freunden und Nachbarn zu teilen. Alle lieben den knusprigen Belag, der im Kontrast zu der klebrigen Füllung steht. Für diese tropische Version habe ich eine ganze Tasse ungesüßte Kokosnuss in den Teig gegeben, und das hat die Krümelschicht in eine knusprige und absolut köstliche Schicht mit einem Hauch von gerösteter Kokosnuss verwandelt. Die zerkleinerte Ananasfüllung ist klebrig, nicht übermäßig süß und passt perfekt zur Kokosnuss, was die Riegel in ein Dessert verwandelt, das wie ein tropisches Getränk schmeckt!
WIE MACHEN SIE PINEAPPLE COCONUT CRUMB BARS?
Für diese köstlichen Riegel benötigen Sie nur zwei Schüsseln, einen Spachtel und eine quadratische Backform. Einfach Mehl, Kokosnuss, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie sie mit einer Gabel, bis eine Mischung entsteht, die groben Krümeln ähnelt. Heben Sie 1 Tasse davon für den Belag auf und drücken Sie die restliche Mischung auf den Boden der Form. Als nächstes Ananas, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel mischen und darüber gießen
EIN TEIG FÜR KRUSTEN UND KRUMBENBELAG
Dies ist einer meiner Lieblingsteile dieses Rezepts. Man braucht nur einen Teig herzustellen, den man auf den Boden der Form drückt, um eine Kruste zu machen, und den man über die Füllung streut, um einen knusprigen Krumenbelag zu backen. Je nach der Geschmackskombination, die ich für die Riegel wähle, verwende ich entweder weißen oder braunen Zucker. Für Riegel mit Apfelkuchen oder Kürbiskuchen ist brauner Zucker besser geeignet. Für Riegel mit Beeren, Karamell oder Fondant ist weißer Zucker besser.
Warum ist zerkleinerte Ananas das Beste für diese Dessertriegel?
Zerkleinerte Ananas hat die perfekte Textur für dieses Rezept. Mit Speisestärke vermischt, verdickt sie sich zu einer Kuchenfüllung und fällt nicht auseinander, wenn Sie versuchen, die Riegel aus der Form zu heben. Achten Sie außerdem darauf, dass Sie die Ananas abtropfen lassen. Pressen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus, aber ein wenig davon darf in der Mischung bleiben. Bewahren Sie ihn auf und verwenden Sie ihn später für Smoothies!
TIPS FÜR DIE HERSTELLUNG PERFEKTER KRUMMENRÄUMCHEN:
– Das wichtigste Geheimnis bei der Herstellung dieser Krümelriegel ist es, die Butter zu schmelzen und sie vollständig abkühlen zu lassen. Wenn die Butter heiß ist, wird die Mehlmischung gekocht und die Krümel bilden sich nicht. Ich empfehle, die Butter in einer Schüssel in der Mikrowelle zu schmelzen, sie 4 bis 5 Minuten auf der Arbeitsfläche abkühlen zu lassen und sie dann für 3 bis 4 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Sie sollte nicht fest, aber kühl sein.
– Verwenden Sie eine Gabel, um die Bröselmischung herzustellen. Sie ist perfekt, um die Butter mit der Mehlmischung zu verrühren und perfekte grobe Krümel zu formen.
– Legen Sie die Backform mit Pergamentpapier aus, nicht mit Alufolie. Die Ananasmischung wird während des Backens an den Rändern klebrig und zäh. Wenn etwas davon auf die Pfanne tropft, bleibt die Folie daran kleben, und es wird schwierig, die Riegel herauszuholen. Außerdem schützt das Auslegen der Pfanne mit Pergamentpapier die Pfanne vor Kratzern, wenn Sie die Riegel mit einem Spatel oder einem Messer herausholen.
– Verwenden Sie ungesüßte Kokosnüsse, keine gesüßten. Die letztere ist zu reichhaltig und feucht und es wird den Geschmack überwältigen und die Bars zu süß machen.
WEITERE REZEPTE FÜR KRÜMELRIEGEL:
Sauerrahm-Krümelriegel
Erdbeerkuchen-Krümelriegel
Kirschkuchen-Krümelriegel
Sahnige Zitronen-Krümelriegel
Kürbisgewürz-Krümelriegel
Wenn euch dieses Rezept gefällt und ihr es nachmacht, macht ein Foto und teilt es auf INSTAGRAM! Taggt mich @crunchycreamysweet, damit ich es mir ansehen und einen Kommentar hinterlassen kann! 😀
ANANAS-KOKOS-KRÜMELRIEGEL REZEPT:
- 1.5 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse ungesüßte Kokosnuss
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter geschmolzen und abgekühlt (siehe Hinweis)
- 1 20 oz. Dose zerdrückte Ananas in 100% Saft siehe Hinweis
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
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Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine quadratische 8″ Backform mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kokosnuss, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander verquirlen. Die abgekühlte Butter hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Eine Tasse der Mischung zurückbehalten und den Rest auf den Boden der vorbereiteten Form drücken.
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In einer mittelgroßen Schüssel zerdrückte Ananas, Zucker und Maisstärke vermischen. Über die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
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Die restliche Teigmischung über die Füllung streuen.
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Die Riegel auf der mittleren Schiene des Ofens 23 bis 25 Minuten backen oder bis der Belag goldgelb ist und goldbraune Flecken aufweist.
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Die Riegel auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form heben und auf ein Schneidebrett legen. In 9 Quadrate schneiden und servieren.
Das wichtigste Geheimnis bei der Herstellung dieser Bröselriegel ist, die Butter zu schmelzen und sie vollständig abkühlen zu lassen. Wenn die Butter heiß ist, kocht sie die Mehlmischung und die Krümel bilden sich nicht. Ich empfehle, die Butter in einer Schüssel in der Mikrowelle zu schmelzen, sie 4 bis 5 Minuten auf der Arbeitsfläche abkühlen zu lassen und sie dann für 3 bis 4 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Sie sollte nicht fest, aber kühl sein.
Aufpassen, dass der Saft der zerdrückten Ananas abgelassen wird. Ein bisschen davon ist in Ordnung, aber drücken Sie so viel wie möglich aus und heben Sie ihn auf, um ihn später zu trinken oder in Smoothies zu geben.