Welche Art von Gnocchi sollte ich verwenden? Jede Art von Gnocchi ist gut! Normalerweise verwenden wir hier gekaufte Gnocchi (Sie finden normalerweise haltbare Gnocchi im Nudelregal oder gekühlte frische Gnocchi in der Nähe der Käse- oder Feinkostabteilung mit anderen frischen Nudeln), aber verwenden Sie selbstgemachte Gnocchi, wenn Sie sie haben (frisch oder aus der Tiefkühltruhe!)
Ergänzungen und Ersetzungen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Sahne auch halb und halb oder Magic Cauliflower Cream verwenden. Wir raten davon ab, einfache Milch zu verwenden, da die Soße dadurch manchmal dünner oder brüchig wird. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder Eiweiß hinzu, um das Gericht etwas herzhafter zu machen. Keine Gnocchi? Verwenden Sie eine beliebige Nudelsorte, die Sie mögen! Wir haben die Gnocchi auf diesen Fotos mit gehobeltem Parmesan und etwas Zitronenschale bestreut. Eine vollständige Liste unserer Lieblingsvariationen finden Sie im obigen Beitrag!
Wenn die Sauce zu dick ist, um die Gnocchi gleichmäßig zu überziehen, fügen Sie einen Spritzer Wasser, Sahne oder Hühner-/Gemüsebrühe hinzu, um sie etwas zu verdünnen. Wenn die Soße zu dünn ist, lassen Sie sie unter häufigem Rühren noch ein oder zwei Minuten köcheln, bis sie anfängt einzudicken.
Vor dem Servieren abschmecken und würzen. Da es nur so wenige Zutaten gibt und Pesto von Rezept zu Rezept oder von Marke zu Marke sehr unterschiedlich sein kann, ist es besonders wichtig, zu schmecken! Probieren Sie Ihre Gnocchi, sobald sie mit der Sauce vermischt sind, und salzen Sie sie, wenn die Aromen noch nicht ganz „knallen“.
Strenge Vegetarier sollten nach Parmesan suchen, der ohne Lab hergestellt wurde. Um dieses Rezept vegan und milchfrei zu machen, kaufen (oder machen) Sie vegane Gnocchi und veganes Pesto und tauschen Sie die schwere Sahne gegen Magic Cauliflower Cream aus.