So, Sie haben sich endlich überwunden und sich ein Glas Kokosnussöl gekauft. Aber warum sollten Sie es noch einmal verwenden?
„Kokosnussöl…ist eine Art von Fett, das vom Körper tatsächlich zur Energiegewinnung genutzt wird“, sagt die klinische Ernährungswissenschaftlerin Ariane Hundt. „Im Gegensatz zu anderen gesättigten Fetten ist Kokosnussöl kein arterienverstopfendes Fett, sondern eine mittelkettige Fettsäure, die der Körper zur Energiegewinnung verbrennt. Außerdem wirkt es antimikrobiell und antimykotisch und ist daher ein hervorragendes Öl, das man seiner Ernährung hinzufügen kann“. Und obwohl die Forschung noch in den Kinderschuhen steckt, kann Kokosnussöl auch den Stoffwechsel ankurbeln und den Appetit verringern, so die eingetragene Ernährungsberaterin Abbey Sharp.
Als ob das nicht genug wäre, produziert Kokosnussöl Ketone, die zweitliebste Energieform des Gehirns, was es gut für die Gesundheit des Gehirns macht, so die Naturheilkundlerin Meagan Purdy. Ketone neigen auch dazu, Fett zu verbrennen, nicht aber Muskelgewebe, was Kokosnussöl ideal für den Kraftaufbau macht.
Das Beste daran? Sie müssen kein Ernährungsexperte oder Foodie sein, um sich dieses trendige Superfood zunutze zu machen. Hier sind ein paar Möglichkeiten, Kokosöl mit geringem Aufwand und hohem Gewinn in Ihre Ernährung einzubauen.
1. Ersetzen Sie ButterNach Angaben von Sharp können Sie Kokosnussöl in Popcorn, auf Gemüse, in Backwaren, auf Toast oder Pfannkuchen und in so ziemlich allem verwenden, wo Sie normalerweise Butter verwenden würden, um eine gesunde, vegane Alternative zu haben.
2. Verwenden Sie es als SpeiseölWährend Olivenöl und andere Speiseöle bei hohen Temperaturen oft ihren Nährwert verlieren, bleibt Kokosnussöl intakt, so dass es sich hervorragend zum Braten von Gemüse und anderen Lebensmitteln eignet, sofern Sie den Kokosnussgeschmack nicht stört, so Purdy.
3. Fügen Sie es heißen Getränken hinzuNach Purdy verleiht Kokosnussöl heißen Getränken eine schaumige, cremige Textur und kann anstelle von Kaffeesahne verwendet werden. Um den Heißhunger auf Süßes zu stillen, ohne die Ernährung zu beeinträchtigen, empfiehlt Hundt, einen Löffel dunklen Kakao mit heißer, ungesüßter Mandelmilch, Stevia und einem Teelöffel Kokosnussöl zu mischen.
4. In Smoothies mischenSie können auch einen Löffel Kokosnussöl in Smoothies geben, um Ihren Blutzucker zu stabilisieren, Sie zu sättigen, Ihre Energie zu steigern und Ihre Muskeln nach dem Training zu nähren. Hundt schlägt vor, es mit einer Tasse gefrorenem Blumenkohl, einer Tasse gefrorenem Butternusskürbis, drei Erdbeeren und einem Löffel Proteinpulver zu mischen.
5. Obst darin anbratenPurdy empfiehlt, Bananen in Kokosnussöl zu braten und mit Zimt zu beträufeln, um ein schmackhaftes, nährstoffreiches Dessert zu erhalten.
Wie bei allen Lebensmitteln kann man auch hier zu viel des Guten haben. Die durchschnittliche 150-Pfund-Frau braucht 60 Gramm Fett pro Tag, und ein Teelöffel Kokosnussöl hat 14 Gramm, also sollten ein paar leckere Löffel pro Tag genügen, so Hundt. Sharp empfiehlt, Kokosnussöl anstelle anderer Fette zu verwenden, da ein Esslöffel Kokosnussöl etwa 117 Kalorien hat.
Abgesehen von diesem einen Vorbehalt sind sich Ernährungswissenschaftler einig, dass Kokosnussöl ziemlich gut ist. Und da es fantastisch schmeckt, ist das wirklich nur ein Bonus.