Sofa de feijão vermelho, uma popular sobremesa chinesa do grupo Tangsui, é servida ou fria no verão ou quente no inverno. Em chinês, é conhecida como “Hong Dou Tang”. E há outra famosa sopa chinesa de feijão-mung bean sopa.
Sofa de feijão vermelho é baixa em Carolina mas rica em vitamina B e E e outros minerais benéficos incluindo magnésio, potássio, ferro, zinco, tanoeiro e manganês. Além disso, nós adoramos a fibra solúvel contida para a consideração de manter magro. Na medicina tradicional chinesa, a sopa de feijão vermelho pode ser usada para remover a frieza do corpo e combater a obstipação. Esta sopa saudável pode ser servida como uma sopa quente no inverno e também como uma sobremesa fresca no verão quente. Acredita-se que a sopa de feijão vermelho seja uma das sopas mais benéficas da China. A versão chinesa da sopa de feijão vermelho é mais leve que a versão japonesa. E há de facto muitas variedades, adicionando outros ingredientes secundários à sopa saudável. Alguns ingredientes comuns para combinar com a sopa de feijão vermelho são tâmaras, sementes de lótus e sagu, leite de coco e longan. Datas, sementes de lótus, longan podem ser adicionadas para cozinhar diretamente com feijão demolhado enquanto o sagu precisa ser cozido separadamente.
Como cozinhar sopa de feijão vermelho
A melhor erva e tempero para sopa de feijão vermelho é a casca seca de tangerina (chamada chen pi). É uma erva benéfica com um retrato de aquecimento. Ao adicionar a casca de tangerina frita, exceto os esforços benéficos sobre indigestão e diarréia, também é adicionado um sabor muito único. Se você ama o autêntico tangshui cantonês, fique com ele. Contudo você e também salte este ingrediente se o sabor não for tão bem-vindo a você.
A melhor ferramenta para a sopa de feijão vermelho em pó é a panela de alta pressão. Mesmo sem o processo de molho, o feijão pode ser bem cozido em 30 minutos. No entanto, se você quiser cozinhá-lo em uma panela normal, aqui está um procedimento especial para acelerar o processo e tornar o feijão ainda mais macio.
- preencha os pães durante a noite.
- Coloque o feijão na panela com água. Leve todo o conteúdo a ferver e depois continue a ferver durante 10 minutos. Desligue o fogo e deixe o feijão arrefecer lentamente. Em seguida, reinicie o fogo e continue a ferver. O feijão deve estar bem macio após 30 minutos de fervura. Depois tempere com açúcar.
>
Como servir sopa de feijão vermelho
Pode servir directamente como sopa ou sirva com adição de, por exemplo, bolo de arroz pegajoso ou sagu.
Serve com pequenas bolas de arroz pegajosas
Mix 50g de farinha de arroz pegajosa com 45ml de água. Amassar bem e depois dividir em 30 pequenas porções e arredondar cada uma em uma bola. Da próxima vez, cozinhe as bolas de arroz pegajosas em água quente a ferver durante 5-6 minutos. Transfira as bolas de arroz pegajosas para tigelas com sopa de feijão vermelho.
Serve com sagu
Cerve o sagu com água a ferver durante cerca de 10 minutos e depois reserve com a tampa coberta durante cerca de 15 minutos. Os corações brancos de sagu devem quase desaparecer quando cozidos. Para remover a sensação pegajosa do sagu cozido, é necessário enxaguar em água fria durante pelo menos 1 minuto.
Misturar a sopa de feijão vermelho até ao batido e misturar com o sagu cozido.
- 1,5cupressão de feijão, feijão azuki
- 6cupressão de água, 5 chávenas para panela de alta pressão
- 3tbsp.açúcar de pedra ou a gosto
- 1 colher de sopa de tangerina seca
- 1/2cupsagu
- 50g de farinha de arroz pegajosa
- 45mlwarm water
-
Pré-Mergulhe os feijões azuki em água durante a noite, se estiver a usar um fogão normal. Para uma panela de alta pressão, o processo de molho não é obrigatório mas também recomendado.
-
Coloque açúcar de pedra, feijão demolhado, água e cascas de laranja numa panela grande. Deixe ferver todo o conteúdo e depois cozinhe durante 15 minutos. Desligue o fogo e deixe o feijão arrefecer ligeiramente, com a tampa tapada. Em seguida, reiniciar o fogo e continuar a ferver durante 30 minutos, até os feijões ficarem completamente macios. Tempere com açúcar.
-
Cozinhe o sagu com água a ferver durante cerca de 10 minutos e depois reserve com a tampa tapada durante cerca de 15 minutos. Os corações brancos de sagu devem quase desaparecer quando cozidos. Para remover a sensação pegajosa do sagu cozido, é necessário enxaguar em água fria durante pelo menos 1 minuto.
-
Misturar a sopa de feijão vermelho até ficar bastante macia e depois misturar com o sagu.
-
Mix 50g de farinha de arroz pegajosa com 45ml de água. Amassar bem e depois dividir em 30 pequenas porções e arredondar cada uma em uma bola. Da próxima vez, cozinhe as bolas de arroz pegajosas em água fervente quente durante 5-6 minutos. Transfira as bolas de arroz pegajosas para taças de servir com sopa de feijão vermelho.
Para cozinhar a sopa de feijão vermelho dentro de uma panela de alta pressão, não há necessidade de pré-sobervar o feijão, basta colocar o feijão vermelho, a água e a casca de tangerina e deixar a panela ajudá-lo a cozinhar durante 30 a 40 minutos. O modo de alta pressão pode encurtar muito o tempo.
