„Milch ist für Babys. Wenn man erwachsen ist, muss man Bier trinken.“
Auch Arnold Schwarzenegger aus dem Jahr 1977 würde das so sehen. Im Gegensatz dazu schwören einige moderne Sportmuffel auf GOMAD (Gallone Milch pro Tag) und fühlen sich schuldig, wenn sie auch nur einen Hauch von Alkohol sehen. Aber ist diese Angst berechtigt?
Betrachten Sie zunächst, was Sie Ihren Muskeln antun, wenn Sie sich anstrengen. Sie schädigen sie. Dann reparieren Sie sie in den nächsten Tagen, wenn Sie genug essen und sich ausruhen. Damit derselbe Stressor (die Anstrengung) Ihre Muskeln nicht wieder (so sehr) verletzt, machen Sie sie stärker, größer und widerstandsfähiger.
Sie können die Verbesserung der Muskelerholung auf drei Arten beurteilen. Eine Möglichkeit besteht darin, die Rate der Muskelproteinsynthese zu messen. Eine andere ist die Messung unseres wichtigsten anabolen Hormons: Testosteron. Und eine weitere Möglichkeit, die von Wissenschaftlern am wenigsten geschätzt wird, weil sie am ungenauesten ist, besteht darin, die Leistung zu messen.
Wie passt Alkohol in all das hinein?
Die bisher relevanteste Studie am Menschen bestätigt eine Reihe von Tierstudien und berichtet, dass starker Alkoholkonsum nach dem Training (etwa 7 Biere für eine 150 Pfund schwere Person) die Muskelproteinsynthese unterdrückt, so eine Studie aus dem Jahr 2014. Dies war auch dann der Fall, wenn die Studienteilnehmer vor dem Alkoholkonsum 25 Gramm Protein zu sich nahmen. Kurz gesagt: Saufgelage nach dem Sport? Aus vielen Gründen keine gute Idee.
Alkohol ist während des anabolen Zeitfensters nach dem Training (die bis zu vier Stunden nach einer typischen Gewichthebesitzung) am schädlichsten. Bedenken Sie jedoch, dass die Muskelproteinsynthese bis zu 24 Stunden nach dem Training erhöht bleiben kann (deshalb ist Protein vor dem Schlafengehen so wichtig). Daher kann zu viel Alkohol im Blut zu irgendeinem Zeitpunkt in diesem Zeitraum Ihre Erholung behindern.
Was ist also „zu viel“?
Im Großen und Ganzen, und besonders wenn Sie Sport treiben, rät die Wissenschaft, dass ein oder zwei Bier in Ordnung sind. Mit anderen Worten: Solange Sie nicht die Angewohnheit haben, zu viel zu trinken, ist alles in Ordnung. Die derzeitigen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass, wenn das gelegentliche Bier einen positiven oder negativen Effekt auf Ihre Fortschritte hat, dieser Effekt gering ist – gering genug, dass Sie ohne schlechtes Gewissen trinken können, wenn Sie sich nach einem harten Training mit einem erfrischenden Pint Ihres Lieblingsbiers entspannen wollen.
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Schließlich hat eine aktuelle Studie ergeben, dass Isohumulone, die für den bitteren Geschmack des Hopfens verantwortlichen Hauptbestandteile, die Gewichtsabnahme unterstützen könnten. Diese Studie untersuchte jedoch nur das fettverbrennende Potenzial isolierter Isohumulone, nicht das des Bieres als Ganzes, also fangen Sie nicht an, Bier zu trinken, in der Hoffnung, Pfunde zu verlieren, vor allem, weil die Kalorien im Alkohol sich schnell summieren können. Dennoch kann man nach dieser Studie nur spekulieren, dass IPAs mit ihrem hohen Hopfengehalt einen leichten Vorteil gegenüber anderen Bieren haben könnten.
Noch ist da der Hopfen. Nun ja, die Hoffnung.
Kamal ist der Direktor von Examine.com, einer unabhängigen und unvoreingenommenen Enzyklopädie über Nahrungsergänzung und Ernährung. Er ist Ernährungsforscher mit einem MPH und einem MBA der Johns Hopkins University und unterbricht gerade seine Promotion in Ernährungswissenschaften, in der er den Zusammenhang zwischen Ernährung und chronischen Schmerzen erforschte. Er hat von Fachleuten begutachtete Artikel über Vitamin D und Kalzium sowie eine Reihe von klinischen Forschungsthemen veröffentlicht.