Amanita virosa (Fr.) Bertill. – Zerstörender Engel

Phylum: Basidiomycota – Klasse: Agaricomycetes – Ordnung: Agaricales – Familie: Amanitaceae

Verbreitung – Taxonomische Geschichte – Etymologie – Toxizität – Vergiftung – Identifizierung – Referenzquellen

Gemeinsam als „Zerstörender Engel“ bezeichnet, ist Amanita virosa ein tödlicher Giftpilz.

Verbreitung

Der Zerstörungsengel kommt nur selten im Flachland vor, ist aber in den Bergregionen Großbritanniens und Irlands häufiger anzutreffen. In Nordschottland ist er in niedrig gelegenen Gebieten keine Seltenheit, und in den skandinavischen Nadelwäldern (von denen es viele gibt!) ist er sehr häufig anzutreffen.

In Nordeuropa tritt der Zerstörerische Engel gewöhnlich im Juli, August und September auf. Eine ähnliche Art, Amanita verna, gemeinhin als Narrenpilz bekannt, erscheint im Frühjahr. Diese beiden rein weißen Amanita-Arten sind allein anhand makroskopischer Merkmale kaum zu unterscheiden, aber wenn Sie sich für chemische Tests interessieren, sollten Sie wissen, dass Amanita verna nicht auf Kaliumhydroxid (KOH) reagiert, während sich das Fleisch von Amanita virosa sofort gelb verfärbt.

Für die meisten Menschen sind die unterschiedlichen Fruchtzeiten von Amanita virosa und Amanita verna ziemlich überzeugend. Jedenfalls ist die Trennung der beiden nicht jedermanns Sache: Zerstörungsengel sind keine Pilze, die man als Nahrung sammeln möchte!

Eine ausführliche Beschreibung der Gattung Amanita und die Bestimmung der Arten finden Sie in unserem einfachen Amanita-Schlüssel…

Taxonomische Geschichte

Ursprünglich von Elias Magnus Fries aus Schweden beschrieben und als Agaricus virosus benannt (die meisten Lamellenpilze wurden anfangs in eine riesige Agaricus-Gattung eingeordnet, die jetzt auf viele andere Gattungen umverteilt wurde), stammt der gegenwärtig akzeptierte wissenschaftliche Name Amanita virosa aus einer Veröffentlichung des französischen Statistikers Louis-Adolphe Bertillon (1821 – 1883) aus dem Jahr 1836 in Dechambre, Dict. Encyclop. Sci. Médic. 3: 497.

Etymologie

Der gebräuchliche Name Destroying Angel wird in Nordamerika auch auf zwei andere, recht häufige Mitglieder der Gattung Amanita angewendet. Es handelt sich um Amanita bisporigera und Amanita ocreata, die vor allem im östlichen Nordamerika bzw. im westlichen Nordamerika vorkommen. (In Frankreich ist Amanita verna recht häufig anzutreffen, der auch unter den Namen Spring Amanita oder Destroying Angel bekannt ist.)

Toxizität

Es lohnt sich, darauf hinzuweisen, dass alle diese rein weißen Amanita-Pilze die gleichen tödlichen Toxine enthalten wie Amanita virosa, der Destroying Angel, und Amanita phalloides, der Deathcap (oder Death Cup, wie er in Nordamerika allgemein bekannt ist). Im Gegensatz zu Amanita phalloides ist Amanita virosa jedoch nicht nur rein weiß, wie der Supermarkt-Knopfpilz, sondern er sieht auch wunderschön aus und hat nicht den abstoßenden Geruch, der jedem, der eine Nase hat, das Böse in einem reifen Todeskappenpilz verraten sollte.

Symptome einer Vergiftung durch Amanita virosa

Der Todesengel enthält eine komplexe Gruppe von giftigen Substanzen, die Amatoxine genannt werden. Die Amatoxine, die nicht nur in bestimmten Amaniten, sondern auch in einigen Pilzen der Gattungen Galerina, Lepiota und Conocybe enthalten sind, verursachen zunächst Magen-Darm-Beschwerden mit Symptomen wie Durchfall, Übelkeit und Bauchschmerzen, die innerhalb von fünf bis zwölf Stunden auftreten. Auf grausame Weise klingen die Symptome in der Regel mehrere Stunden oder sogar ein oder zwei Tage lang ab und gaukeln dem Opfer vor, dass es sich erholt. Wenn die Symptome zu gegebener Zeit mit voller Wucht zurückkehren, kann es schon zu spät sein: Nieren- und Leberschäden sind bereits im Gange. Ohne Behandlung sind Koma und schließlich der Tod fast unvermeidlich.

Oft können Menschen, die erst spät nach einer Vergiftung ins Krankenhaus eingeliefert werden, nur durch eine große Operation und eine Lebertransplantation gerettet werden, und selbst dann ist die Genesung ein unsicherer, schmerzhafter und langwieriger Prozess.

