5 Wege, wie Schokolade beim Abnehmen helfen kann

Die dunkle Schokolade ist Ihr Retter in Sachen Stress und Taille. Es lohnt sich allerdings, bei der Auswahl der Tafel wählerisch zu sein. Lassen Sie die cappuccinofarbenen Milchschokoladen weg und gehen Sie direkt zu den dunklen Tafeln mit dem kräftigen Geschmack. Die helleren Sorten sind voller Zucker und enthalten kaum Kakaobohnen – die einzige Zutat, die alle gesundheitlichen Vorteile liefert. „Schokolade sollte so wenig wie möglich verarbeitet sein, um den größten Nutzen für die Gesundheit zu bieten. Wählen Sie Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % und achten Sie darauf, dass sie keine Milchbestandteile, zusätzlichen Sirupe (Glukosesirup, Zucker) oder andere unaussprechliche Zutaten enthält“, sagt Isabel Smith, MS, RD, CDN, eingetragene Diätassistentin und Gründerin von Isabel Smith Nutrition.

So, wie genau kann diese Süßigkeit helfen, Ihr Gewicht in Schach zu halten? Von der Reduzierung von Heißhungerattacken bis hin zur Kontrolle des Appetits – Schokolade hat einige Tricks auf Lager.

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Es scheint ein wenig kontraintuitiv, aber um wirklich die Kontrolle über Ihren Heißhunger zu erlangen, müssen Sie sich diesen hingeben. „Eine kleine süße Leckerei bei Gelegenheit kann dabei helfen, den Heißhunger in Schach zu halten, und ermöglicht es Ihnen, Ihr Programm zur Gewichtsabnahme oder -erhaltung einzuhalten“, sagt Maria-Paula Carrillo, M.S., R.D.N., L.D. Bei den meisten Abnehmplänen muss man sich bei Süßigkeiten und zuckerhaltigen Lebensmitteln einschränken, aber eine kleine Menge dunkler Schokolade pro Tag kann verhindern, dass man zu etwas greift, das mehr Zucker enthält und weniger Nährwert hat.

Dank bestimmter Flavanole, die in der Schokolade vorkommen, hat man herausgefunden, dass die süße Leckerei dabei hilft, den Blutzucker zu senken und auch das Körperfett zu verringern, so die American Chemical Society’s Journal of Agricultural and Food Chemistry. „Flavanole sind pflanzliche Nährstoffe und kommen in dunkler Schokolade häufiger vor als in Milchschokolade“, erklärt Carrillo. Allerdings kann zu viel von allem zu einer Gewichtszunahme führen, also achten Sie unbedingt auf die Portionsgröße! „Kaufen Sie einzeln verpackte Stücke Zartbitterschokolade und entscheiden Sie sich für ein oder zwei als Dessert“, sagt Smith.

Ob Sie es glauben oder nicht, Schokolade enthält tatsächlich eine ordentliche Menge an Ballaststoffen, die den Appetit zügeln und das Sättigungsgefühl steigern. Ein 3,5-Unzen-Riegel 70%iger Zartbitterschokolade enthält etwa 16% des empfohlenen Tagesbedarfs. Natürlich werden Lebensmittel wie Haferflocken oder Brokkoli immer die Nase vorn haben, wenn es um den Ballaststoffgehalt geht. Aber wenn es um Süßigkeiten geht, wird die Wahl von dunkler Schokolade gegenüber nährstoffarmen Süßigkeiten für einen Nachmittagssnack das Gefühl des „Hungers“ viel effektiver hinauszögern.

Es ist nicht Ihre Einbildung: Der tägliche Verzehr kleiner Mengen von Schokolade kann Ihnen helfen, sich zu entspannen, so eine im Journal of Proteome Research veröffentlichte Studie. Stress löst eine Gewichtszunahme aus, weil er den Cortisolspiegel in die Höhe treibt, den Appetit steigert und dazu verleitet, aufgrund von Emotionen und nicht aufgrund körperlicher Bedürfnisse zu essen – beides führt zu Übergewicht. Wenn Sie Ihren Stresspegel in den Griff bekommen, können Sie besser kontrollieren, was Sie sich in den Mund stecken. Der Verzehr von dunkler Schokolade erhöht den Serotonin- und Endorphinspiegel im Gehirn, was dazu beiträgt, Stress- und Angstgefühle zu lindern und die Stimmung zu heben.

Wenn Ihr Körper entzündet ist, entstehen Probleme auf zellulärer Ebene. Chronische Entzündungen werden nicht nur mit Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes in Verbindung gebracht, sondern erhöhen auch die Insulinresistenz und beeinträchtigen das Hungergefühl und die den Stoffwechsel regulierenden Hormone. Der maßvolle Genuss von dunkler Schokolade kann dazu beitragen, entzündungsbedingte Zellschäden zu verhindern und zu reparieren, da die im Kakao enthaltenen Flavanole laut einer Studie des American Journal of Clinical Nutrition entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. Wenn Sie Lust haben, empfiehlt Smith, Kakaonibs in Joghurt, Haferflocken oder Smoothies zu geben. „Sie sind ungesüßt und bieten viele Nährstoffe ohne zu viele zusätzliche Kalorien oder Gramm Zucker. Außerdem sind sie bitter, also probieren Sie sie erst einmal allein, bevor Sie sie in Ihr Frühstück mischen“, sagt Smith.