Vermeidung des Vergiftungsrisikos

Wer Pilze sammelt, um sie zu kochen und zu essen, muss in der Lage sein, diesen giftigen Amanita-Pilz zu erkennen und zwischen einem jungen Zerstörenden Knollenblätterpilz und einem essbaren Agaricus-Pilz wie dem Waldpilz zu unterscheiden, Agaricus sylvicola, der im gleichen Lebensraum wie Amanita virosa vorkommt, oder dem Feldpilz Agaricus campestris, der häufig auf Feldern zu finden ist, die von Laubbäumen gesäumt sind, mit denen Amanita virosa vergesellschaftet sein kann. Zerstörungsengel im Knopffruchtstadium könnten auch mit essbaren Knollenblätterpilzen wie Lycoperdon perlatum, dem Gewöhnlichen Knollenblätterpilz, oder Lycoperdon pyriforme, dem Stumpfknollenblätterpilz, verwechselt werden; schneidet man jedoch den Fruchtkörper der Länge nach auf, so wird die Volva von Amanita virosa, dem Zerstörungsengel, sofort sichtbar.

Ein Rat, den ich vor vielen Jahren erhalten habe, hat mir geholfen, den Verzehr von Wildpilzen zu genießen und gleichzeitig das Risiko einer Vergiftung durch den tödlichen Fliegenpilz Amanita zu vermeiden: Bevor man sich die Mühe macht, die wichtigsten Erkennungsmerkmale der besten Speisepilze der Welt – und davon gibt es viele – zu lernen, sollte man sich die Mühe machen und die Zeit nehmen, die beiden tödlichsten Pilze der Welt zweifelsfrei identifizieren zu können: Amanita virosa und seine nahen Verwandten, die gemeinhin als „Zerstörerische Engel“ bezeichnet werden, und Amanita phalloides, der auch als „Todeskappe“, „Todeskappe“ oder „Todesbecher“ bekannt ist. In der Zwischenzeit scheint „Iss niemals einen Amanita“ eine ziemlich gute Maxime zu sein, besonders wenn sie auf weiße Mitglieder der Amanita-Gattung angewandt wird.

Bestimmungshilfe

	Haube Hauben des Zerstörenden Engels haben einen Durchmesser von 5 bis 10 cm, sind rein weiß und ohne jegliche Randstreifen. Die Kappe ist anfangs eiförmig, dann kampanuliert (glockenförmig) oder gelegentlich fast flach, aber mit einem breiten Schirm, und ist oft am Stiel geneigt. Obwohl einige junge Kappen weiße Reste des Universalschleiers tragen, werden sie bei nassem Wetter bald abgewaschen und sind auf reifen Kappen selten zu sehen.
	Kiemen Die Kiemen von Amanita virosa sind weiß, frei und gedrängt.
	Stängel Die Stängel des Zerstörenden Engels sind 9 bis 15 cm hoch, 0,6 bis 2 cm im Durchmesser und oft leicht gekrümmt; reinweiß und faserig mit einem ungerillten, zerbrechlichen Ring hoch oben am Stiel. Die große, sackartige Volva ist gewöhnlich tief im Boden vergraben.
	Sporen Kugelig oder subglobös, 7-8μm im Durchmesser. Sporenabdruck Weiß.
Geruch/Geschmack	Reife Exemplare haben einen schwachen, kränklichen und unangenehmen Geruch (leicht zu überhören, besonders im Freien an windigen Tagen). Da dieser Pilz tödlich giftig ist, darf er nicht gekostet werden.
Lebensraum &Ökologische Rolle	Oftmals am Rande von Laub- oder Mischwäldern zu finden, ist Amanita virosa in höheren Lagen häufiger.
Saison	August bis November in Großbritannien.
Ähnliche Arten	Amanita citrina var. alba behält in der Regel Velarfragmente auf dem Hut; er hat eher den scharfen Geruch von neuen Kartoffeln als einen süßen, kränklichen Geruch. Junge Hüte von Amanita virosa können zufällig beim Sammeln von essbaren Agaricus-Arten wie Agaricus sylvicola, dem Waldpilz, gesammelt werden; die Kiemen von Amanita virosa sind rein weiß, während die Kiemen der Agaricus-Arten zunächst rosa sind und später braun werden.

Referenzquellen

Fascinated by Fungi, Pat O’Reilly, 2011.

Funga Nordica: 2nd edition 2012. Edited by Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS List of English Names for Fungi

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain, self-published monograph.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter and J. A. Stalpers (2008). Dictionary of the Fungi; CABI

Die Informationen zur Taxonomie und zu Synonymen auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aber aus der GB Checklist of Fungi der British Mycological Society und (für Basidiomyceten) aus der Checklist of the British & Irish Basidiomycota von Kew.

